Приготовить хреновуху в домашних условиях самостоятельно достаточно просто. Кроме того, хрен — это исконно русское растение, широко применяющееся в виде приправ в процессе приготовления пищи. Получается эта настойка очень вкусной и полезной.

Как приготовить хреновуху — домашние рецепты настойки на хрене

Описанные ниже различные рецепты приготовления хреновухи были уже не раз проверены на практике. Кому-то нравится настойка, сделанная с использованием только хрена, кто-то предпочитает добавлять пряные специи и травы в разных сочетаниях, например, смешать хрен с мёдом. Это всё значительно улучшает готовый напиток, наделяя его неповторимым вкусом и ароматом.

Хреновуха — рецепт из водки классический

Данный рецепт состоит только из двух основных компонентов: водки (70-процентного спирта или самогона) и хрена.

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• водка (самогон или спирт) — один литр;
• один корень свежего хрена — примерно восемь сантиметров.

Процесс приготовления классической домашней хреновухи:

1. Корень свежего хрена почистить, промыть и измельчить при помощи блендера, дважды помолоть на мясорубке или натереть на мелкой тёрке. При желании можно просто нарезать хрен соломкой.
2. В бутыль поместить измельчённый хрен и залить его водкой (спиртом или самогоном).
3. Ёмкость плотно укупорить и убрать для настаивания в тёмное место.
4. Бутыль желательно каждый день встряхивать.
5. Настаивать хреновуху необходимо от трёх дней до одного месяца.
6. Как только напиток настоится, его необходимо процедить, хрен отжать. Хранить настойку в плотно закрытом бутыле.

Чем дольше настаивать хреновуху, тем острее она получится. Лучше её периодически пробовать на вкус, и как только он станет подходящим — процедить напиток от хрена. Если настаивать хреновуху более длительно, она приобретёт горьковатый привкус.

Рецепт хреновухи на самогоне (водке или спирте) с перцем

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• водка (самогон или спирт) — один литр;
• один корень свежего хрена — примерно восемь сантиметров;
• горошины чёрного немолотого перца — одна столовая ложка;
• свежий перчик чили — один или два стручка (при желании);

Процесс приготовления домашней хреновухи с перцем:

1. Подготовить корень хрена так, как описано в рецепте выше.
2. Смешать измельчённый хрен с горошинками чёрного перца и добавить стручки жгучего чили.
3. Залить ингредиенты водкой (самогоном или спиртом) и убрать настаиваться в тёмное место примерно на одиннадцать часов.
4. Настоявшуюся хреновуху процедить и хранить в плотно закрытой ёмкости.

СОВЕТ: Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы настойка получилось не очень жгучей, от добавления острого перчика чили можно отказаться. Помимо этого, на вкус готового напитка значительно влияет и время настаивания продукта.

Домашняя хреновуха на спирту: рецепт приготовления с мёдом

Мёд добавляется в эту настойку для смягчения вкуса готового напитка.

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• • • • водка (самогон или спирт) — один литр;
• один корень свежего хрена — примерно восемь сантиметров;
• мёд — две столовых ложки.

Процесс приготовления домашней хреновухи с мёдом:

1. Подготовить свежий корень хрена так же, как описано в рецептах выше и залить его водкой (спиртом или самогоном).
2. Убрать ёмкость с напитком в прохладное тёмное место на три или четыре дня (в зависимости от желаемой крепости).
3. Настойку процедить и в готовую хреновуху положить мёд. Это будет удобно сделать следующим образом: отлить немного напитка в отдельную посуду и растворить в нём мёд. Затем влить всё обратно в бутыль и хорошенько потрясти.

Домашняя хреновуха: рецепт с добавлением горчицы и лимона

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• пол-литра водки (самогона или спирта);
• один корень свежего хрена — примерно восемь сантиметров;
• мёд — одна или две чайные ложки;
• зерновая горчица — одна чайная ложка;
• лимонный сок — одну или две столовые ложки.

Процесс приготовления домашней хреновухи с горчицей и лимоном:

1. Хрен подготовить также, как описано в рецептах выше и смешать с зёрнами горчицы.
2. Залить хрен и горчицу водкой и убрать в прохладное тёмное место минимум на три дня.
3. Настойку процедить, добавить в неё сок лимона с мёдом и, плотно закрыв убрать на хранение в тёмное прохладное место.

СОВЕТ: По желанию, готовя такую настойку, можно смешать сразу все ингредиенты перед настаиванием. В результате, вкус готовой хреновухи никак не изменится.

Рецепт домашней хреновухи с добавлением гвоздики и тмина

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• водка (самогон или спирт) — один литр;
• свежий корень хрена — кусочек примерно пятьдесят грамм;
• немолотый тмин — треть чайной ложки;
• гвоздика — три бутона;
• мёд — одну или две столовых ложки;
  • по вкусу и желанию можно использовать:
    • корень свежего имбиря — примерно двадцать грамм;
    • немолотый душистый перец — четыре штуки;
    • горошины немолотого чёрного перца — пять штук;

Процесс приготовления домашней хреновухи с гвоздикой и тмином:

1. Предварительно развести мёд в водке (спирте или самогоне) и смешать его со всеми остальными ингредиентами в ёмкости для настаивания.
2. Залить всё самогоном и дать настояться в прохладном тёмном месте около десяти дней.
3. По истечении времени напиток процедить, перелить в бутыль, плотно укупорить пробкой и убрать для хранения.

