Вермуты не принято употреблять в чистом виде, чаще всего они используются для приготовления коктейлей. Самым популярным напитком этого рода считается Мартини «Бьянко», на втором месте – «Россо». Чем они отличаются и для каких коктейлей используются – ниже.

История напитка

Нынешний Мартини – крепленое вино, потомок древнего целебного напитка на основе пряных растений. Вермут был известен еще во времена Гиппократа и использовался для лечения заболеваний системы пищеварения.

Сейчас итальянская рецептура предполагает наличие в его составе увеличенного количества трав – более двадцати, благодаря чему некоторые известные личности (например, У. Черчилль) ценили его за способность придавать энергию и освежать силы.

• 
• Приготовить коктейли с Мартини в домашних условиях несложно, если изучить поведение разновидностей вермута при сочетании их с различными ингредиентами.
• 

Виды Мартини

1. Известно несколько разновидностей популярного вермута:
2. 
3. Мартини Бьянко – белый сухой, почти прозрачный, с легким соломенным оттенком, аромат состоит из букета малины, лимона и ириса, крепость 15%, великолепно сочетается с соками.

• Мартини Росси – красный, обладает насыщенным ароматом, напоминающим карамель, и цветом темного янтаря, крепость такая же.
• Мартини Росато – розовый, пахнущий корицей и гвоздикой, на основе розового вина, великолепен в дуэте с Амаретто.

Мартини Экстра драй – напоминает Бьянко, но крепче – 18%, используется при приготовлении коктейлей с более крепкими напитками (виски, водка).

1. Мартини Голд – шафран, мирра и имбирь в сочетании с повышенной крепостью ставят его на вершину искусства приготовления вермутов, самый дорогой в своем роде и самый капризный: требует высокого профессионализма от мастера, отважившегося создать коктейль на его основе.

Фото коктейлей с Мартини неизменно вызывают желание попробовать эти напитки. Несколько простых рецептов помогут его удовлетворить, не выходя из дома.

Проще простого

Самые простые коктейли с Мартини можно приготовить без специальной посуды, смешивая ингредиенты прямо в бокалах. Главное – соблюсти пропорции и подобрать добавку под свои предпочтения: кому-то ближе сладкие напитки, а кто-то ценит более терпкие вкусы.

Весьма распространен следующий рецепт коктейля с Мартини: нужно просто смешать вермут с газированным напитком в соотношении 1:3. Коктейль получается не очень крепкий, легко пьется и не теряет веселящих свойств — благодаря пузырькам газа.

• По тому же принципу готовится коктейль из Мартини с соком, только воздействие напитка в этом случае будет более мягким, приносящим удовольствие от вкуса, а не от опьянения.

Кому покрепче

Тем, кто предпочитает крепкие напитки, будут интересны рецепты с водкой и коньяком, например коктейль «Грязный Мартини».

Готовить его следует таким образом: нужно взять сухой вермут (1 часть), водку (6 частей) и слить жидкость из консервированных оливок (1 часть).

1. Все жидкости нужно перемешать в шейкере со льдом, отцедить в бокал и украсить готовый напиток оливками (зелеными).
2. Для особо взыскательных натур есть рецепт с использованием коньяка и тоника (вместо первого можно использовать бренди). Потребуется:

• 6 частей тоника,
• 3 части Мартини Бьянко
• 1,5 части коньяка или бренди.

Перед началом изготовления коктейля все ингредиенты необходимо охладить! Смешивать жидкости следует прямо в бокале, в качестве украшения подойдут ломтик лимона или маслина.

Рецепт с легендой

Более полутора веков назад в городке Мартинес (Соединенные Штаты) объявился один золотоискатель. Он предложил Д. Томасу – владельцу бара, что расплатится с ним золотым самородком, если тот сможет удивить его коктейлем, которого никто никогда не пробовал.

• Находчивый бармен создал рецепт «на лету», микс быстро приобрел популярность и получил название созвучное городку, в котором родился.

Коктейль «Мартинез» готовится так: нужно смешать джин, Мартини Россо и «Мараскино» в количестве 60/30/5 мл соответственно, добавить к ним 1 каплю апельсинового биттера, перемешать все в шейкере со льдом и подавать после отцеживания.

1. В качестве декорации принято использовать апельсиновую дольку.

Приготовление коктейлей – занятие не менее увлекательное и приятное, чем их употребление. Благодаря своей простоте и изысканности, они способны создавать настроение, не отнимая много времени.

Фото коктейлей с мартини

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://mircocktails.ru/koktejli-s-martini/

Коктейли с мартини — лучшие способы изготовления вкусных смешанных напитков

Коктейли с мартини популярны во всем мире. Все из-за самого вермута — крепленого вина с ароматом трав, пряностей и цитрусовых, который не принято пить в чистом виде, но уместно смешивать с водкой, виски, джином или соками. Этому обязано появление множества алкогольных напитков, в том числе легендарных «Манхэттена», «Чемпиона» и «Негрони».

Алкогольные коктейли с мартини в домашних условиях

Коктейли на основе мартини всегда элегантны, изысканны и очень просты в приготовлении. Мартини разбавляют кубиками льда, минеральной водой, соками, морсами, шампанским, ликерами и более крепким алкоголем. Лучшие коктейли с мартини — это уже устоявшиеся и проверенные временем сочетания, подобранные согласно вкусу и сорту вермута.

1. К вермуту Бьянко лучше всего подходят апельсиновый сок, водка и гранатовый сироп.
2. Вермут Россо сочетают с джином, травяной настойкой и шотландским виски.
3. Вермут Экстра Драй смешивают с джином, водкой, виски и апельсиновыми ликерами.
4. Вермут Розатто сочетают с вишневым соком, амаретто и джином.
5. Алкогольные коктейли с мартини подаются в различных бокалах, но, независимо от сервировки, для их приготовления потребуется шейкер, стейнер (ситечко для коктейлей) и коктейльные трубочки. Изредка нужна будет специальная удлиненная барная ложка.

