Как из самогона сделать водку различными способами?

Приготовление водки из самогона в домашних условиях позволяет получить продукт, качество которого не вызывает сомнений. Вы можете контролировать каждый этап производства алкогольного напитка – от заготовки браги, до выхода спирта. При этом вкусовые характеристики зависят только от индивидуальных предпочтений.

Что понадобится для приготовления

Как и любой крепкий алкоголь, водку готовят на основе спирта. К спиртовой основе добавляют растительные компоненты, приправы и специи по желанию «автора». Это могут быть:

• соцветия,
• фрукты,
• ягоды,
• травы,
• прочие добавки.

От состава зависит не только вкус, но и свойства готового продукта. Он может обладать успокаивающим, тонизирующим, другими лечебными эффектами.

Также при приготовлении используют:

1. Средства для фильтрации. Чаще всего алкоголь фильтруют углём. Как альтернативу используют яичный белок или свежее молоко. А вот от средств, которые влияют на вкусовые характеристики напитка, лучше отказаться. Например, марганцовку или хлебный фильтр не используют, так как они меняют вкус, снижают уровень крепости спирта.
2. Вода. Бутилированную питьевую воду используют для разбавления, чтобы получить нужную крепость алкоголя. Оптимальный вариант – детская питьевая вода. Она не содержит солей металлов, посторонних примесей. Минеральную или кипяченую воду не рекомендуют к применению. Также не подходит для разбавления дистиллированная вода.
3. Спиртометр или калькулятор самогонщика. Недорогое приспособление помогает быстро разбавить спирт до нужной крепости без сложных расчетов. Если он получился крепче или слабее желаемого, объем алкоголя корректируют. При отсутствии спиртометра используют онлайн-калькуляторы.

Ингредиенты на брагу зависят от рецепта. Обычно для брожения используют дрожжи. Многие используют дополнительные смягчители вкуса. Это может быть любое привычное средство – глицерин, декстроза или другие.

Водка из самогона обходится значительно дешевле магазинной. При условии применения профессионального оборудования и соблюдения техники приготовления, выход увеличивается до максимума. Например, аппарат с ректификационной колонной производит 95-процентный спирт. Себестоимость водки на его основе ниже розничной цены минимум вдвое, даже с учетом затрат на газ и электричество.

Производство домашней водки: технология и рецепты

Чтобы получить качественный и вкусный алкоголь используют 40-градусный самогон из переработанной браги.

Спирт с резким специфическим запахом или послевкусием не используют. Дополнительные ингредиенты (травы, ягоды и другие) добавляют непосредственно в закваску. Аромат напитка будет сильнее, если дополнить закваску концентрированным отваром выбранных компонентов.

Чистота продукта напрямую зависит от качества оборудования. Ректификационные аппараты позволяют перегнать брагу в крепкий, чистый спирт за один этап. При дистилляции жидкость перегоняют минимум дважды.

По стандартной технологии напиток производят в несколько этапов:

1. Перед дистилляцией самогон разбавляют, снижают его крепость до 20 градусов.
2. Выполняют очистку спиртовой основы выбранным способом – уголь, молоко или другие.
3. Перегоняют продукт повторно и очищают от остатков сивушных масел, примесей в бытовом кувшинном фильтре.
4. Разбавляют его водой с помощью спиртометра или по расчетам.
5. Настаивают до полного соединения молекул спирта и воды.

Основу для алкоголя желательно настаивать 10-14 дней в тепле. Предварительно в бутыль со спиртом закладывают специи по вкусу или настаивают без добавок. Ежедневно емкость взбалтывают, чтобы перемешать содержимое.

Еще один важный этап производства – смягчение вкуса будущей водки после разбавления и настаивания. Без смягчителей жидкость слишком резкая, с выраженным химическим запахом. Решить проблему помогает добавление декстрозы. При её отсутствии, средство можно заменить раствором глюкозы.

Фильтровать домашнюю водку на самогоне не обязательно, но качество отфильтрованного напитка получается значительно выше. Проще всего избавиться от остатков примесей, если добавить в алкоголь активированный уголь. Также жидкость можно процедить через марлю, отфильтровать молоком или белком.

После фильтрации спиртное готово к розливу. Сама же водка будет готова к употреблению спустя 1-1,5 недели. На этот период бутылки с алкоголем лучше поместить в холодильник.

Водка из самогона по классическому рецепту

Самый простой способ – приготовить напиток из самогона, разбавленного водой. Для этого охлажденный дистиллят переливают в ёмкость с широким горлом. Туда же добавляют воду – наливают тонкой струей постоянно помешивая.

Важно! Опытные самогонщики рекомендуют добавлять спирт в воду, а не наоборот. Для перемешивания лучше использовать деревянную кухонную лопатку.

Компоненты в бутылке интенсивно встряхивают и размешивают. Бутыли закрывают плотной герметичной крышкой или пробкой. Продукт настаивают в холодильнике 10-14 дней. Готовая водка имеет мягкий вкус без резких оттенков.

А как делаете вы? Добавляете спирт в воду или наоборот?