Домашняя хреновуха: рецепт с добавлением ванили и лимона

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• водка (спирт либо самогон) — один литр;
• один корень свежего хрена;
• ваниль — один стручок;
• гвоздика — девять бутонов;
• мёд — одна или две столовых ложки;
• цедра лимона — примерно одна чайная ложка;
  • можно по вкусу и желанию добавить:
    • корицу — небольшой кусочек;
    • корень свежего имбиря — маленький кусочек;
    • немного мускатного ореха.

Процесс приготовления домашней хреновухи с лимоном и ванилью:

1. Все ингредиенты подготовить и переложить в ёмкость для настаивания.
2. Смешать всё с предварительно разведённым в ста граммах водки мёде.
3. Залить продукты самогоном, спиртом или водкой и убрать в тёмное место для настаивания на шесть дней.
4. Настоявшуюся хреновуху процедить, используя марлевые слои, перелить в бутыль, плотно укупорить и убрать в прохладу для хранения.

Домашний напиток, настоянный на хреновых листьях

Для приготовления домашней настойки понадобится:

• несколько листьев свежего хрена;
• водка, семидесятипроцентный спирт или самогон.

Процесс приготовления домашней хреновухи на листьях хрена:

1. Хреновые листья вымыть в холодной воде и дать обсохнуть.
2. Нарезать зелень на небольшие ломтики и сложить до плечиков в банку.
3. Залить хрен водкой, накрыть и дать настояться в прохладном тёмном месте в течение семи дней.
4. Готовый напиток процедить, листья хорошо отжать. Убрать хреновуху для хранения в тёмное прохладное место.

СОВЕТ: При использовании такой настойки для выведения из организма солей, лучше добавить в неё три столовых ложки мёда и сок двух лимонов. Пить такой напиток рекомендуется трижды в день, по одной столовой ложке за полчаса до принятия пищи.

Рекомендации и полезные советы, как сделать хреновуху

1. Корень хрена является очень жгучим продуктом. Поэтому, готовя домашнюю настойку на его основе, количество данного продукта можно варьировать в зависимости от своего вкуса. Чем больше будет добавлено хрена, тем станет крепче готовый напиток.
2. Корень хрена можно измельчать при помощи блендера или мясорубки, либо натирать на мелкой тёрке.

   Также его можно порезать на мелкие кусочки или соломку, но тогда настаивать напиток придётся по времени несколько дольше.

3. Время настаивания напрямую зависит от количества добавленного корня хрена: чем его больше, тем быстрее настоится напиток.
4. Готовить настойку лучше из свежего корня хрена, но можно использовать и замороженный, а вот молотый и сушенный лучше не брать.

   Дело всё в содержащихся в хрене летучих компонентов, испаряющихся со временем.

5. Храниться напиток как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Однако, длительное хранение приводит к потере вкуса и аромата по причине содержания в хрене летучих веществ. Поэтому оптимальный срок хранения такого напитка — примерно четыре месяца.

6. Хранить настойку можно в комнате или холодильнике. Чем дольше храниться она, тем меньше становится вкус и аромат хрена. А причина все те же летучие вещества. Поэтому хранить дольше 3–4 месяцев не стоит.
7. Питательные вещества, польза хрена и его аромат отлично сохраняются в процессе заморозки. Хрен лучше замораживать маленькими порциями, предварительно измельчив его.

   Очень удобно делать это в формочках для льда, а уже замороженный продукт можно выложить в контейнер и накрыть крышкой. Так хрен можно хранить до шести месяцев, не боясь, что он потеряет свои свойства.

8. Хрен лучше всего заготавливать осенью, очистив выкопанные корни от земли. Продукт можно хранить в холодильнике примерно два месяца, завернув в пакет или пищевую плёнку.

   В случае подсыхания корня, его перед использованием достаточно просто заранее смочить холодной водой.

Полезные и вредные свойства хреновухи

Польза напитка на основе хрена:

1. Такая настойка прекрасно способствует выведению солей из организма и очищению лёгких от слизи. Зачастую готовят её именно для этих целей.
2. Хреновуха способствует улучшению пищеварения и аппетита, отлично тонизирует. Для этого достаточно принимать по столовой ложке настойки непосредственно перед едой, добавив немного мёда или лимонного сока для смягчения вкуса.

Противопоказания к применению настойки на хрене (хреновухи):

• не применять для лечения детей до двенадцатилетнего возраста;
• обострение заболеваний печени, почек, органов пищеварения и любые другие острые состояния;
• период беременности и лактации;
• различные проявления язвенных болезней, эрозия на слизистой пищеварительного тракта, проявления повышенной кислотности;
• ожоги и стоматиты на слизистой ротовой полости;
• применение настойки может способствовать усилению кровотечений, болевого синдрома, гипертонии.