Коктейль Джеймса Бонда — мартини с водкой

Больше всего агент 007 любил коктейль мартини с водкой. Сочетание сухого вермута, водки и льда привлекало изысканностью и простотой. Нравилось, когда напиток смешивали и не взбалтывали, а наливали в бокал со льдом вначале вермут, а потом — ледяную водку. Будучи холодными, они не смешивались, напиток расслаивался и радовал каждым глотком.

Ингредиенты:

• водка — 75 мл;
• сухой вермут — 25 мл;
• кубик льда — 3 шт.

Приготовление

1. Уложите в бокал кубики льда.
2. Влейте мартини, перемешайте.
3. Добавьте водку.
4. Подавайте коктейли с сухим мартини в широком бокале с тремя оливками, насаженными на шпажку.

Коктейль «Грязный мартини» — рецепт

Коктейль «Грязный мартини» — поздняя версия классического «Мартинеза», состоящего из сухого вермута и водки. Единственное отличие — оливковый рассол, из-за которого напиток приобрел грязный оттенок, за что и получил такое название. Готовится он просто, а употребляется быстро, ведь он относится к аппетайзерам, а их выпивают за 3-4 глотка.

Ингредиенты:

• водка — 70 мл;
• сухой мартини (Dry) — 15 мл;
• оливковый рассол — 15 мл;
• оливки — 3 шт.

Приготовление

1. Наполните коктейльный бокал льдом и отставьте.
2. Налейте в смесительный стакан водку, мартини и рассол.
3. Перемешайте, освободите бокал от льда и перелейте в него напиток. Такие коктейли с мартини принято украшать оливками.

Коктейль мартини с шампанским — рецепт

Коктейль мартини с шампанским представляет сочетание освежающего игристого и терпкого вермута. Традиционно, в приготовлении участвует мартини Россо, с его темно-янтарным цветом и горьким привкусом, и полусухое шампанское. Примечательно, что их не смешивают, а поочередно разливают по бокалам, сохраняя целостность слоев.

Ингредиенты:

• розовый мартини — 250 мл;
• полусухое шампанское — 750 мл;
• кубики льда — 4 шт.;
• клубничный сироп — 80 г.

Приготовление

1. Положите в каждый бокал по кубику льда и ложке сиропа.
2. Влейте мартини, следом шампанское. Не перемешивайте.

Коктейль «Мартини Рояль» — рецепт

Коктейль «Мартини Рояль» — один из всемирно популярных напитков, ассоциирующихся со светским образом жизни. Гармоничное сочетание легкого игристого вина, белого вермута с ароматом ванили и пряностей, дополненных освежающим соком и дольками лайма, декорированных веточками мяты, подкупает праздничностью, современностью и простотой.

Ингредиенты:

• мартини Бьянко — 100 мл;
• шампанское Просекко — 100 мл;
• сок лайма — 20 мл;
• веточка мяты — 2 шт.;
• кусочек лайма — 2 шт.;
• кубики льда — 8 шт.

Приготовление

1. Наполните бокал на 2/3 льдом.
2. Добавьте сок лайма и дольку цитрусового.
3. Влейте вермут, игристое и перемешайте.
4. Подавайте коктейли «Рояль» с мартини украшенными мятой.

Коктейль мартини с апельсиновым соком

Коктейль мартини с апельсиновым соком — классика барных карт. Излишняя сладость и крепость вермута заставляет пить его в разбавленном виде, для чего лучше всего подходит кислый сок. Традиционное соотношение сока и мартини 1:1. Чтобы не нарушать пропорции, вермут охлаждают в холодильнике, поскольку лед в бокале способен изменить общий вкус.

Ингредиенты:

• мартини Бьянко — 50 мл;
• апельсиновый сок — 50 мл.

Приготовление

1. Влейте в стакан охлажденный мартини и апельсиновый сок.
2. Перемешайте и украсьте ломтиком апельсина.

Коктейль «Яблочный мартини»

Коктейли с мартини Бьянко относят к традиционно женским напиткам, ведь этот вермут имеет умеренную крепость, сладкий вкус и часто разбавляется тониками или соками. Желающим поднять градус, но сохранить «женственность», мягкость и фруктовый аромат, стоит попробовать «Яблочный мартини», представляющий собой микс джина, яблочного ликера и вермута.

Ингредиенты:

• джин — 20 мл;
• мартини Бьянко — 30 мл;
• ликер — 40 мл;
• кубики льда — 8 шт.;
• дольки яблок — 3 шт.

Приготовление

1. Налейте в стакан для смешивания джин, ликер и мартини.
2. Добавьте лед, перемешайте и перелейте в бокал.
3. Такие коктейли с мартини украшают фруктами, в данном случае — дольками яблок на шпажке.

Коктейль ром и мартини

Любая хозяйка может превратиться в бармена и приготовить коктейль с мартини в домашних условиях, особенно, если в состав напитка входит ром. Этот крепкий алкоголь обладает изысканным ароматом, и хорош как сам по себе, так и в тандеме с сухим мартини. Для последнего можно смешать их в равных частях, а лучше — удивить гостей популярным «Эль Президенте».

Ингредиенты:

• золотой ром — 50 мл;
• сухой вермут — 25 мл;
• апельсиновый ликер — 25 мл;
• сироп гренадин — 5 мл.

Приготовление

1. Влейте в стакан ром, вермут, ликер, сироп и перемешайте.
2. Перелейте в бокал и украсьте цедрой лимона.