Рецепт с анисом

Оригинальный анисовый алкоголь производят без повторной перегонки дистиллята. Поэтому готовый продукт скорее относится к настойкам.

Список ингредиентов включает:

• 40-градусный самогон – 1 л;
• анис – 1 ч. л.;
• тмин – 1 ч. л.;
• бадьян – 2 звездочки;
• фруктозу – 0,5 ч. л.

Чтобы приготовить настойку на анисе, нужно засыпать специи из списка в банку из стекла. Все ингредиенты заливают самогоном, настаивают 10-14 дней при условиях комнатной (20-22 градуса) температуры. Ежедневно настойку встряхивают для лучшего смешивания.

Фруктозу для смягчения вкуса добавляют к уже настоявшемуся напитку. Для этого отливают немного жидкости и тщательно размешивают с порошком. После этого настойку с фруктозой вливают в общую емкость. Содержимое фильтруют с помощью марли и разливают по бутылям.

Чтобы все компоненты успели вступить в реакцию, напиток должен «отдохнуть» 2-3 дня. Далее напитка готова к употреблению.

Рецепт на анисе с укропом

Ароматная укропная настойка особенно хороша в качестве «летнего» алкоголя, как самостоятельный напиток или часть коктейля с тоником. По желанию смесь подслащают сахаром.

В состав настойки входят:

• 45-градусный самогон – 3 л;
• анис в семенах – 4 г;
• тмин, кориандр, укроп в семенах – по 0,5 г;
• бадьян – 1-2 звездочки;
• сахарный песок – 1 ст. л.

Для приготовления нужно:

• Измельчить звездочки бадьяна, подавить с другими пряностями кухонной ступкой.
• Специи добавить в самогон, хорошо размешать.
• Накрыть ёмкость плотной тканью и настаивать в темноте 10-14 дней, ежедневно встряхивая.

Через 2 недели настойка готова к розливу. Жидкость очищают от семян и разливают по стеклянным бутылкам с пробкой. После 2-3 дней заключительной выдержки напиток можно употреблять.

Рецепт с перцем и мёдом

Чтобы приготовить оригинальную водку с лечебными свойствами, используют 2 л 45-градусного самогона или крепче после двукратной перегонки. На это количество основы добавляют:

• «Огонёк» – 4-5 штук. Перчинки режут на 2 части, очищают от семян.
• Горький перец – 8-10 горошин. Перец обтряхивают в сите, давят скалкой.
• Цедру свежего лимона – 5 г. Лучше снимать цедру картофелечисткой, не затрагивая белую кожицу.
• Мёд – 4 ст. л.
• Корицу – 1 палочка или 1 ч. л.
• Паприку в порошке – 1 ч. л.
• Прополис в шариках – 1 г.
• Ваниль – ½ стручка.

Все ингредиенты пересыпают в банку с широким горлом из стекла, размешивают, заливают самогоном. Смесь настаивают при температуре 20-22 градуса 7 дней и ежедневно взбалтывают. Настойку процеживают и разливают по бутылям, выдерживают пару дней перед употреблением.

Рецепт с лимонами

Лимонную водку готовят из 40-градусного самогона. На 1 литр дистиллята используют 5 крупных плодов. Предварительно лимон обдают кипятком и снимают цедру. Чтобы добавить горчинки готовому продукту, можно снимать цедру с белой пленкой под ней. Из очищенной мякоти выдавливают сок. Цедру и сок помещают в разные ёмкости, заливают равным количеством спирта.

После 1 недели выдержки обе настойки процеживают и соединяют. Жидкость повторно перегоняют. Из сахара и воды готовят сироп, который добавляют в настойку и выдерживают еще 1-2 недели.

Чтобы смягчить вкус напитка, можно добавить корицу с кардамоном и мускатным орехом. Приправы сделают букет интереснее, добавят лечебной ценности продукту.

Видео-рецепт лимонной водочки



Рецепт мятной водки

Мятный вариант алкоголя готовят по схожей технологии. Для этого листики садовой мяты помещают в стеклянную ёмкость, разминают ступкой или вилкой. Тару заливают спиртовой основой, накрывают крышкой.

Напиток нужно настаивать 2-3 недели и отфильтровать. Перед подачей настойку охлаждают, украшают веточкой мяты. По желанию, можно добавить кубики льда или лимонный сок.

Готовый продукт – отличная основа для мохито.

Секреты вкусной водки из самогона в домашних условиях

Хитрости опытных самогонщиков помогают производить водку разного цвета и вкуса с неизменно высоким качеством. Например, чтобы сделать напиток менее резким, используют обычный сироп из сахара на воде. Оптимальное соотношение алкоголя и сиропа – 1:4.

Разные растительные компоненты меняют оттенок жидкости без химических красителей:

• для желтого – имбирь с шафраном;
• для зеленого – листья смородины, хрена и мяты;
• для розового – винный камень или сандал.

Если водка кажется слишком резкой или мутной, повторная перегонка часто помогает решить проблему. Также можно пропустить жидкость через угольный фильтр несколько раз.

