Текила санрайз рецепт приготовления легендарного коктейля

Если у вас намечается вечеринка или просто домашние посиделки с друзьями, наличие вкусных коктейлей сделает вечер атмосферным и веселым. Сейчас придумано много разных напитков, включающих алкоголь.

• 
• В этой статье мы поговорим о классическом коктейле текиле Санрайз.
• 

История возникновения коктейля

История этого напитка очень интересная и загадочная. Существует мнение, что напиток выпивали во время мексиканского ритуала.

1. 
2. Перед рассветом собирались группы мексиканских племен и с восходом солнца они выпивали коктейль, чтобы почтить память своих умерших родственников.
3. 

На данный период, текила Санрайз занесена в книгу, которой пользуются известные профессиональные бармены. В интернете можно найти множество фото коктейля текила Санрайз.

Сначала главным ингредиентом напитка был ликер из черной смородины. Затем все чаще стали использовать Гренадин и ликер вовсе перестали применять.

Название коктейля связано с рассветом, потому что наличие цитрусовых фруктов создает впечатление утреннего восхода солнца.

Классический рецепт текилы

Наиболее часто напиток подается с простым составом. Рецепт коктейля текилы Санрайз не требует тяжелых физических усилий.

Чтобы он был качественным и свежим, надо использовать хорошие продукты. Особенно важно проследить за качеством апельсинового сока.

Лучше всего самим сделать фреш. Обычно коктейль не размешивают перед подачей, но перед употреблением любой напиток бармены советуют тщательно взболтать.

Основные ингредиенты коктейля:

• гранатовый сироп
• сок из апельсина
• серебряная текила
• лайм
• свежий апельсин
• лед по желанию

Сначала наполните емкость льдом, количество определяйте сами. Но так напиток будет гораздо свежее.

Постепенно влейте апельсиновый фреш и текилу. Добавляем буквально пару капель гранатового сиропа и, используя специальную ложку, хорошенько перемешиваем.

Чтобы напиток настоялся, надо оставить его в покое на несколько минут. Если вы предпочли не добавлять лед, можно убрать напиток в холодильник, чтобы он немного охладился.

• Украсить коктейль можно долькой апельсина или лайма, цвет и форму трубочки выбирайте по настроению.

Рецепт Гибискус текилы Санрайз

Этот коктейль имеет необычное название, потому что похож на замечательный красивый цветок, который имеет нежный персико-розовый оттенок и завораживающий запах.

В состав этого коктейля текилы Санрайз входит сироп из персика. Вместо него можно также использовать сок из мандаринов или апельсиновый фреш.

Чтобы приготовить такой напиток, вам понадобится:

• сироп из персика
• текила или другой алкогольный напиток, отлично подойдет ликер из агавы.
• сок из грейпфрута и газированная вода.

1. Для украшения часто используют лепестки орхидеи.

Заполняем стакан льдом и добавляем туда алкоголь. Потом аккуратно вливаем ликер из агавы, сок, сироп и перемешиваем.

• Заливаем газированную воду и перемешиваем содержимое специальной ложечкой.

Даем коктейлю настояться, он должен приобрести нежный приятный оттенок. Украшаем стакан цветком и напиток готов к употреблению.

Текила Санрайз с ягодами

Сделать коктейль текилу Санрайз в домашних условиях довольно несложно. Наиболее простой рецепт включает в себя разные ягоды. С ними коктейль будет необыкновенно ароматным, насыщенным по вкусу и иметь яркий внешний вид.

Если у вас дома есть специальная текила, вы можете использовать ее, но можно заменить ликером. Также вам понадобится любой сок, морс из клюквы. Различные ягоды и фрукты такие как, малина, клубника, ежевика, апельсин и свежая клюква.

Положите в стакан все ягоды и добавьте немного апельсинового сока. Добавляем немного льда. Аккуратно вливаем спиртное и сок. Для аромата и насыщенности вкуса можно использовать любой сироп.

Размешайте содержимое небольшой ложкой. Для украшения коктейля на трубочку можно насадить немного ягод, на стакане закрепить дольку апельсина.

Рецепт текилы Сансет

Текила Сансет является полной противоположностью текилы Санрайз. Его название переводится как закат. Как сделать коктейль текилу Санрайз знает любой опытный бармен, а текилу Сансет — не многие.

На самом деле, ничего сложного. Просто вместо гранатового сиропа применяют черничный ликер. Насыщенный цвет черники создает впечатление вечернего заката. Для украшения этой текилы отлично подойдет вишенка.