Даже при отсутствии противопоказаний, последствия могут быть очевидны. В этом случае лучше прекратить употребление хреновухи, во избежание возникновения вреда и побочных для организма эффектов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: https://lublumedok.ru/recepty/luchshie-retseptyi-hrenovuhi-iz-vodki

Хреновуха: рецепт из водки в домашних условиях

Хреновуха на спирту славится своими отменными вкусовыми и
лечебными свойствами. Еще при Петре I каждый постоялый двор обязан был иметь
припас этого напитка и выдать его людям, занимающимся тяжелой работой и
работающим в условиях непогоды. Для возрождения наследия предлагаю создать по рецепту
хреновуху на водке. Алкоголь получается достаточно приятным и полезным.

Сегодня хреновуха снова вошла в обиход не только в домашнем
кругу, но и в ресторанных кругах (кнайпах). При этом многие заведения готовят
алкоголь самостоятельно. Для этого разберем детально, как приготовить хреновуху
на различных алкогольных составляющих и с добавлением определенных
ингредиентов.

Состав и полезные свойства

Настойку применяют не только в качестве напитка во время
застолья, но и для терапии некоторых недугов. Приготовление настойки хрена на
водке, польза и вред ее для организма напрямую зависят от ее создания,
периодичности и правильности приема.

Терапевтические свойства алкоголю придают вещества, которые
содержатся в свежем корневище:

• горчичное масло оказывает стимулирующее
  воздействие на организм, нормализует работу ЖКТ, улучшает процессы обмена и
  является сильнейшим антиоксидантом;
• минеральные вещества, которые сохраняют свои
  лечебные качества в неизменном виде и в алкоголе;
• флавоноиды выполняют различные функции, но
  основным действием считаются устранение свободных радикалов и профилактика
  новообразований;
• дубильные вещества очищают кишечник, улучшают
  работу пищеварительной системы;
• витамины группы В – стимулируют умственную работоспособность;
• аскорбиновая кислота – повышает иммунитет.

Настойка из листьев хрена на водке повышает кислотность
желудочного сока, оказывает пагубное воздействие на вирусы и бактерии,
восстанавливается силы при физической и умственной усталости.

Полезна настойка из хрена для потенции, при вегетососудистой дистонии. Она нормализует кровообращение и обладает спазмолитическим, ранозаживляющим, противовоспалительным и мочегонным воздействием на организм. Также настойка на хрене стимулирует рост волос.

Показания к применению хреновухи

Из-за своего богатого состава, настойка из хрена применяется
для лечения следующих заболеваний:

• радикулит;
• гастрит;
• ОРЗ;
• брюшной тиф;
• атеросклерозе;
• начальная стадия гипертонической болезни;
• мочекаменная болезнь;
• гепатит;
• ревматизм;
• сахарный диабет.

Зная, как приготовить настойку хрена на спирту, от каких
болезней помогает излечиться, то можно использовать ее в качестве
вспомогательного лечения в дополнении к основной терапии недуга. Так ее
применяют во время лечения суставов, рините и бронхитах.

Рецепт приготовления

Настойка хрена готовится из свежего корня растения, но можно
использовать и законсервированный, высушенный или замороженный вариант. Однако,
напиток не получится достаточно ароматным при создании его из полуфабрикатов.

Для алкогольной основы предпочтительнее взять водку, но
можно и спирт. Высоких требований к алкоголю не предъявляется, например, как
для ликеров. Подойдет даже самогон, который после настаивания превратиться в
аристократический алкоголь.

Для создания хреновухи, рецепт из водки в домашних условиях можно
использовать не только эту алкогольную основу, но и ее аналоги. Хрен не
требователен к этому компоненту. Можно применять любой алкоголь крепостью 40-50
градусов.

За века сложилось на мало видов настойки на хрене, рецепты
которых отличаются по своему составу. Разберем наиболее популярные варианты.

Классический рецепт на водке

Для приготовления хреновухи на водке в домашних условиях
необходимы следующие составляющие:

• водка – 0,5 литра;
• корень хрена – не более 10 см;
• жидкий мед – 30 гр.

Рецепт приготовления алкоголя:

1. Корень хрена мелко порубить.
2. Поместить натертый хрен в тару из стекла и добавить
   мед.
3. Залить полученную смесь алкоголем и перемешать.
4. Плотно загерметизировать и убрать для настаивания в
   неосвещенное теплое место на 4 дня, ежедневно встряхивая тару.
5. По окончанию времени профильтровать, перелить в бутыль
   и закупорить. Наша хреновуха готова.

Настоянная водка с хреном приобретает легкий желтоватый оттенок. Срок годности не более 3 лет, при условии хранения в неосвещенном прохладном помещении. Крепость у алкоголя от 36 до 38 градусов.

Зная, как сделать хреновуху из водки можно удивить гостей
столь необычным «ядреным» алкоголем.

Также на основе классического варианта можно приготовить
медовуху с добавлением 2 шт. свеклы или 50 гр. моркови. Настоянная водка на
хрене еще к своим полезным свойствам приобретет и красивый цвет.

На спирту

Для создания спиртового настоя необходимо:

• корень – 150 гр.;
• 96% спирт – 1,4 литра;
• вода – 1,7 литра;
• ванилин – 2 гр.;
• жидкий мед – 2 ст. л.;
• сок одного лимона.