Вы могли заметить, что настаивание напитка в холодильнике – обязательное условие, независимо от рецепта. Пить продукт сразу после разбавления – неправильно. За 2-5 дней реакция между составляющими должна прекратиться. От этого вкус стабилизируется, становится мягче.

Настаивание браги – самый важный этап приготовления. Для этого используют только деревянную или эмалированную посуду. Оптимальная температура для брожения составляет 50-60 градусов. В закваску можно добавить корень калгана, чтобы сделать водку темнее и приятнее.

Домашняя водка из самогона дешевле, вкуснее и безопаснее готовых аналогов. Если вы соблюдаете правильную технологию, выход будет максимальным, а вкус – значительно лучше, чем у магазинного алкоголя. Такой напиток разнообразит праздничный стол, а его дегустация станет отличным поводом для встречи с друзьями.

Видео-советы по улучшению вкуса самогона



Источник: https://biosamogon.ru/napitki/vodka-iz-samogona-poshagovye-recepty-s-opisaniyami.html

Как приготовить водку из самогона в домашних условиях по пошаговому рецепту

На самом деле рецепт приготовления водки из самогона в домашних условиях не настолько прост, как может показаться на первый взгляд. Дело все в том, что согласно классической технологии создания этого качественного алкогольного напитка используется дорогой спирт, приготовленный на основе пшеницы и имеющий маркировку «альфа».

Однако чтобы произвести аналогичный продукт неплохого качества на основе самогонки, придется изрядно постараться.

Впрочем, если основательно подготовиться и учесть все нюансы, то можно приготовить не только высококлассную водку, но и любой другой напиток, отличающийся высоким качеством.

Приглашаю вас разобраться в этом нелегком деле и выяснить, как же в домашних условиях правильно приготовить водку из самогона без спиртового запаха и без постороннего привкуса.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Для того чтобы в домашних условиях изготовить добротную водку из самогонки с приятным мягким вкусом, необходимо серьезным образом отнестись к подбору двух основных ингредиентов: воды и самогона. В идеальном варианте лучше всего использовать колодезную или родниковую воду.

Если выполнение данного требования не представляется возможным, то дважды пропустите через фильтр обычную проточную холодную воду. После необходимо настоять ее в течение 1-2 суток и, если появится осадок, повторить процедуру очистки. Жидкость должна иметь такие качества:

• прозрачность;
• бесцветность;
• мягкость;
• полное отсутствие каких-либо запахов.

Относительно домашнего самогона, то в этом случае лучше всего подойдет тот, который изготовлен путем перегонки бражки, созданной на основе зерновых культур.

Совершенно не допускается использование алкоголя, приготовленного на основе бобов, картофеля и свеклы, поскольку такое спиртное зачастую имеет специфический, трудно выводимый запах, способный испортить вкусовые качества будущего домашнего алкоголя.

Перед его непосредственным приготовлением самогон необходимо обязательно очистить, дабы устранить сивушные масла и посторонние ароматы. Для фильтрации рекомендую применять:

• активированный уголь;
• березовый уголь;
• молоко.

Классический рецепт водки из самогона

Представленный рецепт водки, изготовленной на основе самогона, великолепно подходит для воплощения в жизнь в домашних условиях. Готовый продукт отличается весьма неплохими дегустационными характеристиками, не имеет ни жгучего вкуса, ни спиртового запаха. Помимо употребления данного спиртного в чистом виде оно может стать великолепной основой для шикарных коктейлей.

Список компонентов

Приготовление

1. В стеклянную емкость наливаем воду, желательно, чтобы жидкость была охлажденной.
2. Туда же тонкой струйкой вливаем алкоголь, при этом интенсивно размешиваем жидкость деревянной ложкой.
3. После добавляем в полученную смесь раствор глюкозы.

4. Плотно закрываем емкость крышкой и хорошенько встряхиваем ее содержимое.
5. Помещаем заготовку в холодильник, где поддерживается температура от 2 до 5 градусов.
6. Настаиваем продукт на протяжении двух недель.
7. По прошествии этого срока можем приступать к дегустации.

Рецепт лимонной водки из самогона

Классическая —лимонная водка— готовится исключительно на разбавленном спирте, я же предлагаю интересный рецепт мягкого на вкус спиртного с резковатыми нотками цитруса, которое легко приготовить в домашних условиях, взяв за основу очищенный самогон. В результате получается действительно неплохая продукция, превосходящая по вкусу и крепости многие продаваемые в магазинах недорогие алкогольные напитки.

Список компонентов

Приготовление

1. Лимоны хорошенько моем мыльным раствором, затем промываем их проточной водой.
2. Подготовленные цитрусы выкладываем в глубокую миску и заливаем кипятком, после чего оставляем их в таком виде на 7-10 минут.
3. Сливаем воду и обтираем плоды бумажными полотенцами.
4. При помощи терки или острого ножа снимаем цедру с лимонов.

   Если есть желание добавить горчинки будущему напитку, можно снимать цедру вместе с белой мякотью.

5. В отдельную посуду выжимаем сок из мякоти цитрусов.
6. Цедру и сок помещаем в разные банки и заливаем одинаковым количеством алкоголя.
7. Емкости закупориваем плотными капроновыми крышками и отправляем их в холодильник на две недели.

8. Тем временем смешиваем воду и сахар в небольшой кастрюле и варим сироп, после чего позволяем ему остыть до комнатной температуры.
9. Обе настойки процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.
10. Смешиваем отфильтрованные жидкости в одной емкости и отправляем полученную смесь на перегонку.

11. Добавляем сахарный сироп и настаиваем алкоголь в холодильнике еще в течение двух недель.

Рецепт пряной водки из самогона

Путем добавления определенного количества пряностей в домашних условиях можно приготовить потрясающе мягкий спиртной напиток, обладающий превосходным пикантным вкусом и пряным ароматом. Такой алкоголь очень легко пьется, особенно в ледяном виде, и не вызывает наутро сильного похмелья.

Список компонентов

Приготовление

1. В стеклянном сосуде смешиваем алкоголь и воду.
2. Плотно закупориваем емкость и убираем ее в холодильную камеру охлаждаться где-то на 2-3 часа.
3. По прошествии указанного промежутка времени вынимаем сосуд и добавляем в него сушеную лимонную цедру.
4. Снова плотно закупориваем емкость и отправляем в холодильник настаиваться минимум на 6 часов.

5. Настоявшуюся жидкость перегоняем через самогонный аппарат.
6. Добавляем в полученный на выходе алкоголь все пряности, плотно закупориваем емкость, после чего укутываем ее теплым одеялом.
7. Настаиваем продукт на протяжении 12 часов, после чего процеживаем спиртное через марлевый и ватный фильтр.
8. Готовое спиртное охлаждаем, а после приступаем к дегустации.

Рецепт греческой водки из самогона

Одним из классических анисовых спиртных напитков является —греческая водка—, славящаяся своей крепостью не менее 50 оборотов.

Это элитное спиртное отличается дороговизной, однако, имея в своем распоряжении качественный самогон, можно самостоятельно приготовить этот изумительный напиток, по своим вкусовым качествам также напоминающий анисовую водку.

Готовый продукт прекрасно сочетается с мясом, сыром, морепродуктами и свежими фруктами. Вне всякого сомнения достоинства и высокое качества этого домашнего спиртного оценит каждый участник застолья.

Список компонентов

Приготовление

1. Все пряности смешиваем в стеклянной емкости.
2. Заливаем полученную сухую смесь алкоголем и позволяем ей настояться на протяжении полутора недель в темном, прохладном помещении. В данном рецепте настаивание продукта в холодильнике категорически недопустимо.

3. По прошествии указанного срока заготовку пропускаем через ватный и марлевый фильтр.
4. Отфильтрованную жидкость смешиваем с водой и выполняем перегонку с отбором на фракции.
5. Полученный продукт можно употреблять как в чистом, неразбавленном виде, так и разбавив родниковой жидкостью до получения желаемой крепости.

Видео рецептов водки из самогона

Предлагаю парочку любопытных рецептов от мастеров-самогонщиков, которые просто повторить в домашних условиях.

Видео №1. Изучив данное видео, вы сможете ознакомиться с новым методом очистки домашнего самогона и последующим его превращением в добротную водку высокой пробы. Все предложенные мастером манипуляции легко проделать в домашних условиях.

Видео №2. На предложенном ролике опытный самогонщик представит свой фирменный, нехитрый рецепт приготовления анисовой водки из самогона двойной перегонки, который просто и быстро реализовать в домашних условиях.

Полезная информация

Для того чтобы застолье удалось и надолго запомнилось всем собравшимся, вам необходимо основательно подготовиться и выяснить некоторые тонкости:

• во-первых, —как правильно пить водку—, чтобы по достоинству оценить все ее дегустационные качества;
• во-вторых, —чем закусывать водку—, чтобы продлить удовольствие от ее дегустации;
• в-третьих, —чем можно разбавить водку—, чтобы максимально сохранить ее достоинства и при этом снизить градус крепости.

Теперь вы знаете рецепты и методы облагораживания домашнего самогона и можете превратить его в высококлассную водку. Готовьте на здоровье и получайте удовольствие от процесса. Делитесь в х собственными экспериментами, которые закончились хорошо. Благодарю за потраченное время и желаю вам удачи в непростом деле самогоноварения!

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/iz-samogona.html

Качественная домашняя водка из самогона

Сохранить рецепт Сохраните рецепт, в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Распечатать Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Прежде всего, нужно обдать кипятком лимон, тщательно его вытереть, снять с плода кожуру, воспользовавшись острым ножом. Цедру следует нарезать и поместить в бутылку.

В другой емкости необходимо смешать самогон и воду и отправить эту смесь в камеру холодильника на пару часов.

Далее рецепт домашней лимонной водки из самогона предусматривает то, что нужно выжать сок из мякоти цитруса и вылить его в стеклянную банку, достать из холодильника водно-спиртовую смесь и разделить ее на две равные части по двум разным банкам. В одну часть необходимо вылить лимонный сок, а в другую добавить из бутылки цедру.

На финальном этапе банки следует плотно закрыть и убрать на 14 дней в сухое и темное помещение, спустя это время процедить – и можно проводить дегустацию.

Если нет возможности воспользоваться аппаратом для выгонки, тогда смесь нужно поставить отдыхать еще на 14 дней в то же самое место, где банки хранились предыдущие 2 недели, а потом профильтровать. Такая лимонная водка, приготовленная из самогона в домашних условиях, должна быть выдержана еще не менее 3 дней

Ингредиенты:

• 0,4 л самогона.
• 1 лимон.
• 0,6 л воды.

Как показывает практика, цены на качественные алкогольные напитки, которые отличаются достойным уровнем крепости и приятным вкусом, периодически возрастают. Но некоторые события в жизни человека и семьи – свадьба, юбилей, встречи с друзьями – не могут обойтись без застолья, неотъемлемым элементом которого является алкоголь.

Чтобы сэкономить на покупке спиртного, многие решаются на самостоятельное создание таких напитков. Один из способов подготовиться к грядущему торжеству – приготовить водку из домашнего самогона.

Если выгонка последнего была осуществлена с соблюдением пошаговой технологии, воспользовавшись им как основой, на выходе можно получить действительно качественный продукт, несравнимый по вкусу и крепости с тем, что продается на полках супермаркетов.

Компоненты для приготовления водки из самогона в домашних условиях

База для будущего алкогольного напитка – два ингредиента: непосредственно сам самогон и вода. Чтобы готовое спиртное получилось с приятным вкусом, необходимо тщательно выбирать компоненты.

Идеальный вариант – взять родниковую или колодезную воду для приготовления водки из самогона собственноручно в домашних условиях. Если это не представляется возможным, тогда обычную проточную жидкость нужно пропустить через фильтр. Вода должна обладать такими качествами:

• Прозрачностью.
• Мягкостью.
• Бесцветностью.
• Отсутствием запаха.

Если у воды повышенный уровень жесткости, ее предварительная фильтрация должна быть усиленной.

Что касается самогона, то лучше использовать тот, который был получен путем перегонки браги, сделанной на основе зерновых культур. Крайне не рекомендуется применять спиртное из картофеля, бобов, свеклы, поскольку зачастую оно обладает специфическим трудно выводимым запахом, способным испортить водку.

Перед тем как из самогона сделать домашнюю водку, его нужно очистить, чтобы устранить из жидкости сивушные масла и какой-либо запах. Для фильтрации можно применить:

• Березовый уголь.
• Активированный уголь.
• Молоко.
• Старые картриджи от фильтров, предназначенных для воды.

Подробную информацию о методиках очистки с использованием перечисленных средств можно без затруднений найти в интернете. Обратить внимание следует на тот факт, что лучше удержаться от применения такого «фильтра», как перманганат калия, поскольку он приводит к расщеплению и метилового, и этилового спиртов, тем самым вызывая снижение крепости напитка.

Как сделать из самогона водку: классический рецепт с видео

Представленный вашему вниманию ниже рецепт водки, приготовленной из самогона в домашних условиях, считается классическим. Для его реализации потребуется такой набор ингредиентов:

• 2 л воды.
• 40 мл 40 % раствора глюкозы.
• 1,25 л самогона.

Для начала необходимо смешать самогон и воду. Чтобы получить лучший результат, рекомендуется в воду лить самогон. Далее следует вылить раствор глюкозы в выбранную емкость, добавить к нему смесь двух первых жидкостей, закрыть плотно крышкой и хорошо встряхнуть. После этих манипуляций нужно убрать заготовку в холодильник, где температурный режим колеблется в пределах от 2 до 5 ̊С, на 7-14 дней. В течение этого промежутка времени молекулы всех компонентов смогут полностью проникнуть друг в друга. Спустя 2 недели можно дегустировать напиток.

Как сделать из самогона водку, посмотрите на видео, представленном ниже, где весь процесс описан в деталях пошагово.

Если есть желание сделать вкус водки оригинальным и нетрадиционным, можно разнообразить ее различными добавками, одной из которых является лимон. Этот цитрус способен обогатить букет напитка, сделать его мягче и легче.

Изготовление водки из самогона с пряностями в домашних условиях

Путем добавления пряностей можно получить водку, обладающую более пикантным вкусом.

Чтобы воплотить данную рецептуру в жизнь, нужно подготовить следующие компоненты:

• 2 ст. самогона.
• 3 ст. чистой воды.
• 1 ст. сухой цедры лимона.
• 4 г молотой корицы.
• 1 г молотого кардамона.
• 1 г молотого мускатного ореха.

