Аламбики с колонной
Аламбик с колонной - это разновидность португальских аламбиков, отличительной особенностью которых является способность производить не только алкогольные напитки, но и эфирные масла с гидролатами. Сам аппарат представляет собой классический аламбик дополненный колонной, между перегонным кубом и шлемом. В нижней части колонны находится сито, на которое можно положить любое растительное сырье. Это могут быть и травы, фрукты, ягоды или лепестки цветов. Если перегонный куб наполнить водой, то пар, проходящий через колонну, будет насыщаться эфирными маслами, содержащимися в растительном сырье, и на выходе получится гидролат, который будет обладать запахом и вкусом. Такой гидролат еще называют "цветочной водой". Гидролаты используют в парфюмерном деле, для производства косметики и туалетной воды, а так же концентрированных эфирных масел применяемых в ароматерапии.
Аламбик с колонной можно использовать для приготовления коньяка. Для этого на сито кладут дубовые чипсы и при перегонке браги пары насыщаются ферментами содержащимися в дубе. На выходе получается напиток с привкусом коньяка выдержанного в дубовой бочке. Колонну можно снять и тогда это будет классический аламбик, который можно будет использовать для производства качественного самогона.
В остальном, аламбик с колонной схож по своей конструкции с другими аламбиками. Аппарат состоит из пяти основных частей: перегонного куба, колонны с ситом, шлема, пароотводной трубки с удлинителем и холодильника для конденсации паров. В холодильнике имеются три штуцера: один для сбора готового продукта, а остальные два в верхней и нижней части ёмкости холодильника - для подвода и отвода воды. Пароотводная трубка "Лебединая шея" соединяется со змеевиком и шлемом резьбовыми соединениями. Так же на шлем аламбика возможно установить ректификационную колонну, благодаря которой становится возможным получение напитков крепостью до 90 градусов. Швы в аппарате, выполнены методом пайки под воздействием высоких температур с применением припоя на основе очищенного серебра. Благодаря этому обеспечивается надежная герметичность стыков и пароизоляция. Медь, из которой изготавливается аламбики с колонной, обладает рядом свойств, которые благотворно влияют на качество конечного продукта. Высокая теплопроводность позволяет быстрее и равномернее прогревать сырье, находящееся в перегонном кубе. А самое главное, что во время перегонного процесса, сернистые соединения, содержащиеся в готовой браге, осаждаются (адсорбируются) на медных стенках аппарата и не попадают в готовый продукт. Это позволяет сохранить вкус и запах напитка избавив его от вредных примесей. Поэтому аламбик с колонной отлично подходит для приготовления крепких алкогольных напитков, таких как: классический самогон, кальвадос, коньяк, виски, абсент и других ароматных напитков.
Благодаря своему внешнему виду и изящному дизайну, аламбик с колонной отлично подходит в качестве подарка или для украшения интерьера дома, квартиры, кафе, ресторана и т.д. В нашем интернет-магазине вы можете купить аламбик с колонной, с доставкой по СПб, Москве и всей России.
