Здравствуйте!
Я не то, чтобы любитель пива, но иногда могу выпить и люблю пробовать новое, но в умеренных количествах. Обычно, одной бутылке мне хватает с головой и на большие подвиги не тянет.
На днях в Пятерочке стояли и выбирали пиво, которое еще никогда не пробовали и вообще никогда не видели. Взгляд остановился на самом дорогом экземпляре за 179 рублей Guinness Draught.
Стоит оно в холодильниках, а не просто на полках. Срок годности проверяйте обязательно. Пиво дорогое, такое редко покупают, поэтому срок может подвести.
Привлекла цена 180 рублей — дорогое, значит, классное)).
Полезла читать отзывы, а в гугле сразу и видюхи вылезли, как это пиво пью и дегустируют. Муж взял в руки банку, а она начала чуток звенеть. Что-то там внутри было такое интересное.
Обещан был внутри какой-то шарик с азотной смесью. Это ж вообще интересно. Пиво с сюрпризом. Очень захотелось попробовать это пиво, да и отзывы хвалебные.
Хотя обычно темное пиво не пьем, а тут ужу было плевать. Хотелось взглянуть, что же там за шарик и что он там делает.
Алкоголь, кстати, не самый высокий, обычно у темного пива бывает выше.
4,2
У этого пива есть даже инструкция по применению. Первый раз читали инструкцию к пиву)). Муж скомандовал: «Неси стаканы, женщина! Будем пить, как нормальные люди!»
Азотная капсула сработала сразу после открывания замка. Тихо так что-то хрустнуло, я даже не поняла, что это именно капсула, думала, что муж еще продолжает открывать.
Что-то там зашипело в банке и мы решили, что пора разливать. Сразу же пиво полилось таким черным и на фоне белой пены, казалось нереальным каким-то)). Муж аж присмотрелся, типа, а оно должно быть таким черным, оно не прострочено, тончо!?! Поржали.
В стакане было много пены, которая поднималась снизу в верх и там превращалась в маленькую пенку.
Весь процесс был довольно быстрый. Я только успевала фоткать. Т.е., смотреть оно было не на чтою Ну открыл банку, ну зашипело, ну пенится… Как бы можно и обычное пиво взболтать, а потом открыть резко… Спецэффектов и то больше будет. Всю кухню придется отмыть потом, а тут и ахнуть не с чего.
Шипение постепенно уменьшалось. Весь процесс занял с минуту или полторы. Меня начинало наполнять разочарование, но я себя уговаривала, что может вкус будет классным.
Пена в итоге поднялась к верху и образовалась с тонкую, но плотную пенку, которая держалась практически до конца. Пока не выпили.
Аромат был пивной, но с дымком каким-то. Пахло темным, насыщенным пивом. Еще оставалась надежда на вкус.
А вот вкус разочаровал. Если первые нотки были интересными, горчинка с ароматом копченого дымка. Что-то все-таки необычное. Просто пиво дымком не отдаем. То потом пришло осознание, что ты пьем просто воду с горчинкой и дымком, но никак не пиво. Вот не было вкуса пива совсем.
После такого разочарования, я решила вскрыть бутылку и взглянуть, что же там за шарик такой азотный.
Какого же было мое удивление, когда я обнаружила пластмассовый шарик, такой дешевый и не прям приятно пахнущий. Т.е.
эта пластмасса плавала в пиве с момента разлива и отравляла его (согласитель, что пластмасса явно не нечет в себе пользу). Я выпила хорошо настоянный пластмасс и все. Ну, блин, ваще…
Я пивной неуч, но меня это пиво не вдохновило. Я привыкла, что пиво пахнет солодом (пиво пахнет пивом)), а тут все не то. Расстраивал водянистый вкус, а потом уже пришло осознание, что тебя обманули)).
Второй раз я никогда не куплю пиво Guinness Draught. Попробовала и хватит. Я хочу пить пиво со вкусом и ароматом пива, а не пластиковыми шариками.
Не рекомендую!
Удачных покупок и Минздрав чего-то там…
Источник: https://irecommend.ru/content/temnoe-pivo-so-spetseffektami-v-vide-sharika-s-azotnoi-smesyu-guinness-draught-180-rublei-ot
Пиво с азотной капсулой: виды, как пить, зачем нужен азот и назначение шарика внутри банки (115 фото)
Пиво является одним из самых любимых алкогольных напитков мира. На современном рынке представлено огромное множество различных сортов пива. Одно из самых необычных – пиво с азотной капсулой.
Для чего нужен шарик в банке пива
Для улучшения вкусовых составляющих пива производитель использует шарик с азотом. При вскрытии банки пива у напитка появляется густая шапка из пены.
- Наличие азотной капсулы не меняют вкусовые характеристики самого напитка, однако любители пышной пивной пены и сильногазированных напитков смогут насладиться этим оригинальным напитком.
Цвет пива с азотным шариком
Цветовая палитра баночного пива с азотным шариком разнообразна. Цвет напитка может быть и светло-золотистым, и темно-коричневым, и красных оттенков, если это эль, и даже чёрным.
Темное пиво с азотной капсулой отличается особой глубиной вкуса и неповторимым ароматом. Густая, насыщенная пена этого напитка нашла множество поклонников среди любителей пива.
Вкус и аромат пива с азотной капсулой
Азотная капсула не влияет на ароматические и вкусовые качества напитка. И аромат, и вкус пива зависит от рецептуры производителя.
Уникальные технологии производства могут менять свойства напитка, но азотный шарик не сказывается на вкусовые и ароматические свойства пива.
