Скоро наступит новый год, а это значит, что миллионы наших соотечественников откроют шампанское и под бой курантов поднимут бокалы с игристым напитком. Наверное, на всем постсоветском пространстве шампанское ассоциируется, в первую очередь, с любимыми новогодними праздниками.
Ни один праздничный стол не обходится без мандаринов, салата «Оливье» и игристого вина. Российское шампанское давно не уступает по качеству и вкусовым особенностям зарубежным дорогим винам. По результатам опроса покупателей был составлен рейтинг, какое самое лучшее шампанское в России.
Давайте узнаем, какие отечественные марки напитка лучше приобретать к новогоднему столу.
Технология производства шампанского в России
Наверное, каждому известно, что шампанским считается игристое вино, которое выпускают исключительно в регионе Шампань, расположенном на северо-востоке Франции. Если следовать строгой регламентации, никакой другой напиток не может называться шампанским, даже если его производят по идентичной технологии. Но в бывших странах СССР до сих пор игристое вино называют шампанским.
Отличительная особенность игристого вина – множество мелких пузырьков, которые поднимаются в бокале с налитым шампанским. Это углекислый газ, который образовывается в ходе брожения виноградного сусла. Процесс брожения происходит в два этапа:
- На начальном этапе виноградный сок бродит естественным путем.
- Затем к нему добавляют нужное количество сахара и дрожжей.
Дрожжи сразу же поглощают кристаллы сахара, вследствие чего выделяется углекислый газ, который накапливается в закрытой емкости. Таким образом происходит шампанизация напитка.
Роскачество тщательно следит за тем, чтобы лучшие виды российского шампанского были изготовлены путем естественного брожения, без искусственной газации. Добавление углекислого газа, впрочем, не запрещено, но крупные производители игристых вин стараются не прибегать к такому методу, чтобы не испортить репутацию.
Российское шампанское хорошего качества мало чем отличается от зарубежной продукции. Оно изготавливается на современном оборудовании, с соблюдением классической рецептуры и необходимых стандартов качества.
Тем, кто не желает переплачивать за бренд, и при этом хочет порадовать себя и близких на новый год алкогольной продукцией высокого качества, стоит обратить внимание на российских производителей игристых вин.
Рейтинг российских производителей шампанских вин
По результатам социальных интернет-опросов, а также исходя из рейтингов ресурсов, специализирующихся на алкогольной продукции, были сделаны соответствующие выводы, какое шампанское России считается лучшим.
Предлагаем вашему вниманию таблицу, в которой собрано несколько популярных марок игристого напитка, по мнению компетентных дегустаторов и обычных потребителей.
| Номер п/п | Название напитка | Производитель | Цвет игристого вина | Средняя цена (российские рубли) |
| 1 | Коллекционное белое золотое игристое вино «Виктор Дравиньи», брют | ЗАО «Абрау-Дюрсо» | Белый | 800-900 |
| 2 | Цимлянское игристое | ОАО «Цимлянские вина» | Красный | 250-300 |
| 3 | Полусладкое игристое Саперави | ОАО «Цимлянские вина» | Красный | 280-300 |
| 4 | Экстра-брют белое Шато Тамань резерв Кубань-Вино | ООО «Кубань вино» | Белый | 350-400 |
| 5 | «Золотой Стандарт», полусладкое | ОАО «Московский комбинат шампанских вин» | Белый | 240-280 |
| 6 | «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» | ЗАО «Игристые вина» | Белый | 300-600 |
Какое самое лучшее шампанское из недорогих напитков, которые выпускают в России? Потребители выделяют следующие марки:
- Абрау-Дюрсо;
- Цимлянское;
- Фанагория;
- Кубань-вино.
На заметку! Наилучший производитель шампанского в России среди потребителей — «Абрау Дюрсо».