Пошаговый рецепт хреновухи на спирту:

1. Неочищенный корень мелко шинкуем.
2. В тару из стекла закладываем хрен, ванилин. Заливаем
   400 мл алкоголя, 100 мл воды, перемешиваем. Добавляем сок лимона и убираем в
   неосвещенное место для настаивания на одни сутки.
3. Из емкость аккуратно сцеживаем спиртовую жидкую массу,
   а в хрен снова добавляем 450 мл спирта и 300 мл воды. Также убираем для
   настаивания.
4. Сцеживаем вторую партию алкоголя и добавляем его к
   первой порции. В тару снова добавляем 0,5 литра спирта и 0,6 литра воды. В этот
   же день заранее готовим медовую составляющую. Для этого разводим мед 1 стаканом
   воды и также ставим настаиваться.
5. Снова сливаем спиртовую основу. Добавляем 0,5 литра
   воды, хорошо перемешиваем и фильтруем, при этом жмых хрена нужно тщательно
   отжать. Соединяем все составляющие, включая мед и ставим настаиваться. Напиток
   готов, когда на дне емкости образовался осадок, а алкоголь не имеет мутности.
6. Процеживаем и разливаем.

Чаще всего спиртовой настой применяется для лечения суставов, но также идеально подходит для мужчин для повышения потенции.

Рецепт за 15 минут

Для создания настойки из хрена необходимо:

• корень или листья хрена – 40 гр.;
• свежий корень имбиря – 20 гр.;
• сок лимона, жидкий мед – по 1 ст. л.;
• щепотка соли;
• водка – 500 мл.

Этапы приготовления настойки из хрена на водке:

1. Корень хрена и имбиря мелко порубить.
2. Посыпать смесь солью и полить соком лимона.
3. Перемешать и настаивать 5 минут.
4. Переложить в емкость из стекла и добавить алкоголь.
5. Далее необходимо с периодичностью в 5 минут хорошо
   встряхивать емкость 2 раза.
6. Дать настояться 5 минут и профильтровать.

Настаивать хреновуху не надо. Также данный алкоголь не подлежит хранению. Идеально подходит под мясные блюда и жирную пищу. Можно применять настойку из хрена для лечения суставов.

С горчицей

Чтобы приготовить хреновуху из водки с горчицей потребуется:

• водка – 0,5л.;
• мед – 30 гр.;
• корень хрена – 10 см;
• сок из 2 лимонов;
• горчица в зернах – 1 ч. л.

Этапы создания:

1. Корень покрошить.
2. В тару из стекла вылить лимонный сок, положить горчицу
   и мед.
3. В полученную массу добавить хрен и алкоголь.
   Перемешать.
4. Убрать для настаивания в неосвещенной теплое место на 4
   суток, периодически встряхивая 1 раз в день.
5. По окончанию срока профильтровать и разлить.

С имбирем и медом

Для настойки с хреном и медом потребуются:

• мед – 3 ст. л.;
• водка или самогон – 1,5 л;
• хрен – 1 корень;
• приправы: перец горошинами, гвоздика, можжевельник, чили.

Корень хрена порезать. Подготовленный хрен поместить в тару
соответствующего размера для настаивания. К нему добавить мед и 100 мл. водки.
Затем смесь следует перемешать и добавить остальные составляющие.

Получившуюся жидкость необходимо убрать в неосвещенное сухое место, чтобы она настоялась. Выдержать от 3 до 14 дней. Чем дольше хреновуха на водке с медом будет настаиваться, тем мягче получится. Поэтому же рецепту можно приготовить настойку из листьев хрена.

Из консервированного хрена

Если не нашлось свежего хрена, можно заменить
консервированным. Подходит для любого рецепта. Принципиальной разницы нет.
Также можно создать настойку на листьях хрена консервированного.

С имбирем

Имбирь используют при лечении простуды, а также для профилактики этого заболевания. Хорошо воздействует на вкусовые качества хреновухи. Он не только не портит вкус, но и придает легкую горечь.

Чтобы приготовить настойку, потребуются:

• хрен – 1 корень;
• водка – 2 л;
• имбирь – 50 г;
• лимон – 1 шт.

Корни хрена и имбиря, а также лимон, нужно помыть и мелко
порезать. В дальнейшем создание алкоголя происходит так же, как и рецепт с
медом: основные ингредиенты залить водкой и перемешать. Добавить остальные
составляющие. Убрать для настаивания.

Настаиваться этот рецепт должен как минимум 5 дней. Чем
больше будет выдержка, тем более ядреный получится напиток.

С чесноком

Придать особенный вкус настойке может чеснок и специи. Также
чеснок считается достаточно полезным сам по себе. Чтобы сделать настойку,
потребуются:

• хрен – 2 корня;
• водка – 2 л;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 8 зубчиков;
• мед – 150 г;
• корица – 2 палочки;
• перец горошком.

Перед созданием нужно подготовить составляющие: хрен
измельчить, сельдерей нарезать кружочками, а зубчики чеснока поделить на 2
половинки.

Все компоненты складываем в одну емкость, добавляем мед и
водку. После этого состав ставим в неосвещенное прохладное место, чтобы он
настоялся. Выдерживаем 7 дней. Спустя время фильтруем.

Вред лекарства и противопоказания к его применению

Несмотря на все свои лечебные свойства настойка из хрена имеет
ряд противопоказаний:

• повышенная кислотность желудочного сока;
• язвенная болезнь ЖКТ;
• эрозивный гастрит.

Также настойку на хрене с медом не рекомендуют употреблять
людям с аллергической реакцией на медовую составляющую.

С большой осторожностью следует принимать лицам с болезнями ЖКТ, почек и печени в стадии рецидива.

Также злоупотребление настойкой на листьях хрена или его
корне может спровоцировать повышение АД, развитие внутренних кровотечений,
ожоги слизистой ротовой полости и пищевода.

Подводя итоги, можно сказать, зная, как правильно приготовить
настойку на основе хрена можно не только удивить гостей необычным алкоголям, но
и воспользоваться ею в лечебных целях. Но перед началом лечения нужно
обязательно проконсультироваться с врачом и не превышать прописанной дозировки.

Видео рецепты

Источник: https://nastoichka.ru/na-travah/hrenovuha-retsept-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah

Хреновуха — простые лучшие рецепты в домашних условиях

От этого напитка никогда не бывает похмелья, даже если накануне вы хорошо перебрали. Речь идет о хреновухе, достойном напитке, приготовленном по традициям предков в домашних условиях. С имбирем, медом, лимончиком, с добавлением пряностей – в старину знали толк в забористых напитках и умели их делать. Домашняя настойка на корне хрена по вкусу напоминает перцовку, но мягче и легче пьется. Она веселит, но не «дурит» голову, расслабляет после сложного дня, поднимает настроение, согреет в холод.

Поможет быстро прогнать простуду, ускорить обменные процессы, поддержит в тонусе мужчин при выполнении их важного предназначения.

Как сделать хреновуху домашнего приготовления

Настоящая хреновуха – настой корня хрена на любом спиртном напитке – водке, спирту, самогоне. Для особой забористости и вкуса в настойку кладут имбирь, мёд, листья смородины, ваниль, корицу, острый перец.

Можно встретить напиток с гвоздикой, чесночком, мускатным орехом – настоящие знатоки не ограничиваются одним вкусом, каждый вкладывает свою «изюминку».

Особенно, если заготавливают на самогоне, имеющем специфический привкус.

[ok]Внимание! Не обладая опытом, экспериментируйте осторожно, иначе рискуете вместо ароматного, мягкого напитка получить нечто, отдаленно напоминающее настоящую хреновуху. А потому строго следуйте рецептуре, соблюдая пропорции. И хорошенько изучите некоторые нюансы приготовления.[/ok]

Секреты правильной хреновухи

• На приготовление настойки обычно берется свежий корень. Выкапывают его после первых заморозков, в середине осени. При желании допустимо взять замороженный и консервированный хрен. Все рецепты годятся для сохранения на зиму.
• Крепость алкогольной основы должна быть не менее 40-45 градусов.
• Сколько выдерживать напиток? Традиционно, хреновуху настаивают 3-7 дней, и не долее. Более длительное настаивание приведет к обратному результату – хреновуху невозможно будет пить, настолько ядреной она выйдет.
• Если вдруг передержали, добавьте сок лимона, медку. Или разбавьте водой, сделайте перегонку на самогонном аппарате, а затем долейте водки.
• Срок хранения напитка до 5 лет. За это время качество и крепость не пострадают.

Как пить настойку

• Перед употреблением охладите напиток.
• Пейте одним глотком, поскольку напиток ядреный.
• В старину хреновуху разбавляли  рассолом или клюквенным соком.
• Обязательно закусывайте — небольшая рюмочка вызывает хороший аппетит.

Рецепт классической домашней хреновухи из водки

Самый распространенный, удачный, выверенный рецепт приготовления, который по праву можно назвать классическим.

Понадобится:

• Корень хрена – 10 см.
• Водка хорошего качества – 0,5 литра.
• Мёд – маленькая ложка.
• Лимон.

Технология приготовления:

1. Нарежьте корень кружочками, или натрите на терке. Если сделаете по второму варианту, то на начальном этапе настойка получится мутной (вскоре пройдет). Если надумаете использовать тертый корень, накиньте на терку с рукой пакет, чтобы уберечь глаза от слез.
2. Ошпарьте лимон, выжмите 2 большие ложки сока, он сделает хреновуху мягче.
3. Налейте в 3 литровую банку водку, положите хрен, мед, влейте сок. Хорошенько размешайте содержимое.
4. Оставьте в комнатных условиях на 3 дня (ежедневно взбалтывайте). Затем снимите пробу.
5. Как правило, напиток готов, но в некоторых случаях, если он не насыщен достаточно, требуется подождать еще пару дней.
6. Процедите настойку, распределите по бутылкам.

[ok]Внимание! В любом рецепте вы сможете по своему усмотрению заменить указанный алкогольный напиток другим. В данном случае количество рассчитайте сами.[/ok]

Имея под рукой небольшой кусочек хрена и бутылку водки, можно сделать напиток на скорую руку. Держите рецепт в закладках, иногда он способен очень выручить. Для хранения на зиму настойка не пригодна, желательно употребить без задержки.