Как выглядит пиво с азотным шариком
- Чтобы не приобрести подделку фирменного пива с азотной капсулой, лучше ознакомиться перед покупкой с дизайном банки.
- Как правило, на банках фирменного пива не бывает изъянов в виде плохо пропечатанных рисунков и букв, потертостей, вмятин и прочего брака.
На фото пиво с азотной капсулой выглядит очень привлекательно. На поверхности образуется большая пенная пена.
Пена должна быть не только обильной при разливе, но и сохраняться длительное время. В таре не должно быть никаких дополнительных примесей.
Закуска к пиву
Как и с чем пить пиво с азотной капсулой – это дело вкуса отдельно взятого любителя пенного напитка.
Пиво с азотной капсулой прекрасно сочетается и с мясными, и с рыбными блюдами. Снеки, орешки, чипсы, канапе и другие закуски хорошо сочетаются с пивом, имеющем густую пену и отменный вкус.
История изобретения пива с азотным шариком
Пиво Гиннес начали производить в 1759 году в Ирландии. Сейчас это один из самых знаменитых брендов среди знатоков пива.
- Постоянно работая над качеством напитка, компания Гиннес изобрела и запатентовала азотный виджет – полый пластиковый шарик, наполненных азотом.
Пиво Гиннес с азотной капсулой держат пену несколько часов. Вслед за компанией Гиннес другие производители пива стали использовать азотную капсулу для улучшения показателей своих фирменных напитков.
- Но всё же, ценители пенного напитка считают, что компания Гиннес является лидером в выпуске пива с азотным виджетом.
Для чего нужен азот в пиве?
Азотная капсула – это полый шарик из пластмассы, который наполняют азотом. В нем имеется отверстие, через которое азот после вскрытия тары выходит наружу, насыщая пиво газом. Такую капсулу закладывают в тару с пивом перед тем, как герметично закрыть банку или бутылку с пивом.
Азот, выделяясь из капсулы, наполняет банку, увеличивая давление. При вскрытии тары с пивом, происходит выделение углекислого газа.
- Производитель добавляя в банку с пивом меньше углекислого газа, добивается большего пенообразования за счет азота, который содержится в шарике.
- Высвобождая азот в виде очень мелких пузыриков, создается плотная высокая шапка пены – вот как работает азотная капсула в пиве.
Как пить пиво с азотным виджетом?
Настоящие ценители пенного напитка очень дорожат густой и обильной пеной. Поэтому даже процесс разлива пива с азотной капсулой имеет свои особенности.
Для пива с азотом, как правило, используют бокал, который расширяется к верху. Бокал при розливе пива следует наклонить и наполнить на 2/3 объема. Затем можно доливать до верха пивного бокала.
Не только пивная шапка, но весь напиток с азотной капсулой состоит из мельчайших пузырьков. Вкус такого напитка придется по душе, даже людям, которые обычно не пьют пиво.
- Такое пиво стоит не дешево, но иногда можно себе позволить такое пиво, наслаждаясь его аутентичным вкусом.
Фото пива с азотной капсулой
Пожалуйста, сделайте репост;)
Источник: https://alcoholclub.ru/pivo-s-azotnoj-kapsuloj/
???? Пиво Guinness с азотной капсулой — зачем она нужна
Покупая брендовые пенные напитки, мы не задумываемся, каким образом достигается длительное сохранение внутри сосуда вкусовых характеристик. Производитель ирландского Guinness не перестает совершенствовать технологии производства, розлива хмельного продукта. Резкость вкусу, объем и плотность шапке из пены придает углекислота. Углекислый газ растворяется в хмельном напитке. Образованию густой, стойкой шапки способствует давление, поддерживаемое внутри сосуда. Специалисты пивоварни Артура Гиннесса попробовали газировать хмельной напиток азотом. Эта инновационная идея оказалась эффективной, теперь по всему миру можно приобрести пиво с азотной капсулой.
История изобретения
Известное своими вкусовыми качествами пиво Ирландии начали производить в 50-х годах 18 века. Ирландская пивоварня стремилась к сохранению свойств разливного напитка при бутилировании.
Сохранить вкусовые качества, способствовать появлению густой, стойкой пены удалось с использованием капсулы. После успешных испытаний «азотный виджет» был запатентован в 1989 году.
Хмельной напиток с капсулой был признан инновационным продуктом. Разберемся, для чего азотная капсула в пиве.
Технология приготовления
После окончания ферментации на современных пивоварнях напиток газируют углекислотой или азотом. В старину для этой цели использовали отстоявшееся пиво, которое добавляли в массу свежего пенного напитка. Транспортировать во все уголки мира удобнее бутилированную, баночную версию.
Приобретая оригинальный ирландский пенный напиток, можно обнаружить внутри пластиковый мячик с проделанным отверстием. В момент открытия углекислый газ стремится наружу, при этом улетучивается безвозвратно.
Учитывая плохую растворимость азота, используемого при производстве «Гиннесс», перед тем, как закупорить бутылку или банку, внутрь помещают пластиковый резервуар, наполненный азотом. Под воздействием избыточного давления часть хмельной жидкости через технологическое отверстие попадает внутрь резервуара.
Во время открытия азотная капсула в пиве подвергается перепаду давления. Пенная жидкость из пластикового резервуара вытесняется газом к общей массе.
Азотистое содержимое перемешивается с хмельным, способствуя выделению углекислоты, образованию густой, длительно сохраняющейся пены.
Дегустационные характеристики
Существует большой ассортимент пенной продукции, учитывающий разные вкусовые предпочтения, позволяет выбрать подходящий напиток. Бренд «Гиннесс» специализируется на выпуске стаута, портера. Эти сорта имеют особенности приготовления, особенные вкусовые качества.
Пиво с капсулой обладает способностью сохранять вкусовые качества разливного продукта, способность к образованию плотной пены, длительно не оседающей. Диаметр азотистой капсулы не превышает двух сантиметров.
Этот инновационный «виджет» позволяет сохранить на длительный срок вкусовые, цветовые качества пенного.
Цвет
Цветовая палитра напитка с «азотным виджетом» варьируется от светлых медовых оттенков до цвета темного шоколада. Первоначально пенное с капсулой имело темные оттенки, выпускаемые пивоварней «Гиннесс» – это стаут и портер.
Аромат
Резервуар, наполненный азотом, помещенный в сосуд, сохраняет исходные ароматические характеристики вне зависимости от сорта, длительности транспортировки, хранения.
Вкус
Вкус пенного напитка с «азотным виджетом» сохраняет особенные нотки жареного солода. Газирование азотом предотвращает обилие горьковатого привкуса хмеля, сохраняя мягкие нотки карамели, шоколада.
Для чего нужна азотная капсула в пиве
Попробуем разобраться, зачем в пиве азотная капсула. Любители разных сортов этого напитка предпочтут свежесваренный продукт.
Желая сохранить качества, свойства разливного пенного напитка производители искали способ пролонгации сроков хранения, необходимых для доставки в отдаленные регионы.
Размещенная капсула азотной смеси в пиве для чего и предназначена – с целью сохранения вкусовых, ароматических качеств напитка по прошествии длительного времени.
Представим, зачем в банке «Гиннесса» шарик:
- для пролонгации сроков хранения;
- с целью сохранить вкус разливного;
- чтобы при откупоривании банки, бутылки не улетучивался углекислый газ, появлялась плотная пена неповторимого кремового цвета.
С целью сохранения вкусовых качеств предназначена размещенная капсула азотной смеси в пиве
Определившись с тем, зачем в пиве «Гиннесс» шарик, ознакомимся, как работает азотная капсула в пиве:
- при погружении внутрь сосуда пластиковый резервуар повышает внутреннее давление жидкости;
- через отверстие в резервуаре часть пенного напитка попадает в его полость, смешивается с азотным содержимым;
- происходит восстановление давления внутри сосуда;
- при откупоривании сосуда давление снижается, что заставляет азот вытеснять пиво из резервуара к общей массе;
- смешивание обогащенного азотом хмельного напитка с остальным количеством вызывает образование углекислоты;
- при розливе в бокал образуется плотная шапка, которая сохраняется длительное время.
Бренды и производители
В настоящее время можно встретить не только хмельные напитки с «азотным виджетом» внутри. Самые распространенные, узнаваемые марки, оснащенные азотистой капсулой:
- драфт пиво «Гиннесс» с азотной капсулой – подарит привкус темного шоколада, карамели, орехово-хмельное горьковатое послевкусие. Порадует глаз темно-бордовой цветовой гаммой;
- оригинальное пиво Guinness с азотной капсулой – имеет насыщенный вкус жареного ячменного солода с нотками верховых дрожжей. Цвет его аналогичен цвету плитки темного шоколада;
- темное пиво с азотной капсулой Murphys Draft Stout – имеет почти черный цвет, аромат удивляет мягкими нотами жидкой карамели, обжаренных ячменных зерен;
- «Килкенни» пиво с азотной капсулой – имеет вкус преобладающих дрожжевых нюансов, нежной горчинки, рубиново-красный цвет добавляет приятные визуальные ощущения;
- баночное пиво с азотной капсулой Boddingtons Draught Bitter – цвета светлого меда с цветочным ароматическим букетом, не лишенным легкой горечи, солодовых нот.
Существует много производителей пива с азотной капсулой
Виды пива Guinness
Компания-изобретатель азотного виджета выпускает два вида этого продукта. На этикетке хмельного, оснащенного пластиковым шариком, можно прочитать – Guinness Draught с азотной капсулой.
При употреблении этого напитка можно ощутить вкус настоящего разливного пива. Пиво «Гиннесс Драфт» темное с азотной капсулой не оставит равнодушным никого.
Его шоколадный цвет, бархатистая кремовая пена завораживает не только почитателей хмельного напитка.
Сколько стоит пиво с капсулой?
Стоимость такого продукта зависит от территориальной удаленности конечного потребителя. Азотистое пенное производится в Ирландии, Великобритании, поэтому не стоит гнаться за дешевым предложением, которое может оказаться подделкой. На территории России капсульное стоит не меньше 170 руб.
Как купить оригинальный Guinness
При покупке стоит заострить внимание на:
- стоимости товара;
- виде тары (оригинальный выпускают в жестяных банках);
- звуке, издаваемом при встряхивании банки для определения присутствия «азотного виджета» внутри.
Как наливать и пить «Гиннесс»
Задаваясь вопросом о том, как пить пиво с азотной капсулой, стоит придерживаться классических традиций употребления пенного. Предварительно продукт необходимо охладить.
Перед употреблением пиво следует охладить
Пиво Guinness с азотной капсулой, как пить правильно:
- приготовить бокал тюльпановидной формы;
- первую порцию наливать в наклоненный под 45 градусов бокал;
- после наполнения выше середины подождать образования обильной шапки;
- оставшуюся часть вливают резко, мощной струей.
Как правильно наливать пиво с азотной капсулой, разобрались. Перед розливом требуется правильно его открыть. Как открывать пиво с азотной капсулой:
- резким движением надавить на клапан;
- подождать несколько секунд до появления пены.
С какими продуктами сочетается
Азотистое пенное считают щадящим по отношению к органам пищеварения, поэтому в качестве закуски подойдут традиционные варианты:
- сушеная, вяленая рыбка;
- чипсы, гренки;
- кальмары кольцами;
- пицца;
- креветки.
Все, что привыкли употреблять с хмельным напитком, будет кстати.
Применение для коктейлей
Удивить гостей и своих близких можно, выполнив необычную подачу пива – в виде коктейля. Эффектно выглядит экстравагантная на вкус пивная подрезка. Темное пиво с добавлением сока клюквы обладает чарующим ароматом, дарит незабываемые вкусовые впечатления. Любителям более крепких вариантов предлагается подача коктейля, состоящего из равных частей пива, ликера, виски.
Отзывы покупателей
Иван, 28 лет: «Друзья презентовали баночку “Гиннесс” с шариком внутри. Думал брак. После снятия пробы удивился вкусу разливного, качественного пенного напитка.»
Вадим, 51 год: «Был на конференции в Великобритании, там попробовал. Теперь предпочитаю темное капсульное пиво всем другим напиткам.»
Загрузка…
Источник: https://alcdrink.ru/pivo/pivo-s-azotnoj-kapsuloj
Азотное пиво: описание, марки, что это такое – Как правильно пить
Когда заходит разговор о пиве, о чем вы в первую очередь думаете? О вкусе, о цвете, о соленой рыбке? Большинство людей видит перед глазами пышную густую пивную шапку. Бокалы разливного пива с ярко выраженной пенной шапкой, подают в барах. Налитое пиво из бутылок или жестяных банок этой особенностью отличается редко.
Но есть одно пиво, его часто называют азотное пиво или пиво с капсулой, которое образует просто феноменальную шапку. Шапка отличается не только пышным объемом, она имеет повышенную плотность.
Пена полностью заполняет пространство бокала. Медленно оседая, пена дополняет вкусовые ощущения. Главное же — такое пиво долго сохраняет первоначальное качество даже при транспортировке на длительные расстояния.
Это пиво Гиннес.
Особенности пива Гиннес
Если вы впервые пьете баночное или бутылочное ирландское пиво этой марки, наверняка вам покажется странным: внутри плавает непонятный белый шарик с дырочками. Может, это производственный брак, если посторонний предмет попал внутрь пива?
Нет, это не брак! Вы удивитесь, но шарик в пиве считают самым революционным изобретением в Англии за последние 40 лет. Так называемые «открытия британских ученых» традиционно вызывают улыбку во все мире, но не этот шарик. Давайте разбираться!
Компания Гиннес поставила задачу: варить такое пиво для розлива в банки и бутылки, чтобы шапка из пены у него была, как у разливного из бочек или кегов пива. Обычно шапку образует растворенный в пиве углекислый газ. Как он туда попал? Пивное сусло бродит и выделяет этот газ. Но газа не слишком много. Поэтому производителю приходится закачивать углекислый газ в тару дополнительно.
В емкость с азотным пивом закачивают дополнительно азот, а не традиционный углекислый газ. Азот не влияет на вкусовые особенности хмельного напитка, это инертный газ. Когда открывают бутылку или банку с пивом, из-за азота пены образуется больше, и она держится более долгое время. Компания Гиннес пошла дальше. Специалисты компании придумали пиво с азотной капсулой.
Что такое азотная капсула и что она делает в банке с пивом
Это шарик из пластика с маленькой дырочкой. Диаметр шарика всего 2 см. Часто этот шарик называют пивным виджетом.
Перед герметизацией пивной банки в шарообразную капсулу впрыскивают азот. Газ находится в жидком состоянии. Дальше шарик, наполненный азотом, опускают внутрь банки с пивом и её быстро герметизируют. Шарообразная капсула плавает внутри банки с пивом, азот внутри нее испаряется и выходит из капсулы.
Банка закупорена герметично, вышедший из капсулы газообразный азот увеличивает давление в банке. Испарившийся в капсуле азот освобождает пространство в капсуле, и вместо азота в капсулу втекает пиво. Итак, теперь в банке пиво, азот, и плавающий шарик с пивом и оставшейся частью азота.
А теперь откупорим банку. Что произойдет? Давление в банке резко уменьшилось, растворенный в пиве газ расширяется и образует пену. Из плавающей капсулы фонтанообразно через отверстие вместе с пивом вырывается оставшийся там азот.
Это приводит к тому, что капсула начинает хаотично двигаться внутри банки, задевать её стенки, отражаться от них. Это беспорядочное движение капсулы перемешивает пиво и помогает образованию дополнительной пены. Над бокалом с пивом поднимается красивая пенная шапка. Так действуют законы физики.
Но лучше все-таки этот процесс увидеть собственными глазами, купив банку пива Ginness.
Эту технологию пивовары разрабатывали несколько лет и затратили на нее более 10 миллионов долларов. Шарик кладут только в баночное пиво. Для бутылок придумали капсулу другой формы. Бутылочная капсула похожа на торпеду.
Как наливать и пить азотное пиво Гиннес
Теплым это пиво пить не стоит, стоит оно недешево, поэтому постарайтесь обеспечить себе больше удовольствия и охладите пиво заранее. Оптимальная температура 5-7 градусов.
