Адрес:
Москва
Санкт-Петербург
Телефон:
+7 (495) 648-31-96
+7 (812) 648-45-56
Пн-Вс с 10 до 20

Заказать бесплатный звонок

Отправить заявку
Товары в корзине

Дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke

Артикул: CN79
  • 4 190 руб.
  • 3 990 руб.
  • Много
  • Вес: 0 кг.

Краткое описание: Дымогенератор для холодного копчения

3 990 руб.
4 990 руб.
9 990 руб.
  • 4 190 руб.
  • 3 990 руб.

Компактный дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke

Порадуйте домочадцев и приятно удивите гостей блюдами холодного копчения. Яркий вкус и насыщенный аромат копченого мяса, рыбы, сыра, птицы, морепродуктов, овощей может стать постоянным аппетитным дополнением к вашему обеденному столу. Для этого нет необходимости отправляться в супермаркет и приобретать дорогостоящие продукты. Переносной дымогенератор для холодного копчения Hobbi Smoke без лишних финансовых и трудозатрат поможет приготовить кулинарные шедевры на даче, во дворе, на природе и даже на балконе. Любые продукты, прошедшие обработку холодным дымом, получаемым от тления натуральной щепы, хорошо сохраняют свои полезные свойства, внешнюю привлекательность и намного медленней теряют свою свежесть.

Особенности конструкции и комплектация

Основным материалом коптильного агрегата выступает нержавеющая сталь марки AISI 304 толщиной 1,5-2 мм., которая отличается устойчивостью к механическому износу, воздействию температуры и агрессивных сред. Эти свойства нержавейки позволяют беспроблемно очищать функциональные поверхности от смол и копоти, в том числе задействуя моющие средства и жесткие щетки. Сборная конструкция дымогенератора для копчения Hobbi Smoke не требует применения инструментов для монтажа и подготавливается к работе за пару минут. Коптильный агрегат имеет малые габариты и изготавливается в форме стального цилиндра с деревянной крышкой. Для возможности розжига щепы предусмотрено два технологических отверстия. Деревянная крышка позволяет избежать ожогов при досыпке щепы. Отвод дыма и поступление воздуха для тяги происходят через два специальные патрубка в нижней части дымогенератора.

Дымогенератор Hobbi Smoke комплектуется следующими устройствами и приспособлениями:
  • Воздушный компрессор с регулятором мощности (6-9 л/мин.).
  • Силиконовые трубки для подачи воздуха.
  • Установочные крепления.
  • Трафарет для разметки крепежных отверстий.
  • Упаковка со щепой.
  • Инструкция и гарантийный таллон
Источником дыма для процесса холодного копчения служит деревянная щепа, с рекомендуемой влажностью не более 14%. Средний расход составляет примерно 100-150 грамм в час, в зависимости от объема коптильни, влажности щепы и количества подаваемого воздуха. Не рекомендуется использование измельченной древесины еловых пород дерева.

Модельный ряд дымогенераторов

В зависимости от размера коптильни для холодного копчения, одной порции засыпанной щепы хватает от 2-х до 10-ти часов обработки продуктов в камере объемом от 0,1 до 12 куб. м. Генераторы дыма выпускаются в следующих типоразмерах, отличающихся внутренним объемом:
  • Hobbi Smoke 1.0 – 1,2 л. 
  • Hobbi Smoke 2.0 – 2,0 л.
  • Hobbi Smoke 3.0 – 5 л.    
Автономность времени работы каждой из модели и количество засыпок щепы не ограничены. Дымогенератор возможно использовать на природе, подключая компрессор через автомобильный преобразователь напряжения 12/220 вольт.

Установка  и запуск дымогенератора

Устройство может крепиться к любому типу емкости из экологичного материала, позволяющей проделать несколько круглых отверстий под крепление и дымоотводящий патрубок (по трафарету). Это может быть старая микроволновка, вышедший из строя холодильник, картонная коробка, бочка или специальный металлический шкаф. Применение последнего позволит установить электрический нагревательный элемент и осуществлять копчение горячим способом. Сборка дымогенератора для холодного копчения Hobbi Smoke выполняется по следующему алгоритму:
  • При помощи двух болтов агрегат нужно прикрепить к стенке камеры копчения через проделанные по трафарету сквозные отверстия.
  • К маленькому патрубку присоединить силиконовую трубку, которая подключена к  воздушному компрессору.
  • Вовнутрь дымогенератора засыпать порцию щепы.
  • Устройство подачи воздуха включить в сеть и выставить на максимальную мощность.
  • Используя турбозажигалку, через два отверстия в нижней части агрегата выполнить двухсторонний розжиг щепы.
  • Отрегулировать компрессор для выбора необходимого режима интенсивности копчения.
Средняя температура дыма на выходе составляет 28-32 градуса, что полностью соответствует технологии холодного копчения. Такая низкотермическая обработка продуктов позволяет добиться образования золотистой корочки, продления сроков хранения и неповторимого вкуса копченостей. Чаще всего дымогенератор для копчения используют для приготовление различных пород рыбы, но так же можно приготовить морепродукты, мясо, птицу, сыры, овощи, грибы и еще десятки вкусных блюд.  



Отзывы и комментарии:

Имя:
E-mail:


Получать уведомления о новых коментариях:
  • Максим 13.02.2017 12:53
    Отличный дымогенератор. Заказывали папе в подарок на Новый год. Уже опробовали после зимней рыбалки! Спасибо огромное! Доставили на следующий день.
Загрузить все

Технические характеристики:

  • Материал: Нержавеющая сталь AISI304 1,5 -2 мм (крышка из дерева), конструкция полностью разборна
  • Объем дымогенератора: 1,2, 2 и 5 литров (соответственно)
  • Объем камеры для копчения: от 0,1-3/0,1-8/0,1-12 м3 (соответственно)
  • Автономное время дымления: до 2-х, до 5-ти и до 11-ти часов (соответственно)
  • Расход щепы: 150-200 гр./час (в зависимости от влажности и фракции)
  • Время замены щепы 10-20 секунд
  • Температура дыма: 32°С (в зависимости от температуры воздуха)
  • Температура в ёмкости в среднем на 2-3 градуса выше температуры окружающей среды
  • Возможно использовать любую щепу влажностью не более 14%
  • Универсальное крепление к любой ёмкости
  • Гарантия на дымогенератор: 5 лет
  • Гарантия на компрессор: 1 год
  • Срок службы: до 20 лет
  • Производство: Россия

Состав комплекта:

  • Дымогенератор 1.0, 2.0 или 3.0 - 1 шт. 
  • Регулируемый компрессор - 1 шт.
  • Комплект крепежных болтов - 1 шт.
  • Щепа на 1 загрузку - 1 пакет
  • Инструкция по эксплуатации (гарантийный таллон) - 1 шт.
  • Трафарет (чтобы сделать отверстия в ёмкости под дымогенератор) - 1 шт.
  • Комплект силиконовых трубок (для присоединения компрессора к дымогенератору) - 1 шт.
С этим товаром покупают