Заключение

Этот коктейль имеет большую популярность в известных клубах и барах. Можно также готовить его дома, экспериментируя с разными ингредиентами. Но помните, что он содержит в себе алкоголь и каждый день употреблять его не желательно.

Надеемся, вы извлекли из этой статьи что-то полезное. Желаем удачи!

Фото коктейля текила Санрайз

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://mircocktails.ru/koktejl-tekila-sanrajz/

Коктейль Текила Санрайз

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) — может быть, и не самый известный и популярный коктейль с текилой, но, на мой взгляд — он однозначно один из самых красивых коктейлей с этим компонентом.

История Текилы Санрайз и состав компонентов этого коктейля претерпели за чуть меньше века своего существования значительные изменения.

Первое упоминание о коктейле с таким названием относится к 20 годам XX века — говорят, что тогда коктейль из текилы, лимонада, гренадина, чёрносмородинового ликёра и содовой придумали в Мексике, куда американцы ездили отдыхать от объявленного у них на родине сухого закона.

И лишь в 70 годы прошлого века, редкий чёрносмородиновый ликёр заменили на более распространённый гранатовый сироп, а ещё бармены обленились настолько, что придумали не возиться с самодельным лимонадом, а использовать апельсиновый сок.

И «пошла массовка»!!! В 1972 году, во время тура Роллинг Стоунз по Америке, Микки Джаггеру полюбился коктейльчик с оригинальным внешним видом и острым текильным вкусом, в результате чего все гастроли прошли под девизом «кокаин и Текила Санрайз». В 1973 рецептик появился на этикетках бутылок с текилой известного производителя этого напитка. Ну, и окончательно увековечила коктейль Текила Санрайз рок-группа Иглз своим одноименным хитом.

Шаг 1
Ссылка

Количество, состав компонентов и способ приготовления я даю по рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов. Какая именно у вас будет текила, с их точки зрения, роли не играет.

Апельсиновый сок допускается не свежевыжатый. Гренадин — это, в сущности, гранатовый сироп.

Льда требуется столько, чтобы заполнить стакан хайбол (круглый высокий), 1 кружок апельсина и 1 вишенка нужны для сервировки.

Шаг 2
Ссылка

Готовим кружок апельсина для декора.

Шаг 3
Ссылка

Шаг 4
Ссылка

Шаг 5
Ссылка

Шаг 6
Ссылка

Мне кажется, более рациональным сначала надеть на бортик бокала декор, а уж потом устраивать там рассвет (именно так переводится слово санрайз). Но тут, думаю, кому как удобнее.

Шаг 7
Ссылка

Как грамотно поместить восход солнца в коктейльный стакан? Да просто вылейте гранатовый сироп (гренадин) поверх апельсинового сока: у сиропа плотность выше, он сам на дно опустится. Ну, чего, красотень получилась? Маленькое примечание.

Интернациональная ассоциация барменов почему-то не оговаривает такой детали сервировки Текилы Санрайз, как соломинка, но на практике мне показалось, что она при употреблении всё же была быть удобна. Коктейль содержит лёд, мне прикосновения льдинок к губам не понравились.

Ну, и ещё грохот стоит, когда стакан поднимаешь-опускаешь.

Источник: https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-tekila-sanrajjz

Коктейль Текила Санрайз: рецепты приготовления с фото и видео

Если у вас возникло желание приятно удивить близких и друзей, тогда алкогольный напиток Текила-санрайз подойдет вам как нельзя кстати.

Бесподобный внешний вид, потрясающий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат являются одними из главных особенностей коктейля Текила-санрайз, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, следуя пошаговым инструкциям проверенного годами рецепта.

Создали напиток не случайно.

Говорят, что при проведении ритуала, посвященного памяти о предках, мексиканские племена ацтеков выпивали на рассвете специально созданный для этого случая напиток, который в дальнейшем и получил название «Tequila Sunrise».

Итак, давайте выясним, какие ингредиенты входят в состав коктейля Текила-санрайз и какую последовательность необходимо соблюдать, чтобы создать столь необыкновенно красивое и вкусное спиртное.

Основные характеристики Tequila Sunrise

• Крепость: от 11,3 до 15 градусов;
• Категория: long drink (микс большого объема);
• Уровень сложности приготовления: легко;
• Время приготовления: от 3 до 5 минут;
• Стандартная порция: от 170 до 230 мл;
• Тара для подачи: Highball – высокий бокал правильной цилиндрической формы объемом 270 мл.

Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид.

Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами.

Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

По моему мнению, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, его вкус более интенсивный и насыщенный, а наличие сока лайма придает напитку изумительно пикантную кислинку. В идеале включите в список ингредиентов настоящую текилу, сделанную из 100% агавы.

Рецепт коктейля текила санрайз

Слабоалкогольный напиток Текила Санрайз изобретен в 40-х гг. ХХ века в баре гостиницы Arizona Biltmore Hotel, в городке на границе с Мексикой. Первоначальный его вариант состоял из текилы, сока лайма и черносмородинового ликера. Известность напитка отражена в классической американской культуре:

• музыканты группы «The Rolling Stones» в своем турне 1972 г. отдавали предпочтение только этому коктейлю;
• группа «Eagles» в 1973 г. выпустила сингл с одноименным названием;
• группа «Cypress Hill» включила в свой альбом песню «Tequila Sunrise»;
• Мел Гибсон, Мишель Пфайффер и Курт Рассел сыграли главные роли в фильме «Tequila Sunrise», получившем Оскар (1988 г.).

Читайте также:  Как правильно пить водку: чем лучше запивать, чтобы не тошнило

Состав и пропорции коктейля

Текила Санрайз — коктейль из текилы, апельсинового сока и гренадина. Другое его название — «Восходящее солнце». Название напиток получил за внешнее сходство с красками рассвета: его плотные и более легкие элементы образуют красочные слои оттенков восхода солнца. Коктейль относится к слабоалкогольным цитрусовым лонгам, отличается мягким и горько-сладким освежающим вкусом.

Этот лонг-дринк является официальным напитком Международной ассоциации барменов (IBA) в категории Современная классика (Contemporary classics). Санрайз имеет несколько разновидностей, поэтому его состав может меняться в соответствии с рецептурой.

Пропорции популярного варианта Tequila Sunrise:

• 3 части текилы (из 100% агавы);
• 6 частей апельсинового сока;
• 1 часть гренадина (кисло-сладкого сиропа из гранатового сока).

Классический рецепт коктейля

Классический рецепт сегодня пользуется меньшей популярностью. Он готовится из следующих компонентов:

• текилы;
• крем-ликера из черной смородины «Crème de cassis»;
• сока лайма;
• содовой.

В рецепт популярного сегодня коктейля по версии IBA входят:

• прозрачная (серебряная «Sauza») текила — 45 мл;
• апельсиновый сок — 90 мл;
• гренадин «Monin» (сироп из граната) — 15 мл;
• лед — 7 кубиков (180 г);
• апельсин для украшения — 30 г.

Бокал «хайбол» или «харрикейн» доверху наполняют льдом, на который последовательно выливают текилу и апельсиновый сок (иногда их размешивают). Затем в центр добавляют гренадин, не смешивая компоненты. Гренадин постепенно опускается на дно бокала, образуя характерные слоистые оттенки цветов. Напиток украшают коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

Коктейль соответствует следующим характеристикам приготовления:

• бокал типа Highball (высокая цилиндрическая форма, объем 270 мл) или Hurricane (на высокой ножке);
• метод — билд;
• категория — long drink (большой объем);
• объем порции — 150 мл;
• крепость — 11,4% об.;
• сложность — простая;
• приготовление — в течение 1 минуты.

Ценность пищевых компонентов напитка (на 150 г):

• калорийность — 165 ккал;
• углеводы — 16,5 г;
• белки — 0,45 г;
• жиры — 0,15 г;
• натрий — 85,5 мг;
• калий — 15 мг;
• магний — 10,5 мг;
• витамин А — 145,5 IU;
• витамин С — 29 мг;
• витамин В6 — 0,15 мг.

Виды и разновидности текилы Санрайз

Tequila Sunrise в стиле old-style (ретро) — коктейль, приготовленный методом шейк, он отличается от современного варианта богатым спектром цветов, а ликеры и содовая создают насыщенную вкусовую гамму. Для его приготовления используется такая рецептура:

• прозрачная (серебряная) текила — 45 мл;
• сок лайма — 20 мл;
• Grenadine — 5 мл;
• Crème de Cassis (ликер из черной смородины) — 5 мл;
• содовая — 160 мл;
• кусочек лайма для украшения;
• лед — 7 кубиков.

Лед взбивается в шейкере с текилой и соком лайма. Смесь переливается в бокал типа Highball. Смешанные сиропы (Grenadine и Crème de Cassis) осторожно вливают в центр бокала тонкой струей, затем доливают содовую. Украшают долькой лайма или вишенкой.