1. Изготовление пряной водки из самогона в домашних условиях нужно начать со смешивания в стеклянной емкости самогона и воды. После этого банку необходимо укупорить крышкой и поставить в камеру холодильника охлаждаться на 2-3 часа.
2. Спустя указанный промежуток времени емкость следует достать и добавить к смеси жидкостей всю сухую цитрусовую цедру.
3. После этого заготовку нужно поставить настаиваться в камеру холодильника не менее чем на 6 часов. Спустя это время можно приступать к перегонке жидкости через самогонный аппарат.
4. На финальном этапе необходимо добавить все пряности, закрыть емкость с жидкостью плотно крышкой, укутать одеялом и дать настояться в теплом месте на протяжении 12 часов. После этого выполнить процеживание домашней водки, приготовленной из самогона, через несколько слоев марли.
5. Напиток рекомендуется сразу охладить, а потом продегустировать. Если возникнет желание, можно по вкусу добавить в него сироп из глюкозы.

Как из самогона сделать дома хорошую анисовую водку с бадьяном

Как из самогона сделать дома хорошую ароматную водку, подскажет следующий рецепт. В его основе – использование набора пряностей, львиная доля среди которых принадлежит анису.

Итак, понадобится следующий набор компонентов:

• 20 г аниса.
• 6 г фенхеля.
• 4 г бадьяна.
• 1,5 г имбиря.
• 1,5 палочек корицы.
• 1 л 40 % самогона.

Все сухие ингредиенты следует измельчить, используя для этого ступку, высыпать полученную смесь в стеклянную банку и залить самогоном. Чтобы получить качественный напиток, заготовку нужно отправить настаиваться в темное место не менее чем на 10 дней. Важно не забывать встряхивать емкость с жидкостью каждые 2 дня.

Когда срок настаивания анисовой водки, сделанной из самогона, истечет, следует пропустить ее через фильтр, в качестве которого послужит сложенный в четыре слоя марлевый отрез. Затем необходимо выполнить перегонку:

1. Быстро нагреть жидкость.
2. Снизить нагрев до минимума, как только появится дистиллят – первые несколько капель.
3. Отобрать первые 3-4 % водки («голова»), которая имеет резкий аромат.
4. Собрать при среднем нагреве 50 % «тела».
5. Собрать в отдельную емкость остатки («хвосты»).

Разделить анисовую водку, приготовленную в домашних условиях из самогона, на фракции можно и иначе – в зависимости от того, какую конструкцию имеет используемый самогонный аппарат и на какой скорости выполняет перегон.

Рецепт греческой анисовой водки из самогона с гвоздикой в домашних условиях

Один из классических анисовых алкогольных напитков – греческая пряная водка «Узо», крепость которой – не менее 50 ̊. По своим свойствам данное спиртное похоже на традиционную итальянскую самбуку.

Поскольку напиток отличается дороговизной, приготовить его, имея в распоряжении качественный самогон, можно и самому. Мастера-винокуры охотно делятся рецептом греческой анисовой водки из домашнего самогона.

Для создания такого шедевра необходимо взять:

• 2,5 л 50 ̊ самогона.
• 2,5 л воды.
• 2 ч. л. аниса обыкновенного.
• 3 шт. аниса звездчатого.
• 1 ч. л. тмина.
• 1 ч. л. молотого имбиря.
• 15 шт. гвоздик.
• 2 ч. л. фенхеля.
• 0,5 палочки корицы (измельчить).

1. Перед тем как сделать анисовую водку из самогона самостоятельно дома, нужно смешать все сухие пряности в стеклянной банке. После этого необходимо влить в емкость весь самогон и дать заготовке настояться в течение 1,5 недели, поставив ее в темное прохладное место. Важно учитывать, что хранить жидкость в холодильнике ни в коем случае нельзя.
2. Спустя указанный промежуток времени заготовку нужно пропустить через марлевый фильтр, добавить в нее воду и выполнить перегонку, отобрав «тело».
3. Если вы использовали представленный рецепт для приготовления анисовой водки из самогона, то полученный напиток можете пить в чистом или разбавленном виде. Во втором случае используйте воду. Соотношение водки и воды выберите по своему усмотрению, чтобы крепость готовой жидкости была приемлема для вас и ваших гостей.
4. Водку, сделанную из самогона, особенно пряную, можно употреблять с сырами, мясом, морепродуктами, свежими фруктами и сладостями. Ее достоинства и высочайшее качество вне всяких сомнений по праву оценит каждый участник застолья.

Оценка рецепта: 24,50 ekaterina Рецепт был опубликован: 5 февраля 2018.

Источник: http://www.alcorecept.ru/samogon/kachestvennaya-domashnyaya-vodka-iz-samogona.html

Рецепты и технология изготовления водки из самогона дома

Рецепт водки из самогона в домашних условиях не так прост, как может показаться на первый взгляд. Все дело в том, что для создания классического напитка потребуется не самогон, а спирт. Крепость водки по ГОСТу в России составляет от 45 до 56 градусов. По этой причине, чтобы создать алкогольный напиток неплохого качества, придется изрядно потрудиться.

Лимонная водка из самогона

Впрочем, имея на руках все необходимые компоненты, можно в домашних условиях приготовить не только водку, но и другие напитки, которые будут отличаться высоким качеством.

Водка и способы ее изготовления

Изготовление алкогольной продукции проходит в несколько этапов. Учитывая промышленные технологии, многоэтапную систему очистки и способы изготовления дистиллята водка как продукт имеет несколько разновидностей.