ООО «Кубань вино»
Предприятие выпускает 55 млн. бутылок игристого вина в год. С 2015 года ООО «Кубань вино» начало сотрудничество с итальянскими виноделами из компании Enofly.
С каждым годом российский производитель совершенствует качество продукции и расширяет ассортимент. Шампанское премиум-класса изготавливается из отборных сортов винограда, с использованием современных технологий.
Это позволяет сохранить полезные свойства и вкусовые особенности ягод в изысканном, благородном напитке.
Лучшие марки шампанского, которые производит ООО «Кубань вино»:
- «Аристов» (370-390 рублей);
- «Шато Тамань Селект» (370-400 рублей);
- «Шато Тамань» (370 рублей);
- «Кубань-вино» (265 рублей).
ОАО «Московский комбинат шампанских вин»
Комбинат основали в 1980-м году, и за время существования он постоянно совершенствовал выпускаемую продукцию. На данный момент ОАО «Московский комбинат шампанских вин» ежегодно поставляет в торговые сети более 50 млн. бутылок игристого напитка.
На производстве используют классическую рецептуру шампанского, а также внедряют новейшие технологии изготовления игристого вина.
В качестве виноматериала используется всего 10% отборного российского винограда, остальное сырье поставляется из Европы, Чили, Аргентины.
Какие марки шампанского представляет ОАО «Московский комбинат шампанских вин»:
- «Московское» (260-270 рублей);
- «Золотой Стандарт» (240 рублей);
- «Российское» (180 рублей).
ЗАО «Абрау Дюрсо»
Считается самым популярным и лучшим среди российских производителей игристых вин. Шампанское «Абрау Дюрсо» изготавливается двумя методами:
- Резервуарный;
- Традиционный.
В качестве сырья используется виноград, выращенный в России, а также привезенный из виноградников Франции. Предприятие выпускает все известные виды шампанского: сухое, полусухое, брют, полусладкое, сладкое.
Лучшее шампанское «Абрау Дюрсо» выдерживается в погребах несколько десятков лет. Стоимость у таких элитных напитков, естественно, высокая. Например, «Шато д`Авиз» многолетней выдержки продается по цене более 6 000 российских рублей.
В чем же секрет повышенного спроса на продукцию «Абрау Дюрсо»? Успех кроется в соблюдении многовековых винодельческих традиций, использовании лучшего сырья и профессиональной слаженной работе команды виноделов.
Чтобы выбрать хорошее шампанское от производителя «Абрау Дюрсо», не нужно ехать в Краснодарский край к озеру с таким же названием. Алкогольная продукция производителя представлена практически в каждом алко-бутике и крупных супермаркетах.
ООО «Ростовский комбинат шампанских вин»
Ежегодно комбинат выпускает более 12 млн. бутылок игристого напитка. Если хотите приобрести хорошее шампанское российского производства по доступным ценам, обратите внимание на продукцию Ростовского комбината.
Популярные марки шампанского от Ростовского комбината:
- «Ростовское выдержанное» (250-300 рублей);
- «Rachelle» (280 рублей);
- «Ростовское золотое» (300 рублей).
ЗШВ «Новый Свет»
В далеком 1878 году князь Лев Голицын основал завод, на котором стали выпускать игристые вина. Российское шампанское изготавливается по классической французской рецептуре. Основатель завода построил специальные подвалы, где и в наше время бутылки с шампанским складываются вручную для дальнейшего созревания напитка.
На заметку! Лучшее крымское шампанское от ЗШВ «Новый Свет» выдерживается не менее трех лет.
Еще в 1900 году шампанское от «Нового Света» получило главный приз на всемирной выставке в Париже. С тех пор игристое вино от Льва Голицына стало символом аристократии и богемы: напиток подавали на светских, официальных приемах, и даже на коронации Николая II.
Популярная продукция от производителя:
- «Новый Свет» выдержанное белое полусухое (550-600 рублей);
- «Новый Свет» выдержанное полусухое розовое (550-600 рублей);
- «Новый Свет» Крымское выдержанное брют (650-700 рублей).