Необходимо:

Приготовление:

1. Делать настойку можно прямо в бутылке, немного отлив, чтобы поместился сахар и корень.
2. Добавьте, не нарезая, корешок, большую ложку сахарного песка. Закройте бутылку, хорошенько потрясите, чтобы сахар разошелся.
3. Хреновуха готова спустя сутки. Единственный недостаток – слабовата. Найдется время настоять подольше, напиток станет гораздо лучшего качества.

Хреновуха с медом и лимоном

Мягкая настойка с легким ароматом лимона собрала немало почитателей. Рецепт простой, не требующий особых усилий. Готовится на водке.

Берем:

• Водка – 0,5 литра.
• Лимон.
• Хрен – 10-12 см. корня.
• Зерна горчицы – маленькая ложечка.
• Мед – столько же.

Как настоять напиток:

1. Натрите корень (поделите кружками).
2. С лимона срежьте цедру, поделите на небольшие кусочки.
3. Поместите в 3 литровую банку корень, лимонную цедру, засыпьте горчицу, добавьте мёд.
4. Залейте алкоголем, взболтайте содержимое.
5. Закройте крышкой, оставьте на 5 дней настаиваться в квартире. Не забывайте периодически взбалтывать жидкость.
6. Как и в предыдущем рецепте, снимите пробу на третий день. Если заготавливаете хреновуху на тёртом хрене, она успеет настояться.
7. Процедите, разлейте по бутылкам. Перенесите в холод. Замечено, что чем дольше стоит напиток, тем она вкуснее.

[ok]Интересно! Согласно указу Перта I, каждый хозяин подворья, имеющий работников, обязан был иметь достаточный запас хрновухи, чтобы они могли согреться в холода и расслабиться после тяжелой работы.[/ok]

Хреновуха из водки с имбирем и смородиной

Новое сочетание продуктов способно на выходе дать совершенно другой вкус забористого напитка. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.

Потребуется:

• Хрен – 100 гр.
• Имбирный корень – 50 гр.
• Водка – 2 литра.
• Лимон.
• Листья смородины.

Как настоять хреновуху:

1. Очистите корни имбиря и хрена, нарежьте частями.
2. Отожмите сок из лимона (можно добавить несколько корочек от цедры).
3. Сложите в банку, добавьте листья, залейте спиртным.
4. Периодически перемешивайте настойку, чтобы отходили газы.
5. Наберитесь терпения на 3-5 дней. Посчитаете, что хреновуха готова – разлейте в небольшие ёмкости. Затем перенесите в прохладное место на зимнее хранение.

Хреновуха на самогоне – старинный рецепт

Настойку корня на самогонном спиртном напитке в домашних условиях делают наиболее часто. Предлагаю рецепт, сохранившийся с давних времен. Постарайтесь сделать качественную очистку самогону, чтобы не было выраженного сивушного запаха.

Потребуется:

• Самогон – 2 литра.
• Натуральный мед – большая ложка.
• Хрен – 50 гр.
• Бутоны гвоздики – 6 шт.
• Душистый, черный перец – 4 шт.
• Ванилин – щепотка для аромата.
• Лимонный сок – столовая ложка.

Приготовление:

1. Небольшое количество самогона отлейте в баночку, добавьте мёд, размешайте.
2. В трехлитровую банку налейте оставшийся спиртной напиток.
3. Добавьте кашицу тертого хрена, залейте самогон с медом. Взболтайте, прикройте крышкой, оставьте в покое на 6-8 часов.
4. После окончания срока, засыпьте специи, плотно закройте. Ежедневно взбалтывайте содержимое банки.
5. Спустя 5 дней пробуйте. Решите, что напиток достаточно настоялся, процедите и разлейте. При необходимости, продлите срок приготовления на один-два дня.
6. После процеживания, хреновуху желательно подержать для дозревания в квартире еще с недельку. Затем поместите в холод, храните всю зиму.

Хреновуха на спирту

Настойка, заготовленная в домашних условиях, хороша тем, что имеется возможность корректировать градус. Пьется легко, мягко, качество — отменное.

Подготовьте:

• Спирт 96% — литр.
• Вода 1,7 литра.
• Мёд – 6 столовых ложек.
• Кашица натертого хрена – 6 больших ложек.
• Лимон – 1,5 шт.

Как приготовить:

1. Натрите корень хрена, добавьте сок, выдавленный из лимона.
2. Налейте в банку разбавленный водой спирт, добавьте сок, кашицу хрена. Если хотите изменить крепость настойки, уменьшите, или увеличьте объем воды.
3. До готовности, хреновуху настаивают три дня. После процеживают, разливают, переносят в холод на длительное хранение.

Хреновуха с пряностями и чесноком

Возьмите:

• Корень хрена.
• Водка – 750 мл.
• Мед – 80 мл.
• Стебель сельдерея.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Корица – палочка.
• Лимон.
• Горошины перца – 2 шт.