Для ее создания используют спирт различного качества. Основу для водки делают из зерна, картофеля, самый дорогой спирт — это продукт, который изготавливают из пшеницы, он имеет маркировку «альфа».

Такая водка стоит довольно дорого, но произвести продукт подобного качества можно и в домашних условиях.

Кроме того, дистиллят пропускают через систему фильтров, они помогают удалить примеси и сделать напиток чище, качественнее и вкуснее.

Приготовление водки не проходит без использования смягчителей вкуса. Для обработки дорогих напитков применяют декстрозу. Декстроза — это та же глюкоза, только в виде порошка, ее можно без особого труда отыскать в аптеке и использовать для придания самогону мягкости.

Но если говорить о самогонке, которую готовят в домашних условиях, то ее вкус чаще всего смягчают с помощью сахара, реже в брагу добавляют глюкозу. Дело в том, что дрожжи реагируют на нее особым образом и это стоит учитывать.

Итак, чтобы в домашних условиях превратить самогон в водку, придется:

1. Повторно перегнать ее в дистилляторы, чтобы повысить крепость до 60–70 градусов.
2. Подвергнуть дополнительной очистке, можно применять любой способ, главное, чтобы он не изменил вкус напитка и не снизил его крепости.
3. Смягчить вкус самогона, добавив в него сахар, глюкозу или декстрозу.

Если соблюдать все рекомендации, то сделанная в домашних условиях водка будет мало чем отличаться от той, за которую в магазине просят весьма приличную сумму. Такой водкой можно будет удивить гостей, а еще ее не стыдно поставить на стол в праздники.

С чего начать?

Производство алкогольной продукции стоит начать с выгона дистиллята. После переработки браги получится самогон, он будет иметь невысокую крепость в 40 градусов. Его можно использовать для изготовления водки, но при том условии, что он не обладает резким запахом и специфическим вкусом.

Итак, как сделать водку? Алгоритм действий:

• начать стоит с повторной перегонки самогона (перед тем как приступить к перегону, самогон разбавляют до крепости в 20 градусов, а также очищают углем, молоком или любым другим доступным способом);
• после перегона очистить самогон от остатков сивухи и убрать примеси поможет даже очистка с помощью угольного барьерного фильтра для воды;
• для изготовления домашней водки потребуется вода, поскольку третьим этапом в создании качественного алкоголя является разбавление;
• отстаивание или настаивание — это последний этап, который помогает напитку настояться и полностью соединиться молекулам спирта с молекулами воды.

Правила приготовления водки довольно просты. Начать стоит с того, что дистиллят повторно перегоняют — это помогает повысить крепость алкоголя и заодно избавить его от примесей, которые портят вкус и запах самогона. Если спиртное не перегонять, то избавиться от этих характеристик будет невозможно, самогонка останется самогонкой и никоим образом не будет напоминать водку.

Очистку проводят для того, чтобы улучшить качество продукта. Можно выбрать любой удобный способ, даже несколько раз пропустив дистиллят через фильтр-кувшин можно добиться неплохого результата. Но лучше всего очистить алкоголь углем или использовать белок яйца или молоко в качестве фильтра.

Но не стоит отдавать предпочтение тем способам очистки, которые меняют вкусовые качества продукта. Марганцовку и хлеб использовать не стоит, они могут изменить вкус напитка и снизить его крепость.

Разбавление проводят с использованием бутилированной воды. Использовать рекомендуют воду для детей, в которой нет солей и различных примесей. А вот минералка или кипяченая вода не подходят. Их использовать не рекомендуют так же, как и дистиллированную жидкость.

Чтобы измерить крепость самогонки, стоит использовать спиртометр, иначе есть риск ошибиться с градусами и сделать либо слишком слабый напиток, либо слишком крепкий.

Кроме воды, можно использовать различные компоненты, они помогут создать водку, которая будет обладать тем или иным привкусом. Специи могут добавить напитку пикантности, а вот лимон или апельсин подарят алкоголю свои эфирные масла.

Предпосылки для создания водки могут быть различными, но не всегда процесс создания напитка связан с определенными трудностями. Если для получения дистиллята используют аппарат с ректификатором, то очищать спиртное не придется. Полученный в результате выгона алкоголь будет отличаться высокой крепостью и чистотой.

Стоит отметить, что наилучшим способом очистки самогонки перед превращением ее в водку считают фильтрацию молоком. Но подобная процедура займет много времени, ее используют нечасто, отдавая предпочтение более быстрым способам очистки самогона.

Популярные рецепты

Создание водки в домашних условиях — это рецептурный процесс. Есть определенные правила, которые советуют соблюдать при создании напитка. Но представленные далее рецепты не отличаются особой сложностью, их можно использовать даже тем самогонщикам, которые не обладают опытом в изготовлении алкогольных напитков.