Наливать и пить это пиво — целый ритуал. Если вы соблюдаете несколько несложных правил, отличное настроение от этого напитка вам гарантировано.
Важно!
- Из обычного стакана это пиво пить не стоит, лучше пить из бокала, который по форме похож на цветок тюльпана. Благодаря такой форме бокала пузырьки газа активнее циркулируют вверх и вниз.
- 0.6 л — это традиционный объем бокала для азотного пива.
- Держите бокал под углом примерно 45 градусов и не спеша налейте пиво на три четверти объема.
- Чтобы в пене не образовывались большие пузырьки, не держите бокал вертикально!
- Пусть бокал с пивом постоит пару минут неподвижно. За это время над пивом поднимется высокая пена.
- Вылейте остатки пива в бокал. Пена должна принять форму купола.
- К пиву хороши морепродукты, хотя и само по себе оно не оставит вас равнодушным.
Попробуйте пить пиво по-ирландски
- Купите две бутылки или банки пива Гиннес.
- Одну бутылку охладите до 5-7 градусов в холодильнике, другая тем временем пусть стоит на столе при комнатной температуре.
- Наклоните бокал на 45 градусов. Сначала налейте в бокал теплое пиво, а потом холодное. Бокал должен быть заполнен наполовину! Подождите полминуты, должна образоваться пенная шапка.
- Долейте сверху теплое пиво. Не забывайте про место в бокале для образующейся пены.
- Подождите еще пару минут, пока пена слегка осядет. Теперь наслаждайтесь!
Марки пива с азотной капсулой
Самое популярное пиво, сделанной по этой технологии, конечно, Гиннес. Компания с конца 18-го столетия выпускает только сорта пива с темным цветом. Но есть и другие марки пива, изготовленные по этой технологии. В основном это пиво, сваренное в английских или ирландских пивоварнях. В российских магазинах продаются:
- Kilkenny Draught;
- Belhaven Best;
- Boddingtons;
- Double Chocolate Stout);
- Murphy’s Irish Stout;
- Caffrey’s;
- Brains Black;
- Brains Smooth.
Но перепробовав всевозможные сорта, вы остановите свой выбор на ирландском пиве авторов технологии. Гиннес есть Гиннес! Дело-то ведь не в том, какой газ добавляют в пиво. Пивовар в пиво добавляет свою душу.
Источник: https://how-to-drink.ru/azotnoe-pivo-opisanie-marki-chto-eto-takoe/
Знаменитое английское пиво Гиннесс с азотной капсулой
Пиво с азотной капсулой – интересный импортный продукт. Вскрыв банку Гиннесса, покупатель обнаруживает в ней загадочный пластиковый шарик с мелким отверстием. Это не бракованный товар, а важное изобретение английских пивоваров, позволяющее дольше держаться пивной пене. Шарик – это азотная капсула, высвобождающая содержащийся в алкоголе углекислый газ.
Действие углекислого газа в пиве
Пивовары, готовя алкогольный напиток, непременно обогащают его углекислым газом. Это вещество не только повышает срок хранения продукта, но и обеспечивает образование густой высокой пены, любимой многими дегустаторами.
Углекислота частью растворяется в алкоголе, частью скапливается в банке или бутылке над поверхностью напитка. Покупатель открывает крышку, газ вырывается наружу, в итоге формируется пена.
Нередко можно увидеть реализуемое азотное пиво на розлив, в котором вместо углекислоты используется азотно-углекислотная смесь. У такого напитка особая пенная шапка, нарастающая не вверх, а вниз. Бармены называют это «лавинным» эффектом. А еще мягкий вкус и приятное ощущение во рту после проглатывания.
Но специалисты английской компании Guinness придумали нечто уникальное. Они обогащают напиток совсем небольшим количеством CO2. Зато в пивную емкость перед закупоркой помещают капсулу с азотом.
Гиннесс – популярное пиво категории портер, в основе которого обжаренный ячмень. Характеризуется глубоким темным цветом, горчинкой во вкусе, привкусом жареного зерна, долгим приятным ощущением во рту. Основателем пивоварни, открытой в 1759 году, был ирландец Артур Гиннесс. Сегодня обладателем бренда является английская компания Diageo.
Зачем азотная капсула в пиве
Принцип действия азотного шарика:
- Она повышает давление внутри герметично закрытой банки, в результате напиток проникает в шарик через мелкое отверстие.
- При откупоривании крышки давление падает. Азот выталкивает жидкость из пластиковой полости.
- Напиток из капсулы, выходя из отверстия, смешивается с находящимся в банке. Образуется углекислый газ, формирующий пышную и устойчивую пену.
Азотное пиво в банках начали реализовывать в 1989 году. Через два года бренду Guinness вручили Королевскую премию за разработку.
Интересно, что разработчики используют для бутылочного пива капсулу совсем иной формы, нежели для баночного. В бутылки помещается изделие, по форме похожее на торпеду, называющееся «rocket widget» – «ракетный виджет».
Оно плавает в алкоголе, при откупоривании крышки выходит азотно-кислородная смесь в соотношении 3:1.
Она не позволяет пене переливаться через горлышко, способствует возобновлению пенного слоя, исчезнувшего после изменения угла наклона бутылки.
Как пить азотное пиво
Способы, как пить пиво с азотной капсулой, такие же, как для обычного портера. Можно использовать любимые закуски, можно делать пивные коктейли.