ЗАО «Игристые вина»
Дата основания завода – 28 ноября 1876 года. Изначально завод имел другое название – «Славянский пивомедоваренный завод», и специализировался на выпуске пива и меда.
В 1947 году впервые здесь начали выпускать игристое вино под названием «Советское шампанское». Чуть позже запустили выпуск еще одного известного игристого напитка – «Левъ Голицынъ».
В 50-60-х годах прошлого века лучшее советское шампанское производилось на этом предприятии.
В 1992-м году произошла модернизация производства после того, как завод был приватизирован АОЗТ «Игристые вина». Значительно расширилась ассортиментная линейка предприятия, были внедрены новые технологии, поставлено новейшее оборудование.
Известные марки российского игристого вина, которые выпускаются на производстве:
- «Санкт-Петербургъ традиционное» (270-300 рублей);
- «Буржуа» (300 рублей);
- «Российское» (270-350 рублей);
- «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» (380-600 рублей).
Дегустаторам часто задают вопрос: «Какое шампанское лучше – Абрау Дюрсо или Лев Голицын»? На самом деле, продукция двух российских производителей игристых вин отличается высоким качеством.
Поэтому, каждый покупатель решает для себя сам, на какой торговой марке остановить выбор.
К новогодней ночи можно приобрести сразу несколько вариантов от двух известных российских компаний и составить собственное мнение.
Изучив рейтинги лучших российских производителей игристых вин, вы сможете приобрести к новогодним праздникам самое лучшее шампанское. Не забудьте загадать желание после того, как искристый напиток будет разлит по бокалам!
Источник: https://alcozavr.com/vino/shampanskoe/samoe-luchshee-v-rossii-rejting.html
«Винный гид России» 2019: рейтинг самых качественных вин страны | Спецпроекты от Роскачества
Перейти в рейтинг белых вин 
Перейти в рейтинг красных вин
Что такое «Винный гид России»?
Это ежегодный проект по исследованию винодельческой продукции, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.
Для разработки Национального каталога качественных российских вин сформирована комиссия из ведущих российских и международных экспертов, сомелье и дегустаторов. Эксперты в ходе масштабных исследований отвечают на принципиальные вопросы.
Есть ли в России качественное вино? Правда ли, что российские вина хорошего уровня дорого стоят?
В ходе первого исследования «Винный гид России», в 2018 году, основываясь на мировом опыте составления винных рейтингов, экспертная группа оценила 320 образцов вин пяти основных категорий из российского винограда. С результатами исследования ознакомились более 20 миллионов человек по всей стране. Подробности ЗДЕСЬ.
Отдавая должное потребительскому вниманию к винной теме, в 2019 году Роскачество существенно расширило масштабы исследования: в бренд-лист производимых из российского винограда вин, который составили эксперты Роскачества по результатам аналитического исследования, вошло более полутора тысяч наименований вина. Их общий тираж превысил 150 миллионов бутылок.
Оценив предварительно объем предстоящей работы, эксперты отправились в беспрецедентный тур по винным регионам России, чтобы своими глазами увидеть, как производится отечественное вино.
Дорога аудита
В 2018 году эксперты аудиторы Роскачества посетили 24 винных хозяйства. В конце лета и начале осени 2019 года маршрут экспертного тура был увеличен вдвое. В карту аудитов вошли новые винодельческие регионы, не охваченные в прошлом году.
Эксперты посетили регион Восточного Приазовья в Краснодарском крае, Долину Дона (Ростовская область), добрались до самого южного города России Дербента, чтобы оценить винодельческие ресурсы второго по площади виноградников региона страны – Дагестана.