Список рецептов:

• Начнем с классики, такой способ создания водки не отличается особой сложностью. Рецепт включает в себя всего два компонента: самогон и воду. В емкость помещают самогон, желательно, чтобы он был охлажден. В самогон вливают тонкой струйкой воду, при этом алкоголь постоянно перемешивают, используя с этой целью ложку или лопатку из дерева. Периодически стоит замерять крепость алкоголя с помощью спиртометра. Чтобы водка стала лучше, емкость закрывают, встряхивают и отправляют в холодильник. В течение 1–2 недель напиток будет настаиваться. Спустя это время, он будет готов к употреблению. Такая водка будет отличаться неплохими характеристиками и весьма приятным вкусом.
• Рецепт лимонной водки поможет удивить гостей приятным напитком. Чтобы приготовить такую водку, стоит приобрести в магазине лимон и облить его кипятком. Потом снять с плода корочку, используя острый нож, выжать из лимона сок и вылить его в одну банку, а оставшуюся цедру поместить в другую. Затем в обе тары заливают самогон, можно использовать и спирт, но потом алкоголь придется разбавлять водой. Водка будет готовиться не меньше двух недель. Емкости должны находиться в темном и прохладном месте. Спустя две недели, напиток фильтруют, используя ткань или марлю, свернутую в несколько слоев. После фильтрации можно дополнить алкоголь сахарным сиропом и небольшим количеством глюкозы — это смягчит его вкус.
• Мятная водка готовится по схожему рецепту. В емкость помещают свежую мяту, ее можно размять вилкой. В тару с мятой заливают самогон, потом закрывают ее плотной крышкой. После напиток отправляют настаиваться в темное, прохладное место на 14–21 день. Спустя 2–3 недели напиток фильтруют, его можно украсить веточкой свежей мяты и подать гостям в холодном виде. Мятная водка хорошо сочетается со льдом и соком лимона.
• Можно сделать водку с перцем, так называемую горилку, или перцовку. Для этого потребуется: самогон, красный перец стручковый, корица (щепотка), душистый перец горошком. Некоторые самогонщики называют этот напиток перцовкой, поскольку в ее составе есть перец. Самогонку просто настаивают на перце и специях, можно добавить чуть больше или чуть меньше пряностей по желанию. Но не стоит увлекаться, ведь после настаивания перцовка, или горилка, станет не только крепкой, но жгуче-острой на вкус. На 1 литр самогона добавляют: 2 стручковых перца, несколько горошин душистого перца, корицу на кончике ножа. Алкоголь будет готов через 2–3 недели, его рекомендуют пить при простуде.
• Превратить самогон в весьма ароматную водку помогут различные приправы. Чтобы изготовить в домашних условиях пряный напиток, понадобятся следующие компоненты: анис, калган, мята и имбирь. Ингредиенты добавляем по вкусу, заливаем их водкой. Стоит следить за пропорциями, хватит буквально по 2–3 грамма каждого компонента. Их помещают в банку или емкость из стекла, перемешивают все с помощью ложки или лопатки из дерева. Потом тару помещают в темное и прохладное место, через две недели алкоголь будет готов. Водку процеживают через марлю, повторно перегоняют, охлаждают и употребляют в умеренном количестве.
• Ванильная водка готовится очень просто: в емкость с самогоном объёмом в 3 литра добавляют ванильный сахар. Все тщательно перемешивают и охлаждают, буквально через 2 часа напиток будет готов к употреблению.

Можно дополнить водку любыми компонентами, главное, чтобы изначально продукт отличался хорошим качеством, в таком случае испортить его будет крайне сложно.

Превращаем спирт в водку

Сделать из спирта водку можно с помощью небольшого количества компонентов.

Для изготовления напитка потребуется:

1. Спирт хорошего качества, в составе которого будут отсутствовать различные примеси, можно взять медицинский или пищевой спирт.
2. Вода бутилированная, используем воду для детей — в ее составе нет минералов и солей.
3. Смягчители вкуса (от глицерина до декстрозы).
4. Таблетки активированного угля для фильтрации.
5. Емкости для отстаивания алкоголя.

Определив крепость спирта с помощью спиртометра, разбавляем его водой до нужной крепости. Когда водка будет разбавлена, приступаем к смягчению ее вкуса. Дело в том, что разбавив спирт водой, напиток все равно будет иметь резкий, неприятный запах, а также будет сушить кончик языка.

Чтобы избавиться от этого эффекта и неприятного запаха, стоит добавить в самогон декстрозу или раствор глюкозы. Можно смягчить вкус напитка сахаром, но в таком случае лучше нагреть его до комнатной температуры или сделать сахарный сироп. Сироп заливают в спирт, тщательно перемешивая жидкость.

Фильтрация не считается обязательной процедурой. Но если ее провести, то качество напитка возрастет. По этой причине всё-таки стоит погрузить в емкость с алкоголем несколько таблеток активированного угля и отфильтровать напиток через плотную ткань или марлю. После этого алкоголь разливают по бутылкам.

Водка будет готова не сразу, а примерно через 7–10 дней, все это время напиток должен стоять в холодильнике. Спустя это время можно употреблять алкоголь. Он будет максимально напоминать по вкусу тот продукт, который продают в магазинах по весьма приличным ценам.

Источник: https://pogarchik.com/recepty/recept-vodki-iz-samogona-doma.html