С использованием светлого пива можно приготовить оригинальный алкогольный коктейль глубинная бомба. Полезный напиток пиво со сметаной состоящий всего из двух ингредиентов способствует набору веса, повышает лейкоциты, полезен для мужской потенции. С рецептом и противопоказаниями можно ознакомиться на нашем сайте.
Сегодня в Англии и Ирландии с капсулой выпускают не только Guinness, но и многие другие марки качественного легкого алкоголя.
Но поскольку реализуемое под маркой Guinness пиво с капсулой пользуется большой популярностью, недобросовестные производители начали реализовывать подделки, которые не только невкусные, но могут спровоцировать отравление.
Настоящий английский портер продается в жестяных банках с черной этикеткой и бутылках из темного стекла. На этикетке изображена арфа. Изготовитель указан «Diageo Ireland». Вкус мягкий, без неприятных посторонних привкусов.
Источник: https://koktejli.ru/alkogolnye/angliiskoe-pivo-ginness-s-azotnoi-kapsuloi/
Отзыв на темное пиво Гиннес Драфт (Guinness Draught) с азотной капсулой и его цену | Я люблю вино
Производитель: Diageo Ireland
Происхождение: Дублин, Ирландия
На отзыве у нас самое популярное темное ирландское пиво Гиннес (Гиннесс) Драфт. Интересной его особенностью является азотная капсула, создающая презабавный и красивейший эффект в бокале. Давайте пробовать уже!
Обзор банки пива Гиннес Драфт с азотной капсулой
В магазине «Красное и белое» взял для отзыва эту стильную черную жестяную банку. Цена там привлекательнее всего, кстати. Перед нами напиток натурально из Ирландии, откуда он был экспортирован. Конкретно, из Дублина.
Теперь что касается азотной капсулы в ирландском пиве Guinness Draught. Представляет она из себя пластиковый шарик, который активизируется при открытии банки и попадании внутрь кислорода. Сделано это для того, чтобы не накачивать пиво газом заранее, а спровоцировать реакцию, создающую пену в пивке.
Гиннес Драфт – это темный ирландский эль (стаут или stout), то есть пивко верхового брожения по классификации.
В составе у него вода, ячменный солод, пивоваренный ячмень светлый и жженый, а также хмель и эта самая азотная капсула, являющаяся пропеллентом, то есть упаковочным газом Е941.
Крепость Гиннесс Драфт составляет 4,2 градуса. То есть содержание спирта (алкоголя) здесь 4,2 % (процента). Собственно, на этом всё.
Вкус и аромат темного пива Guinness Draught
Как пить пиво Гиннес Драфт с азотной капсулой? Первым делом открываем банку. Причем заранее нужно подготовить бокал. Сразу по открытии начинается реакция образования массивной пены.
Наливаем пивко в бокал и наблюдаем красивейший процесс осадки пены, очень напоминающий сход лавины или даже магму, извергающуюся из вулкана.
К слову, процесс этот длится не так и долго, поэтому советую не упустить момент.
Ароматика у ирландского пива Guinness Draught карамели, жженого сахара и солода. А еще словно очень крепкое кофе. Возможно, немного темного шоколада. Во вкусе же Гиннесс Драфт интересное, питкое, даже несколько сливочное. Пена особенно вкусная. Ее успевайте попробовать, пока не сошла совсем. В послевкусии карамель, кофе, шоколад, сливки. Даже как будто орехи.
Мой отзыв на темное пиво Гиннес Драфт и его цену
Если отбросить эффект азотной капсулы, создающий красивейшую «лавину» в бокале, всё равно это очень интересное пивко. Не зря оно самое популярное среди темных по запросам в Интернете.
Вкус и ароматика очень богатые и комплексные. И даже повышенная цена здесь предельно оправданна. Ведь банка ехала чуть не через полмира. Да и напиток имеет более 200-летнюю историю.
Это тебе не хухры-мухры.
Я советую купить ирландское темное пиво Guinness Draught не только ради азотной капсулы и ее эффекта, но и ради отличного вкусо-ароматического букета. Оно того стоит, даже с учетом немаленькой стоимости. И этим своим пожеланием отзыв свой, кстати, завершаю.
Источник: https://lublu-vino.ru/razniy-alcogol/otzyvy/otzyv-na-temnoe-pivo-guinness-draught
В банке пива пластиковый шарик?! — drive2
Я знаю, что ничего не знаюВпервые купив баночное пиво Гиннесс, вы обнаружите, что внутри находится сторонний предмет – небольшой (2 см в диаметре) пластиковый шарик с отверстием. Это не подарок и не брак производителя. Перед вами одно из величайших научных достижений Британии последних 50-ти лет.Шарик называется «Floating widget». Это запатентованное изобретение, принадлежащее пивному бренду Guinness. Капсула надолго сохраняет оригинальный вкус разливного пива в жестяной банке даже при транспортировке на дальние расстояния.Капсула представляет собой заполненный азотом пластиковый шарик с небольшим отверстием. Его добавляют в полную банку перед самым закрыванием. Азотная капсула увеличивает давление внутри банки, в результате пиво через отверстие поступает в сам шарик, полностью заполняя его.При открывании давление резко падает. Азот начинает вытеснять пиво из капсулы обратно в банку. Перемешивание пива (из шарика и находящегося в банке) способствует выделению углекислого газа, образуя красивую стойкую пену (на видео).
Ирландские математики, основываясь на собственной модели формирования пузырьков в жидкости, придумали новый способ получения пены для стаутов — темных сортов пива, приготовленного из жженного солода с добавлением карамели и ячменя.