Аудит-2019 в цифрах:
- 5 регионов: Кубань, Долина Дона, Крым, Севастополь, Дагестан
- 6 недель поездки
- 7 000 километров пробега
- 50 виноделен
- Более 40 тысяч гектаров обследованных виноградников
Общий пробег по винным регионам за полтора месяца поездки превысил 7 000 километров. Примерно такое расстояние от Москвы до озера Байкал.
Эксперты Роскачества посетили 50 винных хозяйств различного масштаба – от малых фермерских хозяйств до гигантов отечественного виноделия, располагающих тысячами гектаров виноградников. При помощи специальной техники эксперты осмотрели посадки на предмет соответствия заявленным производителями площадям, количества виноградных кустов на гектаре, качества ухода за виноградником.
В аналитической работе также использовались данные реестра виноградных насаждений Минсельхоза России и данные Росалкогольрегулирования – лицензирующего органа для всех производителей вина.
Общая площадь виноградников обследованных хозяйств превысила 40 тысяч гектаров.
Это чуть меньше половины всех виноградных насаждений России и большая часть виноградников, используемых для качественного виноделия.
Где закупалось российское вино?
По сравнению с прошлым годом вдвое вырос и масштаб мероприятий по закупке образцов для проведения исследования. Аккредитованные Роскачеством закупщики приобретали вино на полках магазинов, так же, как это делают обычные покупатели.
Закупки в цифрах:
- 4 региона
- Более 50 магазинов
- 12 федеральных торговых сетей
- 8 сетей алкомаркетов
- 600 чеков
Найти вина из российского винограда на полках, как оказалось, не всегда просто. Отбор проб для исследования проводился экспертами Роскачества в торговых сетях и винотеках четырех регионов страны.
Вина приобретались в крупных торговых сетях по продаже продуктов питания, среди них такие, как: «Ашан», «Метро Кэш энд Керри», «Пятерочка», «Магнит», «Лента», «О'кей», «Верный». Также закупщики посетили целый ряд специализированных торговых сетей алкомаркетов и винных бутиков: «Ароматный мир», «Красное и Белое», «ВинЛаб» и др.
В географию закупок в этом году вошли и регионы-производители вина. И Краснодарский край, и Крым – это регионы с огромным курортным потоком. Целый ряд торговых марок вина продается в основном на месте производства.
Именно поэтому в ходе исследования было важно оценить качество значимых региональных брендов, для того чтобы предоставить миллионам туристов, которые отправятся в Геленджик и Анапу, Ялту и Севастополь в следующем сезоне, качественные рекомендации по выбору кубанских и крымских вин.
В общей сложности закуплено более 600 образцов вина, из которых:
- 129 игристых
- 181 тихих белых
- 206 тихих красных
- 35 тихих розовых
- 50 ликерных и сладких вин
С рейтингом красных вин можно ознакомиться ЗДЕСЬ.
С рейтингом белых вин можно ознакомиться ЗДЕСЬ.
Результаты исследований игристых, розовых и ликерных вин будут опубликованы позднее. Следите за новостями, подписывайтесь на нашу рассылку.
Команда мечты
Экспертная дегустационная комиссия «Винного гида России» в 2019 году, по сравнению с предыдущим годом, расширена. Вина, закупленные в рознице, оценивались членами дегустационной комиссии и Наблюдательного совета Роскачества.
В их состав вошли три зарубежных судьи международного уровня из Великобритании и Австрии с многолетним опытом работы в комиссиях ведущих конкурсов: Decanter, International Wine and Spirits Challenge (Лондон), Vinitaly (Верона).
Российскую дегустационную комиссию представила команда из 31 эксперта. Впервые в число судей вошли президенты региональных ассоциаций сомелье из Краснодара, Ростова, Уральско-Сибирского региона и Северо-Запада.
Как и в прошлом году, в дегустационной комиссии работали сомелье – чемпионы России разных лет, представители науки, шеф-сомелье крупнейших ресторанных домов.
Руководителем экспертной группы второй год подряд выступил президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян.