Коктейль мартини с джином

Простые коктейли с мартини — благодатная почва для игры со вкусом. Вспомнить хотя бы происхождение напитка «Драй Мартини», появившегося благодаря смешиванию порции сухого джина с полпорции сухого вермута и продолжающего отклонение от пропорции, то в одну, то в другую сторону. Этот рецепт посвящен «Мартини 50/50» с равными частями.

Ингредиенты

• сухой джин — 50 мл;
• сухой мартини — 50 мл;
• лед — 60 г;
• оливка — 1 шт.

Приготовление

1. В бокале со льдом смешайте мартини и джин.
2. Украсьте оливкой.

Коктейль «Шоколадный мартини»

Самые вкусные коктейли с мартини получаются с участием шоколадных ликеров. Те, кому такое удовольствие не по карману, могут приготовить напиток из сухого вермута, водки, апельсинового сока и какао. Последний компонент придаст коктейлю аппетитный оттенок и тонкий шоколадный вкус, отменно разбавляющий свежесть сока и сладость мартини.

Ингредиенты:

• сухой мартини — 80 мл;
• водка — 40 мл;
• апельсиновый сок — 80 мл;
• какао порошок — 20 г;
• сахарная пудра — 20 г;
• лед.

Приготовление

1. Смешайте в шейкере мартини, водку, сок и лед.
2. Всыпьте через сито сахарную пудру и какао.
3. Встряхните 20 секунд и разлейте по бокалам.

Источник: https://womanadvice.ru/kokteyli-s-martini-luchshie-sposoby-izgotovleniya-vkusnyh-smeshannyh-napitkov

Коктейли с мартини ? [20 лучших рецептов] — Готовим коктейли легко!

Мартини давно полюбился широкому кругу ценителей алкогольных напитков. Коктейли на его основе отличаются быстротой приготовления, простейшей рецептурой и приятным нежным вкусом. Этот напиток будто намеренно был создан для приготовления различных коктейлей! По своей сути Мартини относится к вермутам или крепленым винам, имеющим в своем составе настойки различных трав. Обычно его не употребляют в чистом виде, для улучшения вкуса, и чтобы сделать его не таким насыщенным, вермут мешают с вишневым, яблочным или апельсиновым соком. В качестве тоника хорошо подходят морсы или даже сладенькие ликеры.

Классификация этого напитка насчитывает шесть стандартных видов:

1. Бьянко – сухой вермут, не имеющей специфической окраски. Этот вид считается наиболее распространенным, он характеризуется легким фруктовым ароматом и крепостью около пятнадцати «оборотов». Обычно его сочетают с соками, водкой, различными морсами.
2. Россо – обладает темным янтарным цветом, стойким запахом карамели и используется для приготовления различных коктейлей в комбинации с виски или джином.
3. Розато – настойка с запахом корицы и других пряностей, нежно-розового оттенка, он очень хорош при смешивании с различными темными соками, а также морсом из клюквы.
4. Экстра сухой – никогда не употребляется в чистом виде из-за крепости в восемнадцать «оборотов», его принято сочетать с апельсиновыми ликерами и другими крепкими напитками, такими как виски или водка.
5. Голд – этот сорт считается наиболее дорогим и сложным в производстве. Крепость такая же, как и у сорта выше, однако изысканный вкус и легкий аромат шафрана выгодно выделяет его среди других видов мартини.

Мартини Бьянко, Розе или Экстра Драй в чистом виде пьют из низкого стакана с добавлением льда и ломтика лимона. Россо — с ломтиком апельсина. Из коктейльного бокала на длинной ножке пьются коктейли на основе Мартини.

Для приготовления различных коктейлей на основе этого прекрасного ликера-настойки, необходим целый арсенал различных приспособлений, инструментов, тоников, настоек и напитков. Подавать их принято в специальных бокалах под названием хайбол или маргарита, иногда допускается использование обычного стакана для коктейлей. Приступим к более подробному разбору рецептов алкогольных напитков.

Зимние горячительные напитки или чем согревается Европа

Золото на льду

Для того чтобы порадовать своих гостей этим напитком, возьмите обычный бокал для коктейлей и полностью наполните его кубиками льда, при отсутствии формочки допускается использование колотого льда.

В него нужно добавить сто миллилитров Мартини Голд, после этого напиток полностью раскроется и станет менее крепким.

Украсить посудину можно при помощи шпажки, на которую следует нанизать ежевику и тонкие ломтики имбиря, после чего добавьте трубочку и подавайте гостям.

Бьянко с тоником

Обычно коктейли с тоником предполагают большой объем, поэтому рецептура предполагает наличие бокала хайбол, его нужно полностью засыпать льдом, после чего добавьте пятьдесят миллилитров Мартини Бьянко.

В качестве тоника подойдет апельсиновый сок, морс или Швепс в количестве сто пятьдесят миллилитров. Тщательно перемешав содержимое бокала ложечкой, украсьте его при помощи тонких ломтиков лимона и трубочки.

Там где проходят лучшие вечеринки для избранных Мартини всегда рядом как признак успешности и «гламурной» жизни.

Мартини фриз

Этот рецепт полюбился людям, связанным с высокой модой из-за своего утонченного вкуса и экстравагантного внешнего вида. Для него понадобится винный бокал, доверху наполненный льдом. Добавьте по семьдесят пять миллилитров Мартини Розато и любого сладкого игристого вина, после чего перемешайте и украсьте при помощи ягод малины.

Бьянко с апельсином

Наиболее классический напиток, отлично подходящий для вечеринок или обычных посиделок с друзьями. Первым делом нарежьте апельсин на тонкую стружку, полностью заполните хайбол льдом. Далее, добавьте пятьдесят миллилитров Бьянко и сто пятьдесят грамм свежего апельсинового сока, размешайте и подайте гостям.

Битер лемон и Бьянко

Приготовление напитка отличается крайней простотой, отличным вкусом и прекрасным настроением в качестве послевкусия. Срежьте цедру с грейпфрута при помощи тонкого ножа, всыпьте ее в бокал, засыпьте кубики льда. Добавьте одну часть Бьянко и три части Биттер лемон, после чего размешайте, вставьте трубочку и наслаждайтесь.

Мартини — это любимый коктейль Джеймс Бонда. «Смешивать, но не взбалтывать» — говорил Бонд, заказывая свой коктейль «Мартини».

Биттер оранж

От этого напитка отчетливо веет тропическими островами, теплым морем и приятным запахом свободы.

Для его приготовления нужно срезать с апельсина шкурку в виде протяженной ленты, сделать из нее некое подобие розочки.

Далее понадобится охлажденный рокс, в него бросьте лед, после чего добавьте в равных частях Россо и Кампари. Украсив бокал подготовленной цедрой, добавьте красочную трубочку и удивите своих гостей.

Американо

Множество коктейлей имеют похожее название, да что уж тут таить, даже кофе так назвали! Однако именно смесь алкоголя с содовой имеет истинно американское происхождение.

Для того чтобы напиток максимально соответствовал происхождению, подберите самый крупный бокал, после чего, не стесняясь, наполните его льдом доверху – в Америке любят все большое и неважно, коктейль это или машина! Добавьте одну часть Кампари, две части Россо и четыре части любой содовой, которая будет выступать в роли тоника. Размешав все содержимое ложечкой, украсьте бокал тонким ломтиком апельсина и подайте с трубочкой.

Удивите своих друзей и родственников подав к столу яркие и вкусные коктейли на основе Мартини.

В компании этого коктейля и лучших друзей, можно провести как закат солнца, так и благополучно встретить его рассвет. Он обеспечит максимально длительное и продолжительное веселье при помощи своего яркого вкуса и хорошего настроения! Его особенностью считается наличие красной окраски на дне бокала и светло желтой ближе к поверхности.

Для начала полностью наполните хайбол кубиками льда, после чего влейте семьдесят пять миллилитров клюквенного морса, добавьте пятьдесят миллилитров Бьянко, а сверху семьдесят пять миллилитров апельсинового сока.

Аккуратно размешайте напиток ложечкой, постарайтесь не нарушить задуманной расцветки, после чего украсьте его при помощи кусочков апельсина и отправляйтесь веселиться!

Негрони

Этот коктейль по праву считается классическим, он максимально соответствует мужчине в самом расцвете сил, одетому в строгий костюм-тройку. Для приготовления этого напитка нужен рокс, практически полностью наполненный льдом.

Затем в него нужно влить тридцать миллилитров джина, пятнадцать миллилитров Кампари, тридцать миллилитров Россо и аккуратно перемешать ложечкой. Все это украшается тонким ломтиком апельсина и подается очередному красавчику в костюме.

Приготовление напитка при помощи перемешивания ложечкой – это слишком просто, теперь займемся более сложными рецептами, требующими наличия определенного уровня сноровки и целеустремленности. Если с первого раза у вас не получится полностью выполнить рекомендации по приготовлению, не расстраивайтесь – коктейлей с Мартини много не бывает.

12 новогодних коктейлей на любой вкус

Не гонитесь за соблюдением рецептуры приготовления коктейлей с Мартини. Дайте волю фантазии и поэкспериментируйте со специями и разными ингредиентами.

Текила голд

Первым делом наполните льдом шейкер наполовину, добавьте две части Ольмека голд и одну часть Бьянко, после чего хорошенько взбейте будущий коктейль. Подавать питье следует в бокале под названием стейнер, украсив его предварительно подготовленной цедрой лимона или грейпфрута.

Взрыв мозга

На самом деле это именно то, чего иногда не хватает любому нормальному человеку. Первым делом налейте в стопку двадцать миллилитров Бьянко, берите стопку побольше, так как сверху при помощи специальной ложечки нужно тоненьким слоем уложить пятнадцать миллилитров водки и десять миллилитров Айриш крем, после чего добавьте пять миллилитров гренадина.

Мартини с водкой

Этот коктейль пьется довольно быстро, поэтому он должен быть максимально холодным и веселящим. Для его приготовления наполните шейкер льдом, слейте талую воду, добавьте пятнадцать миллилитров Мартини Драй, семьдесят пять миллилитров качественной водки, хорошенько перемешайте. Затем перелейте содержимое шейкера в бокал и украсьте его зелеными оливками на зубочистке.

История Мартини началась еще более 2000 лет назад, когда знаменитый врач Гипократ открыл, что выдержанное белое вино с добавлением особых трав, цветов, корней и листьев обладает расслабляющим эффектом.

Этот напиток сложно назвать коктейлем в привычном понимании этого слова, он больше напоминает фруктовый лед.

Для его приготовления понадобится стакан рокс, на дно которого следует положить несколько чайных ложек клюквы и хорошенько раздавить ее при помощи мадлера.

Затем засыпьте лед до верха посудины и влейте пятьдесят миллилитров Розато и десять миллилитров сахарного сиропа, после чего хорошенько все перемешайте и досыпьте льда горкой.

Роб Рой

Такая интересная помесь типичного итальянского и типичного шотландского напитка стала привычным коктейлем для множества весельчаков.

Для начала насыпьте лед в шейкер и слейте талую воду, после чего налейте сорок миллилитров Россо, шестьдесят миллилитров шотландского виски, который наверняка окажется под рукой, каплю ангостуры и хорошенько все перемешайте.

Перед подачей, обязательно украсьте бокал апельсиновой цедрой, нарезанной в затейливой форме.

Симфония Баккарди

Известно, что впервые приготовленный на одном из мировых соревнований по приготовлению коктейлей, этот напиток принес своему изобретателю победу! Для того чтобы повторить подвиг Алеса Огрина из 2000 года, достаточно просто воспользоваться уже устоявшимся и простым рецептом.

Для начала смешайте в шейкере по двадцать миллилитров Экстра сухого, любого белого рома, Кампари и Галлиано, досыпьте льда и встряхните. Далее, переместите содержимое в бокал на длинной ножке, предварительно процедив его через сито. Перед подачей, украсьте его веточкой свежей мяты.

Абсент для чайников: всё что нужно знать о абсенте

В одном знаменитом нью-йоркском отеле Algonquin, в баре появился новый коктейль, стоимостью 10 тысяч долларов. Высокая цена оправдана тем, что кроме мартини в него входит настоящий бриллиант, который лежит на дне бокала.

Коктейль подойдет для создания максимально свежего и веселого летнего настроения, для его приготовления смешайте, а затем взбейте в шейкере двадцать миллилитров Розато, столько же вина из сливы, двадцать миллилитров джина и пятьдесят миллилитров яблочного сока. При помощи стейнера перелейте напиток в предварительно охлажденный бокал, бросьте на дно вишенку и подайте гостю.

Веспер

Напиток назван в честь прекрасной женщины, которая была настоящей любовью великолепного персонажа Джеймса Бонда. Коктейль имеет приятный вкус, пить его следует в медленном темпе, смакуя каждый глоток.

Для приготовления нужно смешать в шейкере пять миллилитров сухого Мартини, сорок пять миллилитров джина, пятнадцать миллилитров водки и два с половиной миллилитра Бьянко, затем досыпать лед и встряхнуть.

После того как лед разобьется о стенки шейкера, вылейте содержимое в заранее охлажденный подготовленный бокал при помощи стейнера. Украсьте напиток цедрой лимона и насладитесь его незабываемым послевкусием.

Приступайте к приготовлению коктейлей непосредственно перед подачей. Или можете устроить шоу с приготовлением на глазах у своих гостей, предварительно потренировавшись.

Мартинез

Жаркое мексиканское название точно передает суть питья, оно навевает мысли о жаркой погоде, белом песке на пляже тропического острова и невероятно холодном коктейле.

Чтобы полностью погрузиться в эту атмосферу, смешайте в рексе шестьдесят миллилитров Россо, один миллилитр ангостуры, тридцать миллилитров любого джина, пять миллилитров De Kuyper Marasquin, в шейкер засыпьте лед и перелейте алкоголь в лед и обратно пять раз.

Только после такого смешивания и охлаждения, вылейте напиток в бокал для маргариты, после чего украсьте его цедрой лимона.

Сделайте фреш из ананаса, добавьте его в шейкер, туда же отправьте тридцать пять миллилитров Розато, пятнадцать миллилитров белого рома, по десять миллилитров абсента, клубничного и малинового сиропа, после чего досыпьте лед.

Взбив компоненты, перелейте напиток в бокал и наслаждайтесь.

Продумайте украшения бокалов заранее и приготовьте все компоненты. Добавьте карамелизированные фрукты, они добавят ярких красок и особенный аромат.

Сладкое золото

Этот коктейль можно отнести к десертам премиального класса, специалисты уверяют, что лучше всего для его приготовления подойдет пятьдесят миллилитров шотландского виски.

Смешайте его и еще двадцать пять миллилитров Бьянко, чайную ложку малинового сиропа, щепотку порошка какао, каплю ангостуры и один раздавленный крекер. Только после того, как все компоненты окажутся в шейкере, встряхните его и перелейте напиток в рокс.

Украсив поверхность нарезанной лимонной цедрой, насладитесь этим прекрасным рецептом и отдохните, так как это последний рецепт на сегодня.

Попробуйте сами и убедитесь в том, что предложенные нами коктейли являются невероятно вкусными, они позволяют зарядиться настроением на всю ночь. Мартини универсальный напиток, он одинаково хорошо комбинируется как с тониками, так и со многими видами крепкого алкоголя.

Источник: https://mensup.ru/pitanie/alkogol/koktejli-s-martini

Коктейли с мартини

Martini – это вермут или креплёное вино с настоем трав, ароматный и полезный напиток. Вермуты не принято пить в чистом виде, но они идеально подходят для смешивания с яблочным, вишнёвым, апельсиновым соками, морсами, джином, амаретто, водкой, виски и ароматными сладкими ликёрами.

• Martini Bianco. Классический сухой белый вермут. С этого мартини часто начинают своё знакомство с миром вермутов. Martini Bianco – напиток соломенного цвета с ароматом малины, ириса и лимона, крепостью 15%. Отлично сочетается с апельсиновым соком, водкой, клюквенным морсом, гренадином и горьким лимоном.

• Martini Rosso. Красный вермут тёмно-янтарного цвета с ароматами карамели, крепостью 15%. Сочетается с Campari, джином, шотландским виски, Agnostura bitter и Galliano.

• Martini Rosato. Мартини очень нежного розового цвета с оттенками корицы, гвоздики и цветов в аромате. В его производстве используется розовое вино. Розовый вермут крепостью 15% хорошо сочетается с джином, вишневым и яблочным соком, клюквенным морсом и Amaretto.

• Martini Extra Dry. Сухой вермут соломенного цвета с заметными ароматами малины и лимона, крепостью 18%. Очень хорошо сочетается с крепкими напитками: джином, водкой, шотландским виски, а также с Campari и апельсиновым ликёром.