В 1999 году ученые из Австралии построили модель образования пузырьков для газированной жидкости. Среди прочих исследователи предполагали, что жидкость газирована только одним газом. В рамках новой работы математики из Лимерикского университета построили математическую модель образования пузырьков в случае, когда таких газов уже два.
Полученные результаты ученые применили к описанию формирования пены у разных сортов пива.
Дело в том, что подход австралийских ученых применим к светлым сортам пива и лагерам, которые газируются углекислым газом, но не подходит для описания процесса формирования пены в некоторых стаутах, газированных не только углекислым газом, но и азотом (считается, что азот формирует более мелкие по сравнению с CO2 пузырьки, придавая вкусу пива мягкость). К стаутам, однако, применимы результаты ирландских математиков.В частности, ученые обратились к решению следующей конкретной задачи: считается, что настоящий стаут должен быть с плотной густой пеной. Вместе с тем пиво, налитое из жестяной банки не пенится должным образом, поэтому был придуман так называемый пивной виджет (капсула) — небольшой шар с маленькой дырочкой, наполненный смесью углекислого газа и азота. Когда пиво открывают, газ из-за изменения давления внутри банки вырывается из шарика и пенит пиво. Использование подобных виджетов, однако, приводит к удорожанию напитка.
В более ранних работах было установлено, что за формирование пузырьков в обычном пиве ответственны целлюлозные волокна, присутствующие в некотором количестве в напитке.
Ирландские математики предложили вместо виджета наносить на внутреннюю поверхность банки волокнистый материал с большим количеством пор, аналогичный, например, бумажному фильтру для кофе.
Расчеты показали, что для полноценного формирования пены будет достаточно квадрата материала со стороной 2,9 сантиметра.
Источник: https://www.drive2.ru/b/3211346/
Пробуем пиво с азотной капсулой. Для чего азотный шарик в банке пива?
Казалось бы, современного человека трудно чем-то удивить: ему доступны любые продукты и напитки. Но время от времени появляется что-то необычное и еще не распробованное – к примеру, пиво с азотной капсулой. Что это такое и как его пить?
Зачем в пиве углекислый газ?
Чтобы тема стала простой и понятной, начнем немного издалека: разберемся, откуда берется знаменитая пенная шапка на пиве, любимая многими поклонниками этого горячительного.
Когда пивовары готовят свой напиток, в него обязательно добавляют углекислый газ. Делается это для лучшей сохранности. Кроме того, именно наличие СО2 обеспечивает мощную пену, растущую в пивной кружке в момент переливания туда напитка из жестяной или стеклянной тары.
СО2 частично растворяется в жидкости, частично собирается в верхней части бутылки или банки, где хранится пиво. Вы открываете банку, тем самым выпуская газ на свободу – и вот уже пена радует взор, даря предвкушение приятного вечера.
Особенности Guinnes
Так поступают в обычных случаях, когда варят пиво по традиционной технологии. Производители Guinness пошли своим путем: они лишь слегка обогащают свой продукт углекислым газом.
Главная роль отводится азоту, который «упаковывается» в специальную капсулу и размещается внутри банки.
Капсулу кладут в тару перед тем, как закупорить ее.
Капсула выглядит как белый небольшой шарик, изготовленный из пластика. Размер – приблизительно 2 см в диаметре. В шарике есть одно отверстие. Внутри капсулы – азот, выполняющий роль катализатора пенообразования
Как «работает» белый шарик
Итак, представим себе картину: производитель сварил свой напиток, разлил по пластиковым банкам (либо по бутылкам) и в каждую поместил по загадочному шарику. Что будет происходить дальше:
- Благодаря присутствию азотной кислоты давление внутри емкости возрастет.
- В шарик через отверстие начнет наливаться пиво.
- Давление выровняется.
- При открытии банки: давление упадет, азот вытеснит жидкость обратно в банку из шарика.
- При розливе образуется красивая и стойкая пена.
Небольшое количество углекислого газа взаимодействует с азотом – в итоге пенная шапка, которую увидел человек, открывший банку с пивом, будет высокой и устойчивой. Долго после того, как пиво окажется в бокалах, можно будет наслаждаться этим приятным зрелищем.
Покупаем оригинальный продукт
Будьте осторожны: мошенники не дремлют! Быстро смекнув, что пиво с «долгоиграющей» пенкой имеет большой успех у покупателей, некоторые излишне ловкие граждане научились изготавливать поддельный продукт.
Таким напитком запросто можно отравиться. Хорошо, если он просто окажется невкусным, но при этом безвредным!
Чтобы избежать встречи с некачественной продукцией, внимательно рассматриваем тару перед совершением покупки.
Оригинал Guinness с азотным шариком пакуется в темные (черные) жестяные банки и темные бутылки. Тара не должна иметь потеков краски, вмятин и подозрительных пятен.
На банке изображен музыкальный инструмент – скорее всего, это арфа или что-то близкое. Смотрим, кто указан в качестве изготовителя. Надпись должна быть такой: «Diageo Ireland»: родина настоящего Гиннеса – Ирландия.
Когда вы откроете банку, оцените вкус. Он должен быть мягким, приятным. Не должно ощущаться «вкрапления» посторонних элементов.
Азотное пиво Гиннес – это только:
- жженый ячмень;
- вода;
- хмель;
- дрожжи.
Ничего лишнего!
Смотрите: Крафтовое пиво, чем отличается от обычного
Пиво с азотной капсулой: особенности употребления
Никаких особых секретов культуры пития Guinness пока не придумано. Производители советуют предварительно охлаждать его – так вкусовые качества будут ощущаться ярче.