Экспертная группа в цифрах:
- 3 международных судьи
- 31 эксперт из России
- 5 президентов союзов и ассоциаций сомелье
- 7 сомелье – чемпионов России
- 2 кандидата и 1 доктор наук
- 14 дней исследования
- Не более 45 вин в день
Площадкой для проведения исследований вновь стала сенсорная лаборатория, аккредитованная Федеральной службы аккредитации на проведение органолептических исследований.
Единый регламент, разработанный Роскачеством, детально описывает малейшие нюансы проведения исследования: от формы бокалов по ГОСТу до запрета на использование дегустаторами парфюмерии и курение.
Ежедневно измерялись влажность, освещенность и другие параметры помещения, в котором проводилось исследование. Представитель Роскачества фиксировал их соответствие регламенту и национальным стандартам.
Поскольку правилами проведения дегустаций, закрепленными в положениях Всемирной организации винограда и вина (OIV) и национальных стандартах России, не рекомендуется оценивать более 45 образцов в день, исследование продолжалось почти 3 недели. Четырнадцать рабочих дней дегустаторы отправлялись пробовать вино, отложив все свои дела и обязанности.
Главней всего погода… на винограднике
Решение о том, чтобы сделать «Винный гид России» ежегодным проектом, было принято на основании мирового опыта винных рейтингов. В основе – простая идея: каждый год природные условия влияют на качество винограда, а значит, и на качество вин. Вино под одной и той же этикеткой с разными годами урожая может обладать разными потребительскими свойствами.
Как говорят виноделы, «виноградарство – это бизнес под открытым небом»
С погодой не поспоришь. Для российского виноделия 2018 год стал весьма непростым. Жаркое, засушливое лето вынудило производителей начать собирать виноград чуть ли не на месяц раньше обычного срока.
Еще не успевшие полностью созреть, зеленоватые ягоды начинали заизюмливаться прямо на лозе.
Это ведет к потере баланса кислот в винах и создает сложности при производстве качественных белых и игристых вин из собственного винограда.
Влияние урожая на качество заметно и по результатам данного «Винного гида России».
- Группа тихих белых вин потеряла 8,7% образцов повышенного качества по сравнению с предыдущим годом. Однако есть и позитивные новости.
Сразу на 5-е место поднялся в рейтинге белых вин Старокрымский винзавод, белые вина которого 2016 года урожая получили невысокие баллы в исследовании прошлого года и не преодолели границу повышенных требований Роскачества. При переработке урожая 2017–2018 годов были использованы новые системы холода, выпущены новые марки вин. Эксперты отметили улучшение органолептических свойств вин.
Кроме вина Старокрымского винзавода «Совиньон Совадж», вошедшего в топ-10 лучших белых вин, в рейтинг Роскачества попали еще 15 вин урожая 2018 года, произведенные с учетом замечаний, высказанных экспертами Роскачества в прошлом году.
Лучшее белое вино исследования
Наиболее высокую оценку – 84,13 балла – получило вино крупнейшего в России предприятия по выпуску вин из собственного винограда – «Кубань-Вино» (12 тысяч гектаров земли, 8 тысяч гектаров плодоносящих виноградников). Это «Шато Тамань Резерв – Рислинг», сухое белое (2016).
В пятерку лучших белых вин вошли только сухие вина. Это «Шато Тамань Резерв – Рислинг» 2016 года от винодельни «Кубань-Вино», «Golubitskoe Estate. Шардоне» 2017 года, «Фанагория Крю Лермонт Шардоне» 2017 года, «Бюрнье #ДляТебя» 2015 года, «Старый Крым – Совиньон Совадж» 2017 года винзавода «Старокрымский», «Фанагория. Авторское. Шардоне-Алиготе» 2017 года.
Подробнее читайте в обзоре лучших белых вин исследования 2019 года.
- В категории игристых вин повышенную планку Роскачества преодолели на 3% образцов меньше, чем годом ранее.