Текила Сансет или Текила Закат (Tequila Sunset) — является противоположностью Санрайзу по цветовой гамме, которая напоминает эффект вечернего заката. Для приготовления этого лонг-дринка используются следующие ингридиенты:

• текила — 50 мл;
• апельсиновый сок — 100 мл;
• черничный ликер (бренди) — 20 мл;
• лед — 7 кубиков.

Коктейль имеет несколько разновидностей:

• Astronaut Sunrise — апельсиновый сок заменятся негазированным софт-дринком (Tang): Astronaut Sunrise использовался NASA для витаминизирования напитков американских космонавтов;
• Пряная вариация — добавляются различные специи;
• Tequila Sunrise Mimosa — 1 часть текилы, 1 часть шампанского брют , 2 части апельсинового сока, 1 часть гренадина;
• Tequila Sunrise Маргарита — смешанный рецепт из двух вариантов коктейлей.

В домашних условиях можно экспериментировать с различными компонентами, чтобы создавать свои «рассветы». Например, гренадин можно заменить ежевичным ликером. Некоторые варианты напитков:

• Amaretto Sunrise — текила заменяется миндальным ликером «Амаретто»;
• Сaribbean Sunrise — текила заменяется ромом;
• Florida Sunrise — апельсиновый сок наполовину заменяется ананасовым соком;
• Диетический Рассвет — гренадин заменяется морсом из клюквы;
• Red Sea Sunrise (безалкогольный напиток) — вместо текилы используют лимонад.

Применить несложные правила миксования, а также использовать собственную фантазию и творчество может каждый. Но главное требование для коктейлей типа Пьяный Рассвет — добавление красящего сиропа тонкой струйной в последнюю очередь, это позволит сиропу плавно опуститься на дно для создания красочного слоистого эффекта.

Как правильно пить

Коктейли Tequila Sunrise пьют через трубочку, чтобы не нагревать руками бокал. Рекомендуется постепенно смаковать различные слои слабого алкоголя. Это напитки типа лонг-дринк, то есть пить их нужно медленно. Неспешное потребление слабоалкогольного лонга способствует большему эффекту опьянения. Кроме того, вкус напитка наиболее полно раскрывается, если его немного задерживать во рту.

Если к напитку не дана шпажка, то украшение в виде вишенки или кусочка апельсина берут губами: взять продукт руками — признак плохого тона. Двумя трубочками влюбленные могут пить напиток из одного бокала — такая романтическая традиция появилась совсем недавно. Можно пить коктейль одной трубочкой, а второй — помешивать его слои.

Чаще всего слабоалкогольные лонги употребляют без закуски, заменяя ими десерт после завершения трапезы, либо отдельно от какого-то другого приема пищи. Tequila Sunrise — освежающий напиток, его хорошо употреблять в жаркую погоду и в виде аперитива.

Но не следует забывать, что при всей легкости употребления, основу коктейлей составляют крепкие алкогольные напитки, поэтому опьянение может стать не таким слабым, как ожидалось.

Рецепт коктейля «Текила санрайз» в домашних условиях

Текила — огненная любовь к жизни и дух веселого мексиканского праздника. Согласно стандартной технологии, молодая текила должна содержать не менее 51% сахара из сока голубой агавы и разливается в бутылки сразу после дистилляции. Оттенки гвоздики и сирени в аромате и легкий сладкий вкус агавы неповторимо раскрываются в удивительных фруктовых коктейлях.

Классический рецепт коктейля «Текила санрайз»

Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.

Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.

Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.

Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток. Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.

Приготовление коктейля «Флокс текила санрайз»(с фото)

Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.

Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.

Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»

Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.

Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.

• Серебряная текила — 60 мл
• Абрикосовый сироп — несколько капель
• Сироп агавы — 10 мл
• Грейпфрут — 10 г
• Орхидея — 1 шт
• Лед — 160 г

Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.

Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.

Коктейль «Текила санрайз» с ягодами

Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

• Серебряная текила — 50 мл
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Клюквенный морс — 75 мл
• Апельсин — 35 г
• Клюква — 5 г
• Лед — 200 г

«Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.

В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.

«Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.

Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.

Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.

• Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.
• Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.

Источник: https://krestyanka-apparat.ru/koktejli/koktejl-tekila-sanrajz-retsepty-prigotovleniya-s-foto-i-video.html

Коктейль Текила Санрайз рецепт приготовления красивого напитка

5 июня 2012 Ф. Евсевский

Коктейль Tequila Sunrise – настолько же красив, насколько и вкусен. В наши дни он обретает второе дыхание и пользуется большим спросом. Причем скорее – среди любителей, чем – у миксологов.

Декадентский вкус и скандальная история навсегда сделали его символом своей эпохи.

Вместе с «Кричащим оргазмом», «Лонг Айленд Айсед Ти» и прочими «Комфортабельными отвертками», он относится к коктейлям той доконформистской эпохи, когда единомыслие еще не завладело всей нашей планетой.

В упрощенном виде история успеха «Текилы Санрайз» сводится к следующему. Созданный в 1930-е годы коктейль был популяризирован музыкантами «Роллинг Стоунз» в ходе их психоделических гастролей по Америке в 1972 году. Это было разгульное турне со всеми излишествами, получившее название “Cocaine and Tequila Sunrise Tour”

В начале этих легендарных гастролей Мик Джаггер впервые попробовал «Текилу Санрайз» в «Тридент-баре» в Саусалито, к северу от Сан-Франциско, где была организована встреча с журналистами. Этим вечером Мик Джаггер заказал «Маргариту».

Но здешний бармен по имени Бобби Лазофф поинтересовался, если тот уже пробовал «Текилу Санрайз». «Нет», — ответил музыкант. «Тогда я вам ее приготовлю», — сказал Бобби.

Мику Джаггеру понравился коктейль, и с того дня «Текила Санрайз» сопровождала «Стоунов» во время всех их гастролей по Америке. Вместе с кокаином и ЛСД, разумеется.

Буклет мексиканского отеля Agua Caliente (1930-е годы), в котором впервые появляется коктейль под названием Sunrise Tequila.

Что касается происхождения коктейля, то положение вещей немного усложняется. Как и многие другие коктейли «Текила Санрайз» – это единение рецепта и названия.

Название «Sunrise Tequila» впервые появляется в 1930-е годы в буклете мексиканского отеля Agua Caliente, который был открыт во время сухого закона для американской клиентуры и располагался рядом с Тихуаной.

Представленный в качестве «божественного напитка», коктейль был инспирирован традицией пить напиток из сока агавы на восходе солнца во время ацтекских ритуалов. Вот его рецепт:

• «Текила Санрайз» (формула времен сухого закона) 
• Ингредиенты
• 40 мл текилы
• Сок половины лайма
• Шесть дэш Гренадина
• Два дэш черносмородинового ликера
• Содовая вода
• Приготовление

В бокал хайбол положить несколько кубиков льда. Налить текилу, сок лайма, Гренадин и ликер. Перемешать. Добавить содовую. Слегка перемешать.

1. Тем не менее, современный рецепт «Текилы Санрайз» происходит, скорее всего, из английского сборника коктейлей Cafe Royal Cocktail Book (1937 год), в котором его «укороченная» версия называлась «Халиско».
2. Халиско
3. Ингредиенты
4. 30 мл апельсинового сока
5. 60 мл текилы
6. Четверть барной ложки Гренадина
7. Приготовление

В шейкере, заполненном льдом, взбить все ингредиенты. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал.

Получается, что современная версия интересующего нас коктейля – это «Халиско», поданный в виде лонг дринка в бокале хайбол, причем под именем «Текила Санрайз». (Следует, однако, заметить, что в некоторых американских барах продолжают готовить «Текилу Санрайз» по рецепту времен сухого закона.)

• «Текила Санрайз» (современная версия)
• Ингредиенты
• 110 мл апельсинового сока
• 50 мл текилы
• 10 мл Гренадина
• Приготовление

В шейкере, заполненном льдом, взбить текилу и сок. Отфильтровать в бокал хайбол. Налить сироп, не перемешивать.

Categories: Классические коктейли, Коктейли, Напиткология Америка, Коктейль, Текила

Как сделать в домашних условиях

Далее вы можете ознакомиться с рецептами приготовления и фото коктейля.

Классический рецепт

С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.

Состав и пропорции:

• Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
• Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
• Гренадин – 1/10 часть.

Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:

• текила – 45 мл;
• сок – 90 мл;
• гренадин – 15 мл;
• лед – 6-7 кубиков.

Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

1. Наполнить бокал льдом.
2. Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
3. Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
4. Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Справка. Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. Серебряную текилу в домашних условиях иногда заменяют водкой, а фрэш – соком из тетрапака или даже газированными напитками.

Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:

Современный вариант «Сансет»

Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

• текила – 50 мл;
• апельсиновый фрэш – 100 мл;
• черничный бренди (ликер) – 20 мл;
• лед.

Техника приготовления:

1. В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
2. Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
3. Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.

Другие вариации

После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.