Если на улице лето, вы вполне можете последовать этому совету. А зимой подойдет и пиво комнатной температуры.
Наливают напиток в высокие бокалы или кружки, потому что пенная шапка занимает едва ли не треть тары и не тает долго.
С чем пить?
с чем вы привыкли пить пенное? любите соленые сухарики или орешки?
предпочитаете вяленую рыбку? не можете отказать себе в удовольствии погрызть таких калорийных и таких вкусных картофельных чипсов со сметаной и укропом?
пожалуйста – все привычные способы будут хороши. можно и под пиццу выпить пивка, чтобы как следует наесться.
другие способы
если вы хотите угостить себя и друзей чем-то необычным, освойте несколько простых рецептов пивных коктейлей на основе guinness. с пеной они будут выглядеть оригинально.
«черный-подпалый»
для приготовления этого коктейля смешайте темный гиннес и светлый harp. сначала наливайте светлое до половины кружки, а сверху – темное.
постарайтесь делать это аккуратно, чтобы оба напитка не смешались и легли слоями.
«бродвей»
гиннес и клюквенный сироп очень интересно сочетаются. пропорции берите по своему усмотрению. важно помнить только, что получается сладковато-терпкий коктейль, который очень понравится девушкам, а вот мужчины, скорее всего, особого восторга не проявят.
нечто крепкое
название последнему коктейлю вы можете придумать сами, когда продегустируете его. может быть, «в ногах правды нет»? смешайте примерно в равных пропорциях гиннес, виски и ликер «disaronno». украсьте мятой.
после дегустации в ногах правды точно не будет: далеко не уйдете, если вообще сумеете подняться. поэтому пьем по чуть-чуть!
виды пива с азотом
Любители пенного могут радоваться: у такого пива много разновидностей. Например, Guinness Draught with nitrogen capsule. Вкус напитка – с нотками жареного ячменя, какао и орехов, а в аромате явственно ощущаются шоколадные «переливы».
Boddingtons Draught Bitter in can – медовый напиток с легкой горчинкой. Черный Murphys Draft Stout with nitrogen capsule выглядит завораживающе за счет своего глубокого цвета, на вкус же он – как сливочный ликер или как мягкая карамель.
Можете выбирать любой напиток, какой больше придется по душе. Пиво с азотом – отличный подарок пивоваров Ирландии, не так давно попавший на наши российские прилавки. Пробовали? Подскажите, какие коктейли вы готовили на его основе?
Ведь такой оригинальный алкоголь предоставляет возможность фантазировать над рецептами, сколько душе угодно.
Получается вкусно, необычно и с красивой пенной шапкой!
Источник: https://zen.yandex.com/media/posamogonu/probuem-pivo-s-azotnoi-kapsuloi-dlia-chego-azotnyi-sharik-v-banke-piva-5bcbed27f8ef3800ab0f60fa?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=1311115860.832125.1540250306327.92240
Ирландское темное пиво Гиннесс (Guinness) с азотной капсулой
Описание и характеристики
| Наименование | Пиво темное |
| Название | Гиннесс Драфт (Guinness Draught) |
| Страна | Ирландия |
| Тара | Жестяная банка |
| Объем | 0,44 л |
| Крепость | 4,1 % |
| Упаковка | 24 шт. / картонная коробка |
| Вес | 13,5 кг |
Пиво Гиннесс (Guinness) с азотной капсулой
Особенность ирландского пива Гиннесс (Guinness) — капсула внутри банки, которая стучит о стенки если банку немного встряхнуть. С одной стороны это интересно и необычно. Эдакий киндер сюрприз.
С другой, замечательное решение для насыщения напитка газом и стойкой кремообразной пеной. Действовать эта система начинает в момент открытия, когда давление внутри банки резко падает.
Щелчок, шипение и пиво вместе с азотно-углекислотной смесью вырывается из капсулы внутрь, создавая множество пузырьков по всему объему. Интересно, что пузырьки в бокале движутся не вверх, а вниз из-за так называемого «лавинного эффекта».
Образуется красивая пышная кремовая пена, которая медленно оседает, а вкус смягчается. Напиток приобретает уникальную консистенцию и аромат, присущие только настоящему ирландскому темному пиву Гиннесс Драфт (Guinness draught).
Тем, кто хочет попробовать пиво Гиннесс (Guinness) с азотной капсулой в первый раз нужно знать, что капсулу никто не вынимает из банки и не ест. Она для этого не предназначена.
Как только вы вскрыли банку, капсула сделала свое дело и теперь должна остаться в пустой таре. Несмотря на то, что для многих это очевидный факт, продавцы продолжают сталкиваться с претензиями покупателей о невозможности вынуть капсулу или даже разжевать.
Иногда такие заявления звучат настолько забавно, что становятся настоящим анекдотом.
Цена пива Гиннесс (Guinness)
Наша компания прямой поставщик темного пива Гиннесс драфт (Guinness draught) с азотной капсулой. Мы поставляем пиво напрямую без посредников, поэтому цена пива Гиннесс (Guinness) в нашем прайс-листе самая низкая, а качество напитка только оригинальное.
Мы обеспечиваем постоянное наличие товара на складе. Это означает, что вы можете выстраивать свои логистические процессы с полной гарантией своевременной доставки. У нас очень удобное расположение и нет простоев на загрузке.
Этим определяется отличная цена пива Гиннесс на нашем складе в Москве.
Источник: https://www.beerlogistic.ru/guinness/guinness-044-banka
Загрузка...