• Martini Gold. Вершина искусства итальянских мастеров приготовления вермутов. Сочетает в себе сбалансированный вкус с изысканными ароматами, требует аккуратного и вдумчивого употребления. Martini Gold сочетает в себе ароматы испанского шафрана, эфиопской мирры, индийского имбиря и хорошую 18% крепость. Это самый дорогой и изысканный мартини. Смешивать его нужно очень аккуратно.

Для начала небольшой словарик миксолога (мастера по смешиванию коктейлей), без которого чтение дальнейших рецептов будет затруднительно: • Бокал рокс – 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.

• Бокал маргарита – большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл. • Коктейльный бокал – высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл. • Тоник (tonic) – газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон. • Биттер – горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев. • Campari — биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%. • Angostura – венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом. • Гренадин (Grenadine) – ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей. • Стейнер – коктейльное ситечко под диаметр шейкера.

• Шейкер – ёмкость для смешивания коктейлей.

Запасайтесь ингредиентами и инструментами – будем делать коктейли с мартини. Начнём с простых, но эффектных.

• 1. Голд он айс
• Для одного коктейля нам нужно: • 100 мл Martini Gold • 15 г ежевики • 7 г корня имбиря
• • 160 г льда в кубиках
• Готовить голд он айс невероятно просто: • Наполните бокал рокс льдом доверху • Влейте Martini Gold • Украсьте ежевикой и ломтиком имбиря на шпажке
• • Подавайте с коктейльной трубочкой
• 2. Бьянко тоник
• Лёгкий коктейль, большой объём: • 50 мл Martini Bianco • 150 мл тоника • 30 г лимона
• • 200 г льда
• И опять просто готовить: • Наполните стакан хайбол доверху • Влейте Martini Bianco и тоник • Размешайте ложкой • Украсьте лимоном
• • Подавайте с трубочкой
• 3. Мартини физ
• Коктейль супермоделей и завсегдатаев пляжей Лазурного Берега: • 75 мл Martini Rosato • 75 мл сладкого игристого вина • 10 г малины
• • 160 г льда в кубиках
• Главное – сервировать в винном бокале: • Наполните бокал льдом • Налейте вермут и игристое вино • Аккуратно размешайте ложкой
• • Украсьте малиной на шпажке
• 4. Бьянко апельсин
• Сок, мартини, лёд – но какой результат! • 50 мл Martini Bianco • 150 апельсинового сока • 5 г апельсина
• • 200 г льда
• Апельсиновую стружку делайте тонкой и длинной! • Наполните бокал хайбол льдом доверху • Налейте вермут и сок
• • Размешайте и украсьте стружкой апельсина
• 5. Бьянко битер лемон
• Просто, эффектно, вкусно, аромат свежий и ясный – отличный лёгкий коктейль! • 50 мл Martini Bianco • 150 мл Bitter Lemon • 7 г грейпфрута
• • 200 г льда в кубиках
• Цедру можно срезать по кругу маленьким острым ножиком: • Наполните бокал хайбол кубиками льда • Налейте мартини и тоник • Размешайте ложкой
• • Украсьте цедрой грейпфрута
• 6. Оранж биттер
• Лучший способ помечтать о тропическом рае, вспомнить ласковое море и тёплый густой вечерний курортный воздух свободы: • 50 мл Martini Rosso • 50 Campari • 20 г апельсина
• • 160 г льда в кубиках
• Не стесняйтесь – срежьте широкую длинную ленту с апельсина и сделайте из неё «розочку»: • Наполните бокал рокс льдом доверху • Влейте кампари и вермут • Размешайте • Украсьте цедрой апельсина
• • Подавайте с трубочкой
• 7. Американо
• Много, вкусно и с содовой – это по-американски: • 25 мл Campari • 50 мл Martini Rosso • 100 мл содовой • 20 г апельсина
• • 200 г льда
• Главное в этом коктейле не промахнуться с бокалом – берите самый большой: • Наполните бокал льдом • Влейте вермут, кампари и содовую • Аккуратно и медленно размешайте ложкой
• • Украсьте долькой апельсина
• 8. Бьянко санрайз
• С таким коктейлем не грех и рассвет встретить, да и закат проводить: • 50 мл Martini Bianco • 75 мл клюквенного морса • 75 мл апельсинового сока • 50 апельсина
• • 200 г льда в кубиках
• Мешайте аккуратно, внизу должно быть красное солнце, а сверху заря: • Наполните бокал хайбол льдом доверху • Влейте Martini Bianco, сок и морс • Размешайте
• • Украсьте дольками апельсина
• 9. Негрони
• Незабвенная классика от графа Камилло. Когда мужчина в костюме пьёт негрони, взгляд дам становится долгим и томным: • 30 мл джина • 15 мл Campari • 30 мл Martini Rosso • 30 г апельсина
• • 160 г льда
• Просто смешайте и пейте очень медленно: • Стакан рокс наполните льдом • Влейте джин, вермут и кампари • Размешайте ложкой
• • Украсьте кружком апельсина

Смешать ингредиенты со льдом и размешать ложкой – классическая схема для коктейлей с мартини. Это всегда отлично работает с простыми сочетаниями. Если вы хотите, чтобы всё точно получилось — используйте рецепты выше. А тем, кому рецепты показались слишком простыми, порекомендуем пятёрку рецептов посложнее.