К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:

• Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
• Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
• Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
• Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
• Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
• Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.

Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.

Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.

Список источников

• alco-boss.com
• bar-style.org

Источник: http://VashNarkolog.com/recept/tekila-sanrajz

Коктейль Текила СанрайзCocktail Tequila Sunrise

Текила серебряная — 45 мл Сок апельсиновый — 90 мл Сироп гренадин — 15 мл

Рецептура:

• Наполнить бокал «хайбол» доверху кубиками льда;
• Налить текилу и апельсиновый сок;
• Слегка перемешать ложкой;
• Добавить сверху сироп гренадин и не перемешивать;
• Украсить можно долькой или кружком апельсина.

История коктейля «Текила санрайз» неоднозначна, и сказать с точностью год создания этого напитка и его автора никак нельзя. Говорят, что напиток этот был создан неподалеку от мексиканского города Тихуана в отеле «Агуа Кальенте». Именно этот отель был специально открыт для американских гостей во времена «сухого закона» США, и именно в этом отеле название напитка было обнаружено в местных буклетах.

В этих буклетах коктейль под названием «Sunrise Tequila» был представлен как «напиток богов».

Таким образом гостям отеля буквально внушали пить данный коктейль, опираясь на древние традиции — употреблять напитки из сока агавы во время восхода солнца в момент проведения ацтекских ритуалов.

Что ж сказать?! «Текила санрайз» во все времена был действительно неповторимо вкусен и внешне привлекателен.

Как это обычно и бывает, существуют и другие версии происхождения. В одной из них говорится, что коктейль «Текила Санрайз» появился чуть позже — в 40-х годах.

И что придумал его один из барменов ресторана при отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе в момент, когда к нему подошел один из гостей и попросил сделать что-нибудь с текилой — его любимым напитком.

На тот момент в состав «Tequila sunrise» входили сок лайма и черносмородиновый ликер «Creme de Cassis». Где-то добавляли содовую вместо апельсинового сока. Но со временем из за нехватки редкого тогда ликера его перестали добавлять в коктейль. А из-за появления в ингредиентах апельсинового сока, который имеет свою кислотность, перестали добавлять и лайм.

Есть также истории о том, что коктейль стал известным после знаменитого турне группы «Роллинг Стоунз» в 1972 году, где «Текила Санрайз» уходил на концертах и в гримерках галлонами.

Хотя изначально никто и не знал об этом напитке.

Просто однажды Мику Джаггеру, который заказал коктейль «Margarita» на одной из встреч с прессой, бармен предложил выпить нечто другое вместо его заказа. 

Помимо всего этого еще и группа «Eagles» назвала в честь коктейля песню, а в 1988 году вышел фильм с Мелом Гибсоном с одноименным названием «Tequila Sunrise».

В добавок ко всему группа «Сайпресс Хилл» включила песню с таким же названием в один из своих альбомов.

В общем и так понятно, что напиток этот не спроста находится в списке коктейлей Международной Ассоциации Барменов.

В нынешнем виде коктейль «Tequila Sunrise» — это даже не твист, а совершенно другой, отличающийся от изначальной версии, напиток. Но если в IBA считают, что так должно быть, значит и мы будем так считать. Правда мы думаем, что вам обязательно надо попробовать старую версию этого солнечного яркого прохладительного коктейля:

• 50 мл текилы;
• 20 мл сока лайма;
• 5 мл сиропа Гренадин;
• 10 мл черносмородинового ликера;
• Долить содовой до верха бокала.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль

Источник: https://typobar.ru/cocktails/tekila-sanrayz

Текила санрайз — восход Солнца в текиловых тонах в домашних условиях

Коктейль «Текила санрайз» — алкогольный напиток, в состав которого входит текила, сок апельсина и гренадин. Приготовить его в домашних условиях не составит труда. В переводе с английского Tequila Sunrise означает «Текиловый Восход Солнца». Такое название этот напиток получил неслучайно. Его внешний вид и правда напоминает по цвету первые лучи Солнца.

Этот коктейль был придуман в 30–40 годы XX века одним барменом гостиницы на границе США и Мексики. Популярность этот напиток получил в 70-е годы. Известные рок-исполнители Rolling Stones, находясь в турне по США, употребляла только этот напиток.

Характеристики напитка:

• коктейль большого объёма;
• 11,4% алкоголя;
• простой в приготовлении (приготавливать в домашних условиях очень легко);
• быстрый в приготовлении — 1 минута;
• 150 мл стандартная порция;
• бокал для коктейля — highball;
• входит в список International Bartenders Association (или сокращённо IBA), в переводе Международная ассоциация барменов.