Как настоять вкусную хреновуху:

1. Нарежьте хреновый корень и стебель сельдерея. Чесночные зубчики поделите дольками. Срежьте с лимона цедру.
2. Сложите все компоненты в посуду, сдобрите медом, залейте алкогольной основой.
3. Наберитесь терпения на неделю. По окончании срока попробуйте. Отфильтруйте, разлейте в стеклянные бутылки.

Хреновуха быстрый рецепт с острым перцем

Забористый, ядреный напиток, рецепт которого также известен из старых времен, так настаивали корень хрена наши предки.

Потребуется:

• Хрен, уже натертый – стакан.
• Водка – литр.
• Горошины перца – ст. ложка.
• Острый перец – 1-2 стручка.

Приготовление:

1. Перец нарежьте колечками прямо с семенами.
2. Добавьте в водку, туда же отправьте кашицу хрена, горошины перца.
3. Спустя сутки отфильтруйте, разлейте. Снимите пробу, остатки поместите в холод.

Совет: если настоять подольше на день-другой, то вкус хрена будет более выраженным.

Видео-рецепт с рассказом о приготовлении настоящей домашней хреновухи. Пусть у вас всегда будет хорошее настроение, а наутро никогда не болит голова!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/hrenovuha-retsepty-v-domashnih-usloviyah.html

Готовим хреновуху с медом. Лучшие рецепты

Настойка на хрене – крепкий алкогольный напиток, который отличается особым приятно-жгучим вкусом. Ее еще часто называют хреновуха, хреновочка, хреновка, водка из хрена. Известна она на Руси давным-давно не только как спиртной напиток с большим количеством градусов, но и как народное средство от простуды.

О пользе хреновухи косвенно свидетельствует указ Петра I, в котором он обязал своих поданных держать в доме в обязательном порядке по 5 четвертей напитка, употреблять который рекомендовалось при тяжелых работах и сильной усталости.

Многим она нравится за быстрый и недорогой способ ее приготовления в домашних условиях, за необыкновенный вкус, необычный аромат и непревзойденные полезные качества.

Готовится хреновуха в конце лета, когда начинается заготовка хрена. Свои рецепты ее приготовления есть во многих семьях. И очень часто в них используется мед. Познакомимся с некоторыми из них.

Секреты приготовления хреновухи с медом

Домашние напитки, которые готовят способом настаивания спирта, водки, самогона на целебных травах, корнеплодах, плодах и ягодах, пряностях, классифицируются как настойки. Пожалуй, это самый простой и необременительный способ изготовить оригинальный напиток.

Хреновуха – это такая же настойка корня хрена с медом на спирту. Ингредиенты, которые требуются для приготовления хреновухи по основному классическому рецепту, недорогие и вполне доступные – водка (домашний самогон), хрен, немного сахара или меда. Но, добавляя другие ингредиенты (это может быть лимон, перец, корень имбиря), можно создать множество новых и оригинальных рецептов.

Чтобы получить вкусный напиток без неприятного привкуса и горечи, в процессе его приготовления необходимо соблюдать определенные правила и знать некоторые нюансы.

Основной ингредиент этой домашней настойки – хрен. В списке полезных продуктов это растение занимает не последнее место. О его целебных свойствах с давних времен знали знахари и использовали его в народной медицине.

Хрен, обладающий специфическим острым вкусом, используется для повышения аппетита. Содержащееся в нем горчичное масло действует раздражающе на организм человека, воздействуя на железы желудка и кишечника. А эфирные масла и специальные элементы позволяют применять его как хороший антисептик. Кроме того в нем содержатся витамины и микроэлементы.

В составе алкогольного напитка с медом хрен помогает очищаться сосудам, избавляться от головной боли. От такой настойки не возникает на следующее утро тяжелый похмельный синдром.

• Чтобы получить настойку с безупречным вкусом, используется свежий хрен. Это гарантия того, что продукт получится насыщенным по цвету, вкусу и аромату.
• Для спиртовой основы можно использовать спирт, разведенный до 40-45%, самогон, водку. В этом рецепте не требуются элитные сорта алкоголя. Но все-таки это должны быть напитки хорошего качества.
• Мед сгодится любой. А его полезные свойства отрицать никто не будет.
• Хреновуха должна настаиваться от 3 до 5 дней.
• Хранить настойку на хрене с медом можно до 5 лет.

Если при изготовлении хреновухи были выдержаны все пропорции и соблюдены правила, то после ее дегустации во рту останется лишь послевкусие легкой горечи. Жжении во рту, скорее всего, признак нарушения какого-либо из этапов в процесс приготовления.

Рецепты хреновухи с медом

Настойка на водке из хрена с медом классическая

Это, пожалуй, самый простой рецепт хреновухи.

Нам понадобится:

• Мед – 30 г
• Водка – 0,5 л
• Хрен – 25 г

Готовится настойка в два этапа. Количество водки по рецепту делим на две части в разные емкости: 100 мл и все остальное. Заливаем водкой (100 мл) мед, растираем его до полного растворения и переливаем полученную массу в емкость с оставшейся водкой.

На следующем этапе нарезаем хрен кубиками и высыпаем в емкость с медом и водкой. Оставляем на 5 дней в темном месте, помешивая смесь раза два в день.