10. Золотая текила

Шейкер творит чудеса! Не верите? Убедитесь: • 60 мл Olmeca Gold • 30 мл Martini Bianco • 5 г лимона

1. • 200 г льда в кубиках
2. Просто взбейте хорошенько со льдом: • Наполните шейкер льдом наполовину • Налейте текилу и вермут • Взбейте • Перелейте через стейнер в бокал
3. • Украсьте цедрой лимона
4. 11. Взрыв мозга
5. Иногда проще взорвать, чем объяснять, зачем: • 15 мл водки • 10 мл Irish Cream • 20 мл Martini Bianco
6. • 5 мл гренадина
7. Главное тут – аккуратно уложить водку сверху: • Налейте в стопку вермут • Коктельной ложкой уложите слой водки
8. • Через трубочку, по капле влейте гренадин и айриш крим.
9. 12. Водка мартини

Коктейль особого настроения. Итальянские фронтовые 100 грамм. Оливка – зелёная. • 15 мл Martini Extra Dry • 75 мл водки • 1 крупная оливка

• • 200 г льда в кубиках
• Всё должно быть очень холодным кроме взгляда: • Наполните стакан для смешивания льдом • Размешайте лёд ложкой, образовавшуюся воду слейте • Влейте вермут и водку • Размешайте коктейльной ложкой • Перелейте в охлаждённый коктейльный бокал
• • Украсьте зелёной оливкой
• А вот если возьмёте джина 50 мл, а вермута 20 мл, над коктейлем выжмите цедру лимона и не забудете про оливку, то получите коктейль Драй мартини.
• 13. Клюква краш
• Это больше похоже на фруктовый лёд, только вкуснее и ароматнее: • 50 мл Martini Rosato • 10 мл сахарного сиропа • 30 г клюквы
• • 200 г дроблёного льда
• Давите мадлером без лишних усилий и не забудьте про трубочки! • Положите в стакан рокс 4 чайных ложки клюквы и подавите мадлером • Заполните рокс колотым льдом доверху • Влейте сахарный сироп и вермут • Перемешайте
• • Досыпьте колотого льда, чтобы получилось «с горкой»

Замените Martini Rosato на Martini Rosso, а клюкву – на малину, и добавьте столько же смородины – получите Россо ягодный краш. Уменьшите сахарный сироп вдвое, замените клюкву лаймом (нарезанные кусочки) и получите Экстра краш.

14. Роб Рой

Знаете, что произойдёт, если шотландцы поссорятся с итальянцами? Правильно, они приготовят Роб Рой! • 40 мл Martini Rosso • 60 мл шотландского виски • 1 мл ангостуры биттер • 3 г апельсина

1. • 200 г льда в кубиках
2. Главное правило – чем лучше виски, тем вкусней Роб Рой: • Наполните стакан для смешивания льдом • Перемешайте лёд ложкой и слейте воду • Налейте вермут, 1 каплю ангостуры и виски • Размешайте • Перелейте через стейнер в охлаждённый коктейльный бокал
3. • Украсьте цедрой апельсина

Вы сомневаетесь, что тут всё закончится одним коктейлем? Мы тоже. Если возьмёте по 20 мл виски, Martini Rosso и вишнёвого ликёра, добавите 20 мл апельсинового сока и встряхнёте в шейкере со льдом, то получите коктейль Кровь и песок.

А если по 20 мл виски, белого рома, Martini Rosso, абрикосового ликёра, 10 мл апельсинового ликёра, встряхнёте в шейкере и, перелив в бокал, украсите вишенкой и цедрой апельсина, посыпанной сахарной пудрой, то получите коктейль Амба и будете победителем, как миксолог Эхенике в аргентинском мировом коктейльном первенстве в 1965 году.

Самое время применить полученные навыки и приготовить что-то удивительное. Следуйте рецепту, не торопитесь, у вас всё получится.

• 15. Баккарди симфони
• Именно этот рецепт помог словену Алесу Огрину выиграть мировое коктейльное первенство в 2000 году в Сингапуре. И самое прекрасное в рецепте то, что его возможно повторить: • 20 мл Martini Extra Dry • 20 мл белого рома • 20 мл Campari • 10 мл Galliano • 10 мл апельсинового ликёра • 1 г мяты
• • 200 г льда в кубиках
• Просто смешайте и взбейте в шейкере: • Смешайте Martini Extra Dry, Galliano, ром, ликёры в шейкере, добавьте льда и взбейте • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
• • Украсьте мятой
• 16. Елоу микс
• Мастера прошлого сочетали не ингредиенты, а настроение, свежесть, выдержанность и цвет: • 30 мл Martini Rosato • 30 мл сливового вина • 20 мл джина • 50 мл яблочного сока • 1 вишенка
• • 200 г льда в кубиках
• Смешайте и взбейте: • Смешайте Martini Rosato, сливовое вино, джин и сок, добавьте льда и взбейте в шейкере • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
• • Украсьте вишенкой
• 17. Веспер
• Иногда нужно совсем немного, чтобы всё изменилось. Коктейль в честь Веспер Линд, единственной женщины, которую Джеймс Бонд любил по-настоящему: • 5 мл Martini Extra Dry • 45 мл джина • 15 мл водки • 2,5 мл Martini Bianco • 15 г лимона
• • 200 г льда в кубиках
• Это коктейль, чтобы вспомнить, а не забыться. Пейте медленно, с чувством: • Налейте в шейкер джин, водку и вермуты, добавьте льда и взбейте • Перелейте в охлаждённый бокал через стейнер
• • Украсьте цедрой лимона
• 18. Мартинез
• Коктейль настоящих путешественников и романтиков. Вспоминаются моря, пляжи, горы, дороги, рассветы, закаты и неуловимый воздух свободы: • 60 мл Martini Rosso • 30 мл джина • 5 мл ликёра De Kuyper Marasquin • 1 мл апельсинового битера • 1 мл ангостуры биттер • 5 г лимона
• • 200 г льда в кубиках
• De Kuyper Marasquin можно заменить вишнёвым ликёром: • Влейте в стеклянную часть шейкера алкоголь, добавьте ангостуру и ликёр • Металлическую часть наполните льдом • Переливайте ингредиенты из одной части в другую около 5 раз • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
• • Украсьте цедрой лимона
• 19. Тея