Изначально рецепт текилы санрайз содержал следующие ингредиенты: серебряная текила, сок лайма, любой сироп, гренадин, ликёр из чёрной смородины, содовая. Со временем рецепт этого коктейля претерпел некоторые изменения. В IBA указана именно современный вариант приготовления. Он и стал классическим для барменов во всём мире.

  Как правильно пить текилу с солью в домашних условиях?

Классический состав коктейля «текила санрайз»

Ингредиенты. Одна порция содержит 45 мл текилы (серебряной), 90 мл сока апельсина, 15 мл гренадина и 6–7 кубиков льда. Гренадин можно заменить черносмородиновым ликёром. Tequila Sunrise более, чем прост в приготовлении.

Необходимо наполнить высокий стакан (highball) льдом, добавить в него текилу, затем налить сок апельсина. Гранатовый сироп влить в середину бокала. Перемешать ингредиенты ложкой. И напоследок украсить ломтиком апельсина или вишенкой. Употреблять через трубочку.

Этот рецепт является классическим.

В настоящее время существуют различные вариации коктейля «текила санрайз

• «Флокс текила санрайз» сок апельсина в нём заменяется на сок лайма, а гренадин — на черносмородиновый крем-ликёр. Плюс ко всему этому добавляется содовая. Итак, рецепт. В состав этого напитка входит 50 мл текилы, 10 мл черносмородинового ликёра, 10 мл лаймового сока, 150 мл содовой, лёд. Приготовление его тоже очень простое. Все ингредиенты смешать в шейкере и украсить долькой лайма.
• «Гибискус текила санрайз» В составе этого варианта присутствует абрикосовый сироп, который придаёт коктейлю нежный фруктовый аромат, сироп агавы, грейпфрут. Рецепт приготовления этого напитка тоже очень прост. 60 мл текилы (серебряной), немного абрикосового сиропа (достаточно нескольких капель), 10 мл сиропа агавы, 10 гр грейпфрута, 160 г льда. Наполнить бокал до краёв кубиками льда, влить алкоголь и добавить сироп агавы. Добавить абрикосовый сироп и сок грейпфрута. Размешать ложечкой. Украсить цветком орхидеи и грейпфрутовой цедрой.
• Tequila Sunrise с ягодами. В составе этого коктейля 50 мл текилы (серебряной), 50 мл сока апельсина, 75 мл клюквенного морса (можно заменить несколькими каплями клюквенного ликёра или сиропа), 35 г апельсина, 5 г клюквы, 200 г льда. Наполняем бокал доверху льдом, наливаем все ингредиенты, перемешиваем ложечкой, украшаем кружком апельсина и клюквой. Вуаля! Коктейль готов.
• Tequila Sunset В переводе с английского «Текиловый закат» В состав этого коктейля входит: 30 мл текилы, 60 мл сока апельсина, 10 мл черничного бренди, лёд. Приготовление проще некуда. Бокал наполнить льдом. Налить в него текилу и сок апельсина. Затем аккуратно по стенке бокала влить бренди так, чтобы он оказался на дне бокала. Напиток украшается долькой апельсина или вишенкой. Цвет коктейля получается просто восхитительным.
• Если использовать налить ром, то получится коктейль «Карибский рассвет»
• Если водку — «Русский рассвет»
• С миндальным ликёром «Амаретто» выйдет «Амаретто рассвет»
• Если же заменить половину сока апельсина на сок ананаса, то получится «Флоридский рассвет»
• Существует также и безалкогольный вариант коктейля «текила санрайз». Если вместо алкоголя использовать лимонад, то после такого коктейля можно и за руль садиться! Название такого коктейля «Рассвет на Красном море».
• Если же вы любитель коктейля «Маргарита», то обязательно попробуйте микс этих двух вкуснейших напитков. Итак, рецепт коктейля «Санрайз Маргарита» на 4 порции. Необходимо 170 мл текилы, 2 ст. л. ликёра из апельсина, 2 ст. л. лаймового сока, ¼ чашки гренадина, лёд, морская соль, ломтик лайма, несколько ломтиков апельсина и вишенок для украшения. Приготовление: необходимо заранее заморозить четверть сока апельсина. По кромке охлаждённых бокалов провести ломтиком лайма и опустить их в морскую соль. В блендере смешать замороженный сок, незамороженный сок, алкоголь, сок лайма, лёд. Разлить по бокалам. Осторожно влить гренадин так, чтобы он опустился на дно. Украсить апельсином и вишенкой.

  Настоящая мексиканская водка или текила

Употребляя все перечисленные напитки, главное помнить, что какими бы они вкусными ни были, алкоголь вредит вашему здоровью и употреблять его нужно в меру!

Источник: https://vse-vino.ru/tekila/tekila-sanrayz-voshod-solntsa-v-tekilovyih-tonah-v-domashnih-usloviyah

2 рецепта коктейля «Текила Санрайз»: состав и приготовление дома

Бары пестрят разнообразием коктейлей, различающихся не только по своему вкусу и внешнему виду, но и историческому происхождению. Одним из популярных, вкусных и впечатляющих глаз людей напитков является коктейль «Текила Санрайз», рецепт которого очень прост и доступен каждому.

История появления коктейля

Появился коктейль под названием «Текила Санрайз» во времена сухого закона в южной части США. Трезвый диктат Вашингтона сводил с ума американцев, и они стремились во что бы то ни стало попасть к южным границам Америки, где располагались бесчисленные бары.

В подобных заведениях изготавливали напитки на основе фруктовых соков и местного самогона из агавы – текилы. Именно тогда и появился напиток, напоминающий восход мексиканского солнца – «Текила Санрайз».

Современный рецепт коктейля

Современный напиток значительно отличается от коктейля тех времен, но его рецепт занесен в регистр Международной ассоциации барменов.

Состав:

• 3 части текилы;
• 6 частей апельсинового сока;
• 1 часть гранатового сиропа (гренадина);
• 6 кубиков льда;
• ломтик апельсина, вишня – для украшения.

Приготовление:

1. Хайбол необходимо наполнить кусочками льда.
2. Добавить в бокал текилу и апельсиновый сок.
3. Тонкой струйкой нужно налить в жидкость сироп гренадин и дождаться, пока он осядет на дне хайбола.
4. Украсить коктейль вишенкой и апельсином, вставить трубочку.

Именно так и подают сейчас «Текилу Санрайз», не перемешивая ингредиенты. Клиент наслаждается разноцветным напитком.

Именно гренадин, не смешиваясь с другими ингредиентами, изображает яркое «солнце», меняющее свой цвет к желтому. Настоящий восход в бокале!

Классический рецепт «Текила Санрайз»

Если же быть более точными, то можно приготовить самый настоящий классический коктейль «Текила Санрайз». Именно такой, каким его подавали во времена сухого закона в США. Это исторический рецепт 1930-х годов, напиток имеет розовый цвет и содержит в своем составе немного иные ингредиенты.

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Состав:

• 40 мл текилы;
• 5 мл гранатового сиропа;
• 5 мл ликера из черной смородины;
• 100 мл содовой;
• лед;
• сок из половинки лайма или апельсина.

Приготовление:

1. Хайбол нужно наполнить льдом.
2. Добавить в бокал сок, текилу, ликер из смородины, гренадин и перемешать все компоненты.
3. Налить к ингредиентам содовую и воткнуть трубочку.

Именно по такому рецепту намного проще приготовить коктейль в домашних условиях. К тому же можно использовать обычный апельсиновый сок из пакета.

Видео: приготовление коктейля в баре

Еще немного истории

Во времена сухого закона посетителями мексиканских баров были в основном пастухи. Эти клиенты были привычными к вкусу местного самогона и совершенно не придирчивыми к напиткам.

Когда же в заведения потянулись американцы, для них стали придумывать различные коктейли, чтобы слегка замаскировать вкус текилы. А чтобы напитки приобретали популярность, им придумывали различные истории.

Так, о коктейле «Текила Санрайз» говорили, что это напиток, берущий свои корни от жрецов ацтеков. Якобы они встречали рассвет в пустыне с таким магическим отваром из агавы. История была бредовой, но посетителям она очень нравилась.

Шли годы, алкоголь уже перестал быть нелегальным в США, однако коктейль не получал широкую популярность.

Солист известнейшей группы Мик Джаггер, не употреблявший в своей жизни никаких алкогольных напитков, кроме пива и виски, внезапно перед пресс-конференцией в Сан-Франциско, попросил одного бармена смешать ему «Маргариту». Но взамен ему предложили попробовать «Текилу Санрайз».

На следующее утро напиток стал знаменитым! Фанатам безумно хотелось попробовать коктейль, который пил их любимый певец. С того времени «Текилу Санрайз» можно заказать в любом уважающем себя баре и ресторане.

Источник: https://o-cocktails.ru/s-tekiloj/tekila-sanrajz