Не лишним будет в это время пробовать настойку на вкус. Здесь главное – не передержать. Иначе получим на выходе горьковатый вкус. В идеале хреновуха за это время должна утратить запах и привкус спирта.

Очень похож на этот рецепт (то же количество ингредиентов) и рецепт медовухи из самогона. Только в нем водка заменяется самогоном.

Лимонный сок добавлен в этот рецепт с целью обогатить его вкус, сделать его более приятным и мягким, уменьшить резкий запах.

• Водка (самогон) – 500 мл
• Хрен – свежий корень среднего размера
• Мед – 1 ч. л.
• Сок лимона – 2 ст. л.

Для приготовления напитка лучше использовать свежий корень хрена, который нужно очистить и мелко нарезать (не рекомендуется пользоваться теркой). Затем хрен и все остальные ингредиенты залить водкой, перемешать и настаивать 3-4 дня.

Отфильтровав готовый настой, на выходе должен получиться чистый с желтоватым оттенком напиток с душистым ароматом.

Вместо сока лимона можно взять цедру или добавить любые другие ингредиенты по своему усмотрению. Это может быть имбирь, зерна горчицы, корица, чеснок, острый перец, мускатный орех и другие.

Хреновуха пряная с медом

• Мед – 70-80 г
• Водка – 1,5 л
• Хрен – 1 крупный корешок
• Специи – душистый перец (3 горошины), гвоздика (2 бутона), 4 ягодки можжевельника, перец чили (один).

  Как приготовить медовый квас в домашних условиях?

Хрен используется либо в тертом виде, либо нарезанным на кусочки. Предварительно его моют и очищают, подсушивают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

В подготовленный хрен добавляем мед и заливаем небольшим количеством водки (или самогоном). Смесь взбалтываем и добавляем все приправы и остальную водку.

Настаиваем смесь в темном сухом месте от 4 до 14 дней. Чем дольше, тем лучше, мягче и вкуснее становится напиток.

Рецепт хреновухи с медом и чесноком

• Водка – 750 г
• Мед – 75-80 г
• Корень хрена – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Палочка корицы и черный перец (несколько горошин).

В подготовленную бутыль сложить нарезанный кубиками хрен, порезанный кружочками сельдерей, половинки чеснока и цедру лимона, мед и специи и залить водкой. Убрать емкость на недельку, взбалтывая ее время от времени.

По прошествии этого времени настойку можно употреблять.

Рецепт хреновухи с медом на три литра

Рецепт рассчитан на получение в готовом виде 3 литров напитка:

• Водка (самогон, спирт – 45%) – 3 л
• Мед – 50 г (или 4 ч. л.)
• Свежий корень хрена – 150 г
• Гвоздика (по желанию) – 5-10 шт.
• Цедра лимона
• Специи: молотая корица, имбирь, мускатный орех, ванилин – по ½ ч. л.

Хрен нарезаем кружочками и туда же добавляем цедру одного лимона и все остальные продукты и специи по рецепту. Все заливаем 2 литрами водки и настаиваем 5 дней.

Затем нужно процедить настойку, добавить оставшуюся водку и через 4 дня ароматная и пикантная на вкус настойка, превосходно согревающая в холодный день, готова. А если подождать еще немного, когда все осядет на дно, напиток получится еще вкуснее.

Набор специй и их количество в рецепте можно менять по своему усмотрению и корректировать на свой вкус.

Хреновуха с имбирем

По своим целебным свойствам имбирь не уступает хрену. Уникальные свойства этого продукта помогают при простуде и используются как дополнительное средство при лечении многих заболеваний.

  Кофе с молоком и медом: рецепт, польза, калорийность

Кроме того, имбирь ничуть не портит вкус обыкновенной хреновухи. Напротив, придает ей привкус имбиря с легкой горечью, смягченный лимоном.

Для приготовления настойки понадобится:

• Хрен – 100 г
• Водка – 2 л
• Корень имбиря – 50 г
• Лимон – 1 шт.

Корень свежего хрена и имбиря режем на кусочки и заливаем водкой. Готовим настойку по той же технологии, как и хреновуху с медом. Придать некоторую пикантность настойке можно, добавив несколько листиков смородины или вишни.

Для получения качественного напитка достаточно настаивать его дней пять. Если хочется получить напиток «поядренее», можно настаивать подольше.

Как пить хреновуху?

Знатоки домашних настоек рекомендуют пить хреновуху не просто как обычный крепкий алкогольный напиток. Хотя, по сути, она таковым и является. Правда, на вкус чуть мягче обычной водки и пьется легче.

Этот напиток, сильно возбуждающий аппетит, рекомендуют употреблять под хорошую закуску, заедая холодцом, мясом, черным хлебушком с горчичкой. Но не стоит увлекаться и забывать о том, что все-таки это алкоголь, и употреблять его надо в меру, чтобы не навредить здоровью.

Далеко не всем можно наслаждаться вкусом этого полезного народного напитка. При обострении болезней, при беременности, аллергикам лучше отказаться от его употребления.

Окт 23, 2016Татьяна

Источник: https://BeHoneyBee.ru/napitki/drugie-napitki/hrenovuha-s-medom.html