По-гречески Тея это «божественное разумение». Если справитесь с приготовлением этого коктейля, то разумение обязательно должно прийти, а божественный вкус гарантирован. • 35 мл Martini Rosato • 15 мл белого рома • 10 мл абсента • 10 мл клубничного сиропа • 10 мл малинового сиропа • 70 мл ананасового сока

1. • 200 г льда в кубиках
2. Не бойтесь, результат того стоит! Невероятно красивый цвет и божественный вкус и аромат: • Влейте в шейкер свежеприготовленный ананасовый сок, сиропы, ром, абсент и вермут • Наполните шейкер льдом и взбейте
3. • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал маргариту
4. 20. Солодовое золото
5. Настоящий алкодесерт и чистая радость. Эстеты рекомендуют виски Black Label, но мы-то знаем, что шотландцы попробовали бы его с каждым сортом виски: • 25 мл Martini Bianco • 50 шотландского виски • 12 мл малинового сиропа • 1 мл ангостуры биттер • 5 г какао-порошка • 5 г апельсина • 10 г печенья
6. • 360 г льда в кубиках
7. Кстати, печенье сильно меняет вкус, подберите его соответственно алкоголю: • Наполните льдом стакан рокс доверху • Положите в шейкер измельчённое в крошку печенье, добавьте какао • Влейте алкоголь, сироп и каплю ангостуры • Наполните шейкер льдом и взбейте • Перелейте через стейнер в рокс, наполненный льдом • Украсьте цедрой лимона
8. • Добавьте льда, чтобы получилась горка

Коктейли с мартини бесконечно вкусные, ароматы вермута будят приятные воспоминания и редко оставляют равнодушными. Мартини отлично сочетается с крепким алкоголем, это универсальный ингредиент многих десятков отличных коктейлей. Коктейли с мартини легко приготовить для любого случая.

Алексей Бородин

Источник: https://kedem.ru/enoteka/koktejli-s-martini/

Рецепты популярных коктейлей с мартини

Алкогольный напиток под названием «Мартини» известен ценителям и гурманам всего мира. Этот напиток ассоциируется не просто с будничными застольями, а скорее с праздниками и торжествами.

И его употребляют не просто в чистом натуральном виде, но и в качестве ингредиента многих алкогольных коктейлей.

Рецептов таких коктейлей в арсенале профессиональных барменов существует множество и многие из них отлично известны завсегдатаям таких заведений.

Можно ли в домашних условиях приготовить роскошный коктейль с мартини, который будет ничуть не хуже барного? Требуется ли для этого множество дефицитных или редких ингредиентов? Как приготовить такие напитки правильно?

Правильно выбираем мартини

Хотя тех, кто пьет вермуты в чистом виде сегодня подавляющее меньшинство, актуальность использования этого напитка в качестве основы хорошего коктейля, остается на высоте. Используя в качестве добавок соки, фрукты или другие алкогольные напитки, можно создавать потрясающие коктейли, которые восхитят даже профессиональных гурманов.

Но чтобы такой коктейль получился по-настоящему вкусным и качественным, важно правильно подойти к выбору мартини, потому что конечный результат напрямую зависит от этого. Специалисты рекомендуют учесть то, что к каждому типу мартини применяются свои требования и ингредиенты:

• Бьянко. Используют вместе с апельсиновым соком, гранатовым сиропом, клюквенным морсом, лимоном и водкой.
• Россо. Употребляют вместе джинном, настойкой из кореньев и трав, шотландским виски.
• Розато. Смешивают с джином, вишневым или яблочным соком, клюквенным морсом и амаретто.
• Экстра Драй. Эффективно смешивают с джином, виски или водкой.

Известные и популярные рецепты коктейлей с мартини

Следующие рецепты, которые используют как профессиональные бармены, так и обычные домашние умельцы, вполне подойдут для самостоятельных экспериментов приготовления:

• Мартини с водкой. Ингредиенты: Мартини «Драй» — 10 мл; Качественная водка – 40 мл; сок лимона – 5 мл; оливки – 2 шт; лед – 100 г. Для приготовления используют специальный шейкер, который наполняют льдом и туда же добавляют водку, после чего тщательно перемешивают. На следующем этапе добавляют мартини и снова перемешивают, а затем через ситце выливают в бокал, куда добавляют несколько капель сока лимона и украшают уже готовый напиток оливками.
• Мартини 50/50. Для приготовления понадобится: джин – 40 мл; сухой мартини – 40 мл; лед – 50г. Способ приготовления достаточно прост: все ингредиенты тщательно смешиваются в бокале, а в качестве украшения коктейля на дно ложится оливка.
• Негрони. Наиболее известный и изысканный напиток, который ценят во всем мире. Ингредиенты: мартини Россо – 30 мл; джин – 30 мл; итальянский биттер Campari – 15 мл; лед в кубиках – 160 г. В бокал кладут лед, ввивают джин мартини и битер. Смешивают неторопливо небольшой ложечкой, а в качестве украшения используют дольки апельсина.
• Мартини с шампанским. Этот коктейль особенно ценят представительницы прекрасного пола, употребляя его на своих девичниках. Ингредиенты: клубничный сироп – 30 мл; мартини Россо – 100 мл; сухое шампанское – 150 мл; лед – 100 г. В бокал кладут вначале лед кубиками, затем вливают мартини, шампанское и сироп. Ингредиенты не перемешивают, а сверху бокал украшают листочками мяты.

Это всего лишь некоторые распространенные рецепты коктейлей с мартини, хотя их существует невероятное множество, поэтому есть смысл пробовать и экспериментировать, выбирая свой любимый напиток.

Источник: https://frullato.ru/recepty-populyarnykh-koktejjlejj-s-martini.html