Тем не менее категория игристых вин по-прежнему остается одной из самых успешных в российском виноделии и второй по многочисленности образцов в «Винном гиде России». (Внимание! Рейтинг игристых будет опубликован в декабре 2019 года.)
- Среди красных вин процент качественных образцов оказался выше: 56,8% образцов были оценены экспертами как заслуживающие внимания.
Кстати, красные вина стали самой многочисленной из исследованных категорий очередного ежегодного исследования Роскачества «Винный гид России». Эти вина по-прежнему наиболее популярны у российских покупателей и широко представлены в розничной продаже. Именно они составили более трети в выборке вин из российского винограда, которые оценили российские и зарубежные эксперты-дегустаторы.
Лучшее красное вино исследования
Им стало выдержанное вино «Каберне Качинское» Инкерманского завода марочных вин (крупнейший производитель сухих выдержанных вин в Крыму) 2015 года урожая.
Это вино получило одну из самых высоких оценок всего исследования – 86,46 балла
Эксперты отметили высокий уровень вина «Каберне Качинское» 2015 года урожая, которое сейчас доступно в продаже. «Каберне Качинское» – одно из старейших наименований вина, связанное с конкретной местностью. Выпускается с 1961 года. С 2015 года Инкерманский завод провел серьезное обновление парка дубовых бочек.
Благодаря государственной поддержке, полученной после присоединения Крыма в рамках Свободной экономической зоны Севастополя, было приобретено 1008 новых бочек из французского и американского дуба.
В сочетании с качеством винограда сорта «каберне-совиньон» из Качинской долины (одно из самых солнечных мест в России) это позволило серьезно улучшить уровень вин.
Пятерку лучших красных вин составили только сухие вина. Это «Каберне Качинское», «Мерло Эльбузд» и «Вилла Звезда. Каберне Совиньон» от «Долины Дона», «Каберне Совиньон» от «Усадьбы Перовских» и «F-Style. Каберне» от «Фанагории».
Подробнее читайте в обзоре лучших красных вин исследования 2019 года.
- Продолжает развиваться в России и категория розовых вин. В ней лучше других виноделам удались вина 2018 года урожая. (Внимание! Рейтинг розовых вин будет опубликован в марте 2020 года.)
- Наконец, национальное достояние – категория ликерных вин, хорошо знакомая покупателям по продукции крупных крымских виноделен. Она вновь показала себя одной из лучших. В ней также был присужден самый высокий балл исследования. (Внимание! Рейтинг ликерных вин будет опубликован в феврале 2020 года.)
Что показал анализ топ-100 лучших образцов «Винного гида России», проведенный специалистами Роскачества?
Несмотря на все сложности, качество российских вин продолжает расти. Образцов с оценками выше или равно 81 баллу стало почти на 4% больше по сравнению с прошлым годом. А это уже уровень «бронзы» дегустационного конкурса по стандартам Всемирной организации винограда и вина.
Первые места в большинстве категорий заняли вина в пределах 300–600 рублей.
Качественные вина в России есть. Их делают из собственного винограда. Они не так дороги, как принято думать. Действительно, их бывает непросто найти на полках и выбрать. Именно для этого создан «Винный гид России» Роскачества.
Читайте подробности о достижениях российских виноделов в материалах, посвященных каждой из пяти исследованных категорий.
Внимание! Рейтинги игристых, розовых и ликерных вин по итогам исследования будут опубликованы позднее. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
Источник: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/vinnyy-gid-rossii-2019-reyting-samykh-kachestvennykh-vin-strany/
Какое шампанское лучшее в России, рейтинг
Чтобы на утро после шумной праздничной ночи было хорошо, нужно уметь правильно выбирать главный напиток — шампанское. В магазинах сегодня выбор этого алкоголя огромный, но не все знают, что должно быть в составе, какой цвет считается правильным именно для игристого вина.
Основная масса игