Самогон из пива: рецепты браги из просроченного и свежего напитка

Качественный самогон из пива — простой в изготовлении напиток. Для его производства не потребуются дрожжи, сахар, потому что пиво не считается алкоголем. Для брожения добавочная стимуляция не требуется.

Бутылочное пиво имеет в своем составе консерванты, прочие примеси, из-за которых напиток не способен забродить. Поэтому чаще всего его нельзя брать для приготовления браги. Лучше отдавать предпочтение живому пиву, которое не проходило пастеризационный процесс.

Подбор и подготовка пива

Для производства самогона в домашних условиях подойдет почти любое пиво, иногда даже просроченное. Ведь его уже нельзя употреблять так, а для производства самогона подойдет.

Можно применять такие разновидности пивного напитка:

• темное;
• светлое;
• крепкое;
• бутылочное;
• баночное;
• просроченное;
• живое.

Если класть сахар и дрожжи в пиво, брага скиснет, вместо того чтобы забродить. Потому что пенное подвергалось в заводских условиях разным процессам обработки. Вместо классического рецепта нужна другая подготовка.

Первым и важнейшим этапом является определение соотношения воды и хмельного, которое будет разбавляться. На каждые 10 л пенного необходимо брать 1 л простой воды.

Это нужно для того, чтобы ушел излишек углекислоты, которой так много в пивном напитке. Даже если показалось, что нет больше шипения, этап не стоит исключать. Потому что часть газа в пенном все равно остается.

Еще важный этап — перемешивание. В подходящей посуде пиво и воду надо перемешивать, пока не перестанет образовываться пена. После этого пивную бражку нужно оставить на 1-3 часа. Крышкой посуду накрывать не стоит, чтобы брага хорошо освобождалась от углекислого газа.

Перегонка на самогонном аппарате

Нельзя перегнать пиво во вкусовой самогон. Он будет иметь не совсем приятный аромат. Получится только чистый спирт. Самогон можно очистить молоком, маслом или активированным углем.

Можно также выбрать другой способ — перегонку с дроблением дистиллята по частям.

Брагу необходимо заливать, когда куб для перегонки еще холодный. А нагревать нужно медленно, чтобы не образовалась пенная шапка, которая прикипает к стенкам емкости.

Перегонку проводят так долго, как того требует напиток. Важно обеспечить, чтобы на выходе крепость спирта не упала до 30°. За этот период можно получить около 1,5 л спиртного вещества. Определить крепость напитка поможет спиртометр в комбинации с «петухом».

Итоговое количество спирта зависит от того, сколько в пенном оборотов, ожидается 0,5-1 л готовой продукции. Крепость может быть различной, в пределах 50°.

Завершение

Последний этап — пенный напиток нужно настаивать, а затем очищать. Сначала самогон нужно переместить в темное место, поставить брагу лучше туда, где прохладно. После этого можно очистить продукт. Не существует особой разницы, как это можно сделать. Но необходимо не забывать, что для очищения используют фильтры угольного типа.

В результате получается самогон, который готов к применению. У него нет специфического запаха, вкуса. С его помощью можно приготовить благородные напитки, причем дома. Например, вы можете сделать настойки на фруктах, ягодах или коньяк.

Что можно сделать из просроченного пива

Домашний самогон — то, что можно сделать из просроченного пива или напитка, который был приобретен на оптовом складе недорого. Это пенное пить не стоит, потому что оно может оказаться вредным для здоровья. Но можно перегнать это пиво на самогон.

Человек получает алкогольный напиток хорошего качества. У самогона будут оригинальные вкусовые нотки — привкус хмеля. Так как пиво — это бражка для производства виски, изготовленная по белой технологии.

Единственное — у напитка такого плана есть добавочные примеси.

Сорт и показатель крепости пива значения не имеют. Лучше, чтобы консервантов в напитке не было так много. Лучше, чтобы пиво было живым, хоть и просроченным. А еще лучше — собственное домашнее пиво, в котором точно не окажется лишних примесей. Тогда полученный самогон будет вкусным.

Наиболее простой рецепт пива без применения дрожжевого компонента предполагает использование следующих ингредиентов:

Брызгоунос опасен: в кубе возникнет излишнее давление, что грозит взрывом. Поэтому при заливании пенного нужно соблюдать пропорции и тщательно помешивать. А потом открытым оставить на 1-2 часа.

Следующий этап — получение спирта-сырца для дальнейшей перегонки. Аппарат ставят на максимальную мощность, процесс нужно контролировать, чтобы не произошел брызгоунос. На аппарате должен быть диоптр, позволяющий следить за началом пенообразования. Как только это произойдет, стоит убавить нагрев или отключить.

На первой перегонке не нужно отбирать «головы» и «хвосты». Получается пенный напиток с хмельным ароматом. Спирт-сырец прогоняют через фильтр угольного типа. Дистиллят разбавляют, чтобы добиться 20-градусной крепости.

Путем повторной перегонки качество самогона можно сделать лучше. Из сырца убирают вредные фракции. Затем очищенный напиток вливают в емкость для перегонки. Аппарат ставят, нагревают.

Когда появятся капли, нужно убавить мощность нагрева. Головные примеси покапельно нужно собирать в отдельную емкость. «Головы» отбирают так: 10% от абсолютного спирта.

Когда завершена дробная перегонка, самогонный продукт приобретает другое качество. Чтобы улучшить вкусовые свойства, напиток надо прогнать через фильтр, чтобы избавиться от хмельного аромата.

Очищенный самогонный продукт разливают по бутылкам, выдерживают так 2-3 дня. Дистилляту нужно дольше отстояться, чтобы он стал лучше.

При желании пивной самогонный напиток настаивают на щепках из дубовой древесины или перегородках грецкого ореха. И в этом случае можно готовить вкусный алкоголь.

Источник: https://spirtnoe.expert/kak-sdelat-samogon-iz-piva/

Как сделать самогон из пива? Простой рецепт пошагово своими руками

В среде самогонщиков самогон из пива пока что экзотический напиток. Кто-то, единожды попробовав, приходит в восторг и продолжает дальнейшие эксперименты. Другим полученный продукт категорически не нравится, да и не так уж много его получается.

Справка: из 5 литров обычного светлого пива получается не более 0,5 литра самогона 40% крепости.

Как правильно подойти к процессу, чтобы получить приятный на вкус и мягкий алкоголь? Мы поискали не только на сайтах, посвященных самогоноварению, но и пообщались на форуме с винокурами, имеющими подобный опыт и спешим поделиться полученной информацией с вами.

Выбор пива и аппарата

Чаще всего на самогон перегоняют пиво с просрочкой, которое попадает в руки умельца различными путями: через личные связи в торговой сети, покупается со скидкой или случайно обнаруживается несколько бутылок с пенным, срок годности которого давно прошел. Пить – небезопасно, вылить жалко, вот и идет напиток на переработку.

Если есть из чего выбирать, то лучше взять пиво живое и нефильтрованное, но сойдет и обычное пастеризованное. Многие говорят о том, что худший самогон выходит из темного или медового.

Внимание. Огромную роль в перегонке хмельного напитка играет аппарат.

Лучший результат при использовании парогенератора, а также толстостенного куба. Чем меньше пиво подгорает, тем приятнее на вкус будущий дистиллят.

Обычно в нем чувствуется присутствие ячменной, хлебной и хмельной нотки. Некоторым он напоминает грушевый самогон. Но это, видимо, зависит не только от сырья, но и от мастера.

Советуем почитать: Обзор и рейтинг лучших самогонных аппаратов для дома

Готовим пивной самогон

Независимо от того, свежее или просроченное у вас пиво, без подготовки приступать к дистилляции нельзя, иначе будете иметь выброс пены, что испортит весь продукт.

Дегазация

Нужно «выгнать» весь углекислый газ, прежде чем ставить нагревать куб с залитой в него жидкостью:

• в перегонную емкость заливают пиво и дегазируют его путем активного размешивания;
• вначале пены очень много, но затем она постепенно исчезает. Прекращать перемешивание нужно, когда жидкость практически перестанет пениться. На это уйдет от получаса, а то и больше;
• после чего нужно подождать еще около часа, затем повторить размешивание. Бурного выхода газа уже не должно наблюдаться.

Обратите внимание, нельзя наполнять куб более чем на треть, иначе очень высока возможность выброса пены во время нагревания даже после дегазации.

Первоначальная перегонка

К баку подсоединяем всю систему аппарата (желательно наличие сухопарника) и начинаем очень медленный нагрев. Это важный пункт, поскольку большой огонь (или ТЕН на максимум) способствует пригоранию, пенообразованию и неприятному вкусу в дальнейшем.

Никаких фракций не отделяем, гоним, пока крепость в струе будет 30°. На этом этапе из 5 литров пива получается до 600 мл самогона. Его общая крепость будет 37 — 40°.

Особенности. При первой перегонке у самогона очень сильный пивной запах.

Вторичная перегонка

Чтобы получился достойный продукт, производим повторную перегонку. К полученному алкоголю добавляем воду – 0,5 литра или до крепости 20°. В этот раз перегоняем с отбором вначале голов (из этого количества достаточно собрать в отдельную посуду 25 мл самой первой фракции).

Затем гоним тело – до 40° в струе. Хвосты можно гнать отдельно, а можно просто прекратить процесс. Получится пивной самогон с неплохой органолептикой и вкусом «на любителя».

Советуем почитать: Лучшие методы отбора фракций, что делать с ними дальше

Фильтрация и настаивание

Для приобретения приятного ячменно-вискарного вкуса необходимо продукт довести до определенных кондиций. Для этого используются несколько способов:

1. Очистка марганцовкой. Хоть многие сходятся во мнении, что этот способ вреден для здоровья, однако только он способен убрать неприятный запах и привкус (если самогон подгорел или был выброс пены). После добавления марганцовки несколько раз взбалтывают посуду с самогоном, дают несколько дней отстояться и фильтруют. Если до этого был резкий неприятный запах, то он становится мягким, с приятной ноткой хмеля и ячменя.
2. Очистка углем. Более щадящий и безвредный способ. Избавляет самогон от вредных примесей, особенно не влияя на вкус. Избегайте использования аптечного активированного угля. Содержащиеся в нем примеси могут придать алкоголю излишнюю горечь, сделать его жестким.
3. Настаивание перед употреблением 3 – 7 дней. Замечено, что отдых пивного самогона в стекле значительно улучшает его вкус. Хотя его и трудно отнести к очень утонченному.

Еще по теме: На чем лучше настоять самогон?

Полезные видео

Технология приготовления пивного самогона, смотрим: Вкусен ли самогон из пива? Что получится после второй перегонки:

Посмотрите перегон неудачно получившегося домашнего пива на спирт сырец для будущего солодового дистиллята:
Вы уже пробовали этот вид спиртного? Остались ли довольны дегустацией? Поделитесь в комментариях. Посоветуйте статью пользователям соцсетей.

Источник: https://posamogonu.ru/retsepty-samogona/iz-piva

Самогон из пива

Иногда получается, что человек становится обладателем огромного количества просроченного пива. Как это получается – другое дело, это может быть как залежавшийся алкоголь с завода, так и с магазина. Конечно, пить этот напиток нельзя, но можно приготовить интересный самогон из пива.

Не ожидайте, что выход будет отличного качества, все-таки сырье у нас очень специфическое. Обычно такой дистиллят делают для того, чтобы не выливать просроченный напиток, да и еще ради интереса. Кто-нибудь пробовал такую самогонку? Вот то-то же.

  Даже самые закоренелые самогоновары не все могут похвастаться приготовлением этого алкогольного напитка.

Если посмотреть на рецепты в общем, то можно найти такие, в которых предлагается добавить в пиво сахарный песок, а также дрожжи. После этого бражка должна забродить. Однако если подумать о химических реакциях, которые будут происходить в жидкости, щедро снабженной консервантами, а после этого еще и пропастеризованой, то можно прийти в ужас.

Очень большая вероятность того, что пивная брага просто скиснет, за исключением редких сортов. И, если уж вдаваться в подробности, то по технологии у нас получится не настоящая самогонка, а простая смесь спиртов, которые будут иметь небольшой оттенок хмеля. Именно поэтому мы не будет ставить бражку на пиве.

Мы проведем перегонку, но технология будет иметь некоторые нюансы.

Нам понадобится:

• 5 л пива (4,5-5 %);
• 0,5 л воды.

Чтобы провести дистилляцию, подойдет любое просроченное пиво. Естественно, лучше всего дело пойдет с живым напитком. Однако подойдет и бутылочный или баночный алкоголь. Вкус напитка на выходе будет приблизительно одинаковым.

Любое пиво содержит CO2, который нам ни к чему. Если проигнорировать удаление углекислого газа, то при дистилляции пена может попасть в конечный продукт. Это изменит вкус, причем, не в лучшую сторону.

Для дегазации налейте просроченный продукт в куб для перегонки (заполните емкость максимум на 35 %). Возьмите обычную ложку и мешайте жидкость до тех пор, пока пена не исчезнет. После этого оставьте ее в покое на час (ни в коем случае не накрывайте крышкой).

Нюанс приготовления пивного самогона заключается в том, что при первичной перегонке напиток не нужно делить на фракции, как минимум потому, что сделать это практически невозможно (из-за специфичности сырья).

Куб для перегонки подключите к аппарату для приготовления самогона и медленно нагревайте. Спешить нельзя, иначе возможно повторное возникновение пены. Первые капельки дистиллята вы «учуете», ведь сразу же появится терпкий хмелевой запах.

Если вы брали 5 л сырья, то получите 500-600 мл алкоголя, который будет иметь крепость 33-38 градусов. Дистиллят собирают до тех пор, пока крепость не станет ниже 30 градусов. Теперь следует заняться измерением содержания чистого спирта в алкоголе.

Этот этап отвечает за качество, ведь на нем происходит фракционное разделение. Разбавьте алкоголь водой до крепости 20 градусов.  Теперь перелейте дистиллят в перегонный куб. Первые 10-12 % от содержания чистого спирта отделить как головную фракцию. Это самый опасный продукт, он годится лишь для технических целей.

Далее отбираем срединную фракцию до тех пор, пока крепость капель не станет ниже 40 градусов. Выйдет около 0,4 л дистиллята, крепость которого будет около 50°. Разбавьте до необходимого градуса водой.

Это последний этап приготовления самогона из пива. Воспользуйтесь угольным фильтром. Ни один способ очистки не избавит алкоголь от резкого запаха хмеля. Такая самогонка – на любителя, однако, многие находят ее вкус достаточно интересным. С чем-то сравнить вкус этого алкоголя крайне сложно. Перед тем как пить самогонку, поставьте ее на трое суток в темное местечко для отстаивания.

Источник: https://winemake.ru/samogon/iz-piva.html

Самогон из пива

Конечно, покупать нормальное пиво для того чтобы перегнать его в самогон — нелогично, и с финансовой точки зрения — глупо. Во-первых, пиво вполне самодостаточный напиток, во-вторых, при таком подходе к делу — стоить самогон из пива будет дороже хорошего виски.

Но! Для самогона вполне годится и просроченное пиво, которое нельзя пускать на продажу, и поэтому можно купить при наличии выходов на соответствующих людей, за сущие копейки. Это могут быть оптовые базы, магазины по продаже разливного пива и т.д.

На пивзаводах при снятии пива с осадка, часть пива вместе с дрожжами банально выливают — опять же, при наличии подходов это пиво можно получить и вовсе бесплатно, бывают варки, которые не проходят контроль качества, одним словом — бывают ситуации, когда прям с неба в руки падает море пива, но для употребления именно в качестве пива оно по своим параметрам непригодно. Отказываться не стоит — из этого пива можно получить интересный самогон.

Подготовка пива

Первое правило — пиво не требует дополнительного сбраживания — оно готово к перегонке.

Да, стандартная крепость пива ниже чем в браге в два раза, соответственно и выход самогона меньше, но плюс в том, что вообще не тратится времени на выстаивание браги. А добавление в пиво сахара и дрожжей провоцирует при брожении появление уксуса.

Основная проблема при перегонке пива — значительное пенообразование при нагреве в кубе, что провоцирует брызгоунос и пеноунос из куба в холодильник.

Основной технический способ борьбы с этим — резкое уменьшение нагрева при появлении первых капель, и медленный перегон. Но даже такой метод, вкупе с половинной загузкой куба иногда не спасает. Хорошо помогает сухопарник — он работает как пеноулавливатель. Приходится прибегать к добавкам.

Лучший способ, зарекомендовавший себя на все 100% — добавление специального пищевого пеногасителя. Как вариант, можно добавить спирт из расчёта 10 гр./литр пива. Вместо спирта отлично подходят хвосты, приготовленные для последующей перегонки. Еще одним примечательным свойством пива является маленькое количество голов при перегонке.

Вместо стандартных 5% от объёма ожидаемого самогона, при перегонке пива отбирается всего 1,5-2%. Отбираем стандартно — по температуре и запаху. (несколько капель на ладонь, растираем, нюхаем — головы пахнут гадко, если пошел запах спирта с хлебными нотками — это уже тело). Тело гоним до 40% в отгоне, собираем хвосты.

Тела получается небольшой выход — примерно 1/20 от объёма пива, это обусловлено малой крепостью первоначального сырья для перегона.

Но при этом, хмель и солод содержащиеся в пиве, дают прекрасный аромат — получается продукт, ничуть не хуже, чем из пшеничной браги! Этот самогон отличается мягкостью, ароматом, карамельными нотками, хорошей питкостью, и прекрасно подходит для облагораживания в бочках, или дубовой щепой.

И еще один полезный совет напоследок — барду, оставшуюся после прогона, не выливаем — ее можно прекрасно использовать как основу для сахарной браги — такая брага выстаивается быстрее обычной сахарной, и самогон из нее имеет хлебные нотки в аромате — не такие сильные, как в самогоне из пива, но при этом придающие благородный привкус напитку.

Источник: https://samogonka.org/retcepty_samaogona/samogon-iz-piva.html

Как сделать самогон из пива?

Пивной самогон — это довольно оригинальный напиток, технология изготовления которого очень простая — справится даже начинающий винокур. Для приготовления браги не потребуется покупать сахар или дрожжи — пиво само по себе является алкогольным напитком, поэтому брожение пойдёт без дополнительной стимуляции.

Конечно, изготавливать самогон из хорошего дорогого напитка нецелесообразно — лучше употребить его в таком виде. Обычно самогон делают из просроченного пива. Его можно взять в магазинах различного пива подешевке или же на пивзаводе.

Магазинное бутылочное пиво не подойдёт для изготовления браги — в нем содержатся консерванты, которые помешают жидкости забродить. Лучше всего брать так называемое «живое», то есть непастеризованное пиво. В этой статье мы расскажем о том, как сделать пивовицу в домашних условиях.

Классический рецепт предполагает изготовление самогона без дрожжей и сахара. Такая «бражка» точно не прокиснет и получится именно традиционная пивовица.

На десять литров непастеризованного просроченного пива нужно добавить литр воды. Для большей крепости сырья можно долить немного спирта или же «хвосты», оставшиеся с перегонки предыдущих напитков. Это также уменьшит образование пены во время перегонки.

Пиво нужно на 24 часа оставить во фляге или бочке без крышки для того, чтобы оно выветрилось и вышел весь газ. После этого можно перегонять.

После первой перегонки крепость сырца будет около тридцати градусов, вкус резкий и не очень приятный. Поэтому лучше перегнать самогон из пива второй раз. Можно ещё дополнительно очистить напиток углем.
В итоге из десяти литров сырья выйдет около литра сорокаградусного самогона.

Тем более что никаких сложностей в изготовлении рецепт не требует, самогонный аппарат подойдёт любой, а времени этот напиток требует относительно немного.

Этот рецепт пользуется ещё меньшей популярностью, но тоже имеет право на существование. Минусы данного способа заключаются в том, что велик риск скисания браги, да и самогон получается больше сахарно-дрожжевой.

Тем не менее спирт из пива увеличит выход продукта — если, конечно, все получится.
На четыре литра просроченного пива нужно взять килограмм сахара и 25 грамм сухих дрожжей (можно взять сто грамм прессованных).

В сосуд для брожения налить пиво, засыпать сахар и хорошенько перемешать. Дать напитку некоторое время для выхода газа. Добавить разведенные дрожжи.

Процесс брожения очень бурный, поэтому, для предотвращения лишнего пенообразования можно накрошить сверху печенье или сухари. Надеть на ёмкость резиновую перчатку и поставить к батарее отопления на неделю-полторы.

После того, как процесс брожения завершился, можно приступать к перегонке. Гнать самогон из пива нужно по той же технологии, что и в предыдущем рецепте.

Подробнее о перегонке

В первый раз сырьё нужно перегонять на слабом огне, так как оно сильно пенится. Лучше залить в перегонный куб брагу только до половины, чтобы оставить место для пены, иначе она может попасть в паропроводы. В этом случае качество спирта будет гораздо хуже, а возможно придётся и вовсе остановить перегонку и чистить аппарат.

Отбор спирта сырца в первую перегонку делается без отсечения «голов» и «хвостов» — с первых капель до того момента, пока крепость продукта не станет ниже десяти градусов.

Получится примерно литр спирта-сырца. Его нужно разбавить литром воды и снова залить в куб. «Голову» (около пятидесяти грамм) требуется вылить — в ней очень много вредных примесей. Дальше собирать продукт до тех пор, пока крепость не станет сорок градусов. Это есть основной самогон. «Хвост» тоже можно собрать, но отдельно. Он используется для следующей партии браги.

Сделанная из пива самогонка отличается довольно оригинальным вкусом. Тем не менее любители этого напитка есть. Этот рецепт отлично подходит тем, у кого есть возможность дёшево или бесплатно достать пивное сырьё — просроченный пенный напиток. Помните — для самогона можно использовать только светлое пиво.

Источник: http://mnogosamogona.ru/retsept/iz-piva.html

Получение самогона из пива

Самогон из пива изготовляется в домашних условиях с применением любого сорта этого алкогольного напитка. Чтобы сделать качественный самогон из пива, нужно выполнить некоторые условия. Самый хороший алкогольный напиток выходит, если взять для его изготовления несколько литров забродившего или просроченного пива.

Существует много различных способов перегонки слабоалкогольной жидкости на самогон. Ниже будет приведен рецепт, который может оказаться полезным владельцам небольших домашних пивоварен, так как у них иногда скапливается забродившее пиво.

Но этот рецепт можно использовать любому самогонщику, который желает побаловать себя приятным алкогольным напитком.

Некоторые рекомендации любителям самогона

Приготовление алкоголя из старого пива похоже на перегонку самодельной браги, но есть и некоторые отличия. Большое значение имеет качество пива, из которого будет осуществлена перегонка спирта. Для получения качественного напитка не подойдет та продукция, которая продается на прилавках супермаркетов. Лучший материал, чтобы получить пивной самогон — это разливное непастеризованное пиво.

Рецепт такого алкогольного напитка предполагает использования только светлых сортов пивной жидкости. Если у человека есть домашняя пивоварня, то рекомендуется применить в производстве пивное сусло. Тогда качество полученного алкоголя получится очень высоким.

Надо учитывать и тот факт, что пивная жидкость сильно пенится. Поэтому есть опасность выплескивания пива в самогонный аппарат, если жидкостью заполнить весь куб. Поэтому рекомендуется наполнять сосуд только на 50%, хотя это уменьшит количество полученного продукта.

Существует рецепт, как устранить образование пены. Пивную жидкость заливают в отдельный сосуд, который оставляют на 24 часа без крышки. Из пива выйдет весь углекислый газ.

После такой обработки жидкость можно спокойно перегнать.

В том случае, если пивная жидкость имеет низкое качество, то после перегонки ее через самогонный аппарат в первый раз может образоваться резкий запах. Чтобы избавиться от этой неприятности, дистилляцию необходимо повторить.

После этого рекомендуется хорошо профильтровать полученный напиток. Это позволит улучшить цвет жидкости и ее вкус. Полученный самогон можно очистить активированным углем.

Выход продукта после перегонки составляет 6-10% от количества исходного материала. Например, из 10 литров пивной жидкости можно получить 700-1000 мл самогона. Крепость такого алкогольного напитка будет от 40 до 50% об. Вкусом он напоминает виски, но в пивном самогоне присутствует вкус солода и аромат хмеля.

Как приготовить описываемый напиток

Некоторые самогонщики рекомендуют использовать в процессе изготовления браги дрожжи и сахарный песок.

Но надо учитывать, что в пиве есть консерванты, поэтому дополнительные ингредиенты могут прервать начавшийся процесс брожения или исходный продукт просто скиснет.

В этом случае может получиться спиртовая смесь, которая не имеет никакого отношения к пиву. Для получения качественного спирта оригинальный рецепт предполагает применение следующих компонентов:

1. Пиво светлых сортов — 4,5–5 л.
2. Чистая вода (желательно из родника или артезианской скважины) — 500 мл.

Начинают технологический процесс с удаления углекислого газа из исходного напитка. Для этого пиво заливают в куб и оставляют. Оно должно находиться в сосуде 60–120 минут. Каждые 15 минут надо подходить к емкости и размешивать жидкость, это ускоряет процесс выделения газа.

После указанного срока пиво перегоняют первый раз. Для этого самогонный аппарат должен стоять на маленьком пламени. Это нужно, чтобы не появилось много пены в процессе нагрева. После окончания перегонки разделять на головную и хвостовую фракции не надо. В результате выйдет 600–700 мл дистиллята.

Крепость у него будет в пределах 32–38% об.

Для улучшения вкусовых качеств напитка требуется вторая перегонка. Предварительно в полученную спиртовую жидкость добавляют 500 мл воды. После прохождения жидкости через самогонный аппарат надо отделить 30 мл головной фракции. Эту часть нельзя употреблять в пищу. Чтобы отделить хвостовую фракцию, надо измерять градус крепости напитка.

Заканчивать работу надо тогда, когда крепость спирта упадет до 40% об. На выходе должно остаться около 0,45 л спирта не менее 50% об. Поэтому его разбавляют водой. После этого готовый напиток отстаивают 2–3 часа, а затем фильтруют с использованием активированного или древесного угля.

Употреблять самогон можно через 2–3 дня после изготовления.

Использование дрожжей и сахара

Для этого рецепта нужно по 1 кг сахарного песка на каждые 4 л пива, смешанного с водой. Если используются сухие дрожжи, то рекомендуется делать закваску, беря на каждые 5–6 кг сахарного песка около 90–100 г дрожжей. Эти компоненты разводят в теплой (не более 25ºС) воде.

После того как начнут выделяться газы и объем дрожжей увеличится, их вливают в раствор с суслом.

Бродильную емкость выносят в темную, но теплую комнату. Там должна поддерживаться температура от 24 до 28ºС.

Процесс брожения идет 7–8 дней. При его окончании нет газов, а раствор в бродильной емкости светлеет.

После этого фильтруют полученную спиртовую жидкость, а потом перегоняют. Затем надо вновь отфильтровать спирт, отделить головную и хвостовую части. После этого нужно перегнать самогон еще раз.

Вновь очищают его марлевым фильтром. Разливают в бутылки. Пить самогон можно через 2–3 дня. Вкус полученного напитка уступает самогону, описанному в первом рецепте.

Но присутствие хмеля и солода ощущается.

Источник: https://samogonhik.ru/samogon/iz-piva.html

Самогон из пива: рецепт и подробное описание процесса перегонки

Прокисшее или просроченное пиво, оказавшееся в Вашем распоряжении, употреблять в таком виде нельзя: некачественный продукт однозначно ухудшит пищеварение и вполне способен вызвать отравление. Однако не спешите огорчаться, возьмите пиво за основу и извлеките необычное спиртное — самогон из пива, отличающийся выраженным хмельным ароматом.

Готовим самогон на основе пива в домашних условиях

Приготовление самогона на пиве немногим отличается от привычного рецепта, но включает некоторые тонкости. Мы не рекомендуем делать пивную брагу с добавлением сахара и дрожжей, так как исходный продукт наверняка содержит консерванты и проходит процесс пастеризации. В результате брожения можно не дождаться вовсе и все-таки вылить испорченный продукт.

Для получения пивного самогона понадобятся 10 литров пива (вы можете использовать любое другое количество) и 1 литр очищенной воды. На самогон можно пустить пиво любого сорта: живое, пастеризованное, светлое, темное и т.д.

Процесс приготовления пивного самогона

Избавление от газа

В пиве содержится много углекислого газа, что приводит к излишнему пенообразованию при перегонке.

Чтобы исключить нежелательный фактор, избавьтесь от газа, для чего залейте емкость для перегонки на треть, оставьте без крышки и помешивайте хотя бы в течение часа, затем минут на 30 оставьте в покое, не накрывая. За это время выйдет весь ненужный газ и продукт готов для дальнейшей перегонки.

Первая перегонка

Этап первичной дистилляции подразумевает отделение жидкости с высокой спиртовой составляющей.

Куб с дегазированным пивным сырьем ставьте на медленный огонь: спешка ни к чему, при быстром нагреве возникнет лишняя пена, которая может испортить весь процесс! Сбор жидкости осуществляется с первых капель до того момента, когда содержание спирта в струе достигнет отметки в 10о. Полученный дистиллят характеризуется явным ароматом пивного хмеля и крепостью около 38о с выходом 1-1,2 л из 10 л пива, все зависит от начальной крепости сырья.

Вторичная дистилляция

Повторная перегонка позволяет получить чистый продукт с легким хмелевым ароматом. Спирт сырец после первичной перегонки (около 1 л) необходимо разбавить 1 л воды и снова отправить на медленный огонь.

Отбираем 10% от абсолютного спирта — это так называемая «голова» (примерно 50 мл), которую следует безжалостно вылить, так как она крайне вредна и опасна. Далее собирайте тело — это 70% от абсолютного спирта.

Полученный дистиллят разбавьте до 40% водой.

Очистка самогона

Напиток из просроченного пива приобретает более мягкий вкус после очистки активированным углем.

Добавьте в полученный самогон из пива активированный уголь из расчета 25 г сорбента на 1 л напитка, оставьте на 6 часов, не забывайте регулярно помешивать, затем профильтруйте в другую емкость через слой ваты или ватные диски.

Кроме улучшения вкусовых качеств, очистка также избавляет спиртное от тяжелых соединений, которые вызывают интоксикацию.

Рецепт самогона на основе пенного прост в исполнении и позволяет использовать пиво, по каким-либо причинам непригодное к употреблению. Крепкий напиток отличается специфическим ароматом хмеля и оригинальным вкусом.

Источник: https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/samogona-iz-piva.html

Рецепт самогона из просроченного пива

Из за того что мало у кого есть столько просроченного пива, редко кто делал подобный напиток, а специально пробовать слишком дорого. Хотя сделать дома такой напиток очень просто. Для пивного самогона подойдет любой сорт пива с любой крепостью, желательно чтобы в пиве было как можно меньше консервантов то есть живое пиво. Самым лучшим вариантом было бы своё домашнее пиво, в нем точно нет ничего лишнего, а самогон полученный из него удивил бы многих бывалых винокуров.

Самогон из пива рецепт без дрожжей

Ингредиенты:

• Пиво 4-6°– 10 л;
• Вода – 1л.

Как приготовить самогон:

1. Дегазация. В просроченном пиве, как и в любом другом очень много углекислого газа, который необходимо удалить перед перегонкой на самогон. Если не удалить газ то во время закипания пива может образоваться брызгоунос, в кубе образуется пена, которая попадет в отбор и испортит вкус самогона. Кроме того брызгоунос опасен тем что может забиться холодильник самогонного аппарата, в кубе поднимется избыточное давление которое может привести даже к взрыву. Поэтому пиво заливать в куб нужно на 1/3 объема перегонной ёмкости. Тщательно его размешать, можно строительным миксером. Выдержать открытым в течении 1-2 часов.
2. Получение спирта сырца. На этом этапе из пивной браги получается спирт сырец для последующей перегонки. Отбирать самогон нужно на максимальной мощность, но постоянно контролировать процесс, что бы не допустить брызгоуноса. Хорошо если на вашем аппарате имеется диоптр, который позволяет увидеть начало пенообразования. Если это случится нужно выключить или убавить нагрев. Первая перегонка производится без отбора голов и хвостов, пиво гонится до воды. Из 10 литров пива получится примерно литр самогона крепостью 30-38°, с запахом хмеля. Спирт сырец можно прогнать через угольный фильтр, разбавив дистиллят до крепости 20 градусов.
3. Дробная перегонка. Повторная перегонка позволит улучшить качество самогона из пива, путем удаления из сырца вредных головных и зловонных сивушных фракций. Очищенный и разбавленный до 20 градусов спирт сырец влить в перегонную ёмкость, установить аппарат, включить нагрев. После появления первых капель снизить мощность нагрева и отбирать по капельно головные примеси в отдельную посуду. Головы отбирают из расчета 10% от абсолютного спирта, по нашему рецепту 40-50 мл. Далее необходимо отобрать «сердце» – средняя питьевая фракция. В среднем тела должно получится 400-500 мл крепостью 60°. Отбирают среднюю фракцию до 40 градусов в струе, выход зависит от конструкции вашего самогонного аппарата. Затем идут «хвосты» которые необязательно отбирать.
4. Очистка. После дробной перегонки самогон уже получается хорошего качества. Улучшить его вкус можно прогнав его через угольный фильтр, который снизит хмелевой запах самогона. Очищенный самогон разлить в бутылки и выдержать в «стекле» два три дня. Чем больше дистиллят отдыхает тем он становится лучше. Пивной самогон можно настоять на дубовых щепках или перегородках грецкого ореха, использовать для различных настоек и другого домашнего алкоголя.

Как сделать самогон из пива – видео рецепт 

Рецепт самогона из пива с сахаром и дрожжами

У данного рецепта много противников, которые считают сомнительной целесообразность приготовления пивной браги, считая, что из-за консервантов в пиве брожение будет отсутствовать или же произойдет скисание. Второй минус данного способа, самогон полученный таким способом будет по большей части сахарным, чем ячменным. В любом случае попробовать можно, что бы убедится на собственном опыте.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 кг;
• Пиво – 4 л;
• Дрожжи сухие – 25 гр.

Приготовление:

1. В бродильную емкость влить пиво тщательно его размешать, дать ему постоять, что бы улетучился углекислый газ. Добавить сахарный песок, размешать смесь.
2. Дрожжи развести согласно инструкции. Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные из расчета 100 грамм на 1 кг сахара. Задать закваску в бродильную емкость.
3. Брага очень бурно бродит, что бы уменьшить количество пены, можно поверх покрошить печенье или сухари. Установить гидрозатвор и оставить бродить при температуре 25-30°С.
4. Через 7-10 дней пивная брага для самогона будет готова. Прекращается выделение газиков, брага делается горьковатой на вкус. Готовую брагу перегнать как в первом рецепте.

Источник: https://AlkoDoma.ru/samogon/prigotovlenie-samogona-iz-piva.html

Рецепт приготовления самогона из пива в домашних условиях

Часто бывают случаи, когда пиво приходит в негодность ввиду его просроченности или долгого нахождения в открытом состоянии.

Не многие знают, что это напиток можно использовать в рецепте самогона из пива, получается он отменного вкуса и качества.

Из-за редкости приготовления самогона в таком виде, данный напиток может удивить многих своим изяществом и неповторимостью. Пивной самогон даже является национальным напитком в Чехии и называется пивовицей.

Состав пивного самогона

Для приготовления самогона из пивного напитка подойдет пиво любого сорта, различной крепости и качества. На вкусовых качествах это никак не отразиться. Состав настоящей пивовицы должен формироваться следующим образом:

• 5 литров любого пива;
• 0,5 литра чистой воды.

Рецепт приготовления самогона из пива

Приготовление такого самогона с первого взгляда покажется обыкновенной перегонкой браги, но стоит знать, что существуют некоторые нюансы и стадии изготовления. Весь процесс условно можно разбить на стадии:

• дегазация;
• первичная перегонка;
• вторичная перегонка;
• фильтрование и настаивание готового продукта.

Дегазация

При производстве различных сортов пива в него добавляется углекислый газ, который также присутствует и в просроченном пиве.

В процессе перегонки углекислый газ увеличивает образование пены, что пагубно сказывается на всем процессе и вкусовых качествах самогона. В перегонную емкость выливается необходимое количество пива и тщательно перемешивается.

Это необходимо для быстрого выхода газа и исчезновения пены. После этого потребуется на некоторое время (около часа) оставить емкость открытой.

Для следующего этапа, перегонки, нужно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstah 6). Его нужно правильно выбрать, согласно вашим целям и планам на использование. Тут на помощь придут отзывы о самогонных аппаратах, где реальные люди деляться своим опытом использования различных моделей устройств.

Первичная перегонка

После первичной перегонки получается далеко не конечный продукт. Полученную смесь можно разделить на три фракции, которые называются голова, тело, хвост. Перегонная емкость должна нагреваться на тихом огне.

Это необходимо, чтобы не допустить сильного пенообразования. Когда появятся начальные капли дистиллята, будет слышен запах хмеля. В процессе первичной перегонки получается 0,6 литра самогона из расчета на 5 литров пива.

Полученный дистиллят после первичной перегонки имеет крепость 38 градусов.

Вторичная перегонка

Самогон, который был получен после первой перегонки разбавляют половиной литра воды и заливают обратно в перегонную емкость. Повторение всего процесса выгонки способствует увеличению качества конечного продукта. Стоит отобрать головную фракцию, которая обычно составляет первые 25-30 мл.

В итоге перегонки из пяти литров пива должно получиться около 450 мл пивного самогона, крепость которого составляет 50 градусов.

Фильтрование и настаивание готового продукта

Для более приятного употребления самогона по рецепту из пива в домашних условиях необходимо профильтровать и настоять в течении 3-4 дней.

Для его фильтрации лучше всего использовать фильтры с угольным наполнением, что очень хорошо сказывается на его вкусовых качествах.

Особенно это важно в том случае, если в дальнейшем напиток планируется использовать в рецептах домашних настоек на самогоне.

Данный напиток понравится любителям пива, так как он имеет ярко выраженный хмельной запах. Аналогов данному напитку трудно подыскать.

Источник: https://alcoprof.ru/stati/recepty-samogona/iz-piva/

Рецепты самогона из браги на пиве

Самогон гонят из самых разных продуктов. В классическом рецепте присутствует сахар и дрожжи. Кроме основных продуктов в ход идут фрукты, ягоды, зерновые культуры, картофель, сладости. Но о самогоне из пива в постсоветских странах слышат не так часто. На самом деле – это напиток, который довольно часто употребляют в Чехии.

Там это творение даже имеет название – «пивовица». На родине самогон получается куда вкуснее, ведь пиво используют настоящее, живое с содержанием качественных пивных дрожжей. Неплохой напиток можно получить и в домашних условиях.

Стоит ли экспериментировать со свежим или просроченным алкоголем? Как сделать самогон из пива по особенному рецепту?

Рецепт браги из пива

Брага с пивом имеет свои особенности приготовления. Почему же пиво стали использовать для столь необычного дела? В алкогольном напитке уже есть дрожжи, сахар.

Но значительное количество химикатов в составе могут нарушить процесс брожения при добавлении специальных культурных спиртовых дрожжей. Вкус может получаться странным, на любителя.

Но самогон привлекает немало любителей экспериментов.

Есть два рецепта приготовления браги на пиве. Многие самогонщики рекомендуют не заморачиваться, просто открыть напиток и подождать несколько дней. После чего можно делать перегонку. Но есть и рецепт для искушенных дегустаторов.

Внимание! Пиво для самогона нужно брать светлое не пастеризованное. Лучшим выбором окажется натуральный живой продукт.

Производитель значения не имеет, поэтому в рецептах не указывается.

Ингредиенты для рецептов браги на пиве для самогона:

• пиво – 3 л;
• сок – 3 л;
• сахар – 1 кг;
• шоколад – 200 г;
• вода – 10 л.

Приготовление по рецепту:

1. Сок, пиво и сахар смешивают. Далее нужно приготовить самый необычный ингредиент.
2. Шоколад трут на терке. Чтобы процесс шел легче, шоколад предварительно можно заморозить в холодильнике. Рекомендуется приготавливать из горького продукта.
3. Через некоторое время начинается брожение.
4. Вливают 10 л воды. Ингредиенты перемешивают.
5. Бражка должна бродить 3 недели.

Приготовление самогона на пиве

Первый шаг при приготовлении пивного самогона – дегазация пива. Чтобы углекислый газ вышел, применяют несколько хитростей. Самый простой способ – оставить пиво на несколько часов открытым. Периодически перемешивать напиток.

Чтобы точно избежать пены, в жидкость добавляют специальные пищевые пеногасители или спирт. В этом случае спирт еще и увеличит крепость. Это не страшно. Ведь у пива этот показатель меньше, чем у классической браги.

Еще один способ, которым часто пользуются самогонщики – разбавление водой. На 10 л алкоголя требуется 1 л воды.

Важно! Если не погасить пену, самогон получится неприятным на вкус.

Перегонка

Перегонка тоже имеет свои особенности. Она происходит в несколько этапов. Традиционное разделение жидкости на «хвосты» и «головы» не обязательно. Ведь это сделать очень тяжело. Кроме того, такого количества вредных веществ при использовании пива нет.

Прежде чем залить пивную брагу, нужно перегонный куб подключить к самогонному аппарату. Приспособление немного нагревают. Затем заливают полностью всю жидкость и прогревают на очень медленном огне. При его увеличении может образовываться пена, что значительно ухудшит вкусовые качества. Уже первые капли будут иметь очень выраженный характерный хмельной аромат.

Из пяти литров браги при первой перегонке выходит примерно 0,5 л дистиллята. Его крепость не такая высокая, как при использовании классической браги со спиртовыми дрожжами. Она равна примерно 35 градусов. Процесс перегонки не останавливают до тех пор, пока показатель не упадет до 30. Рекомендуется пользоваться специальными приборами для измерения крепости.

Повторная дистилляция

Первый этап проходит без особых усилий. А вот вторая перегонка сопровождается разделением дистиллята на разные фракции. Жидкость, которую получили в первой перегонке нужно, сначала, разбавить водой, чтобы крепость упала до 20. Процесс можно начинать.

Стоит помнить, что 8 процентов, которые вышли изначально – вредная часть, которую отдельно сливают. Только средняя фракция пригодна для употребления. Дальше начинают отбирать ее. Перегонка заканчивается, когда крепость опуститься ниже 40.

В среднем в процессе можно получиться 450 мл пригодного самогона из пива.

Важно! Вредные фракции можно не выливать, а использовать для повторного приготовления самогона.

Завершающий этап – фильтрация и настаивание

Завершающий этап при приготовлении самогона из любого сырья – очистка и настаивание. В случае с пивным напитком фильтрация чаще всего делается углем. Однако можно применять и другие безвредные методы.

Вкус у пивного самогона получается своеобразный. Не исключено, что послевкусие чем-то напоминает виски, только имеет нежные хмельные нотки. Полностью избавить самогон от этой особенности не получиться, иначе, зачем вообще было приступать к приготовлению.

Важно! Прежде чем начать угольную очистку, самогону дают постоять несколько дней в прохладном месте.

 Как сделать самогон из просроченного пива?

Рецепт самогона из просроченного пива не имеет особых отличий. Качество самогона не ухудшается, он не становиться небезопасным. Кроме того, такое пиво не пениться так, как свежее. А избавиться от углекислого газа в нем легче.

Правда, некоторые самогонщики и попадаются на этой важной детали. В большинстве случае просроченный алкоголь уже выдохся, и вроде как не пенится, газа в нем не остается. Однако не стоит пренебрегать дегазацией.

Иначе качество самогона ухудшится в разы.

При покупке некачественного дешевого пива не рекомендуется использовать его после прокисания даже для перегонки из-за большого количества химии в составе.

Дегазация

Дегазация происходит по привычному сценарию. Самый простой способ – выставить напиток на пару часов с открытой крышкой. Углекислый газ сам покинет емкость. Можно несколько раз перемешать просроченное пиво ложкой.

Важно! Не стоит оставлять пиво в таком виде более чем на 3 часа.

Если не провести процедуру, пиво будет образовывать большое количество пены при перегонке. Куб и без того нельзя заполнять полностью. Так придется залить брагу лишь на треть. Процесс затянется надолго. Пену придется постоянно сбивать, чтобы она не сбежала. А вот избавиться от неприятного вкуса уже не получится.

Чтобы снять пену дополнительно используют пеногасители, воду для разбавления, спирт для увеличения крепости.

Получение спирта сырца

После дегазации предстоит следующий этап – получение спирта сырца. На нем нужно отобрать самогон на сильном огне. Сделать это не так просто, так как придется особенно контролировать пену. В этом может помочь диоптр в аппарате. Но он есть не всегда. Если что-то идет не так, огонь уменьшают.

Во время перегонки получают литр самогона из 10 литров пива. Он имеет хмельной аромат. Перед следующим этапом сырец прогоняют через древесный уголь и уменьшают его крепость до 20. Если сильный аромат не уходит, сделайте процедуру фильтрации два раза.

Дробная перегонка

При дробной перегонке следует отобрать первые 10% отдельно. Ведь это вредная фракция. Следующие 500 мл пригодны, их крепость примерно 60 градусов. Во время отбора показатель должен снизиться до 40. Следующая часто самогона тоже не пригодна для употребления.

Очистка

Приготовленный самогон из прокисшего пива не менее нуждается в очистке. В этом случае тоже чаще всего применяют активированный, древесный, кокосовый уголь. При использовании активированного продукта нужно взять 25 г порошка на 1 л напитка.

Для первого результата потребуется 6 часов и периодическое перемешивание. Древесный уголь можно сделать самостоятельно. Лучше всего для этого подходит дуб, ель, осина, тополь. 1 л самогона = 50 г угля. А вот кокосовый продукт намного лучше очистит алкоголь.

Рекомендуемая доза – 10 г на 1 литр.

Если возможности сделать или приобрести уголь нет, то используют нетрадиционные продукты. К ним относиться яичный белок, молоко, марганцовка, хлеб. Однако такие методы могут негативно повлиять на вкусовые качества.

Полезные советы

Пивной самогон – своеобразный напиток. И приготовление имеет некоторые особенности. Секреты, которые можно применить к классической браге тут могут не понадобиться. Зато есть некоторые нюансы, которые применимы только в нашем случае. Еще больше информации можно получить на сайте pivobraga.

1. Магазинное пиво имеет очень много добавок, которые испортят вкус самогона или вовсе окажутся небезопасными. Лучше приобрести разливной напиток, не скупиться на качество.
2. Пиво должно быть не пастеризованным. Я сделал один раз из темного, качество получается худшее.
3. Допускается применение пивного сусла при возможности. Качество такого самогона будет на ряд выше. Пивное сусло не всегда доступно, но если есть возможность приобрести, то раздумывать не нужно.
4. Такой брагой нельзя заполнять весь самогонный аппарат, чтобы избежать выплескивания.
5. Если первая перегонка «наградила» дистиллят резким запахом, рекомендуется делать фильтрацию перед вторым этапом.
6. Для очистки подходит активированный уголь, или же древесный. Я делаю из ели самостоятельно.
7. Если при приготовлении браги смешать пиво и спиртовые дрожжи, то получиться просто продукт смешивания, а не качественная основа для самогона. В основе уже присутствуют пивные дрожжи.
8. Просрочивать низкокачественное пиво не рекомендуется, так как некоторые производители используют много вредных веществ. Такой напиток не подходит для употребления и переработки.

Домашний самогон готовят не только из дрожжей и сахара, ягод, фруктов, зерна. В ход идет пиво. Получается необычный напиток со вкусом и ароматом хмеля. В приготовлении такого алкоголя есть особенности.

Обязательный процесс – дегазация. Кроме того, рецепты не содержат дополнительно дрожжи и сахар. Хотя есть рецепты, по которым нужно добавить сахарный песок.

Самогон также готовят на просроченном хмельном алкоголе.

Источник: https://cookinghouse.ru/samogonovarenie/samogon-iz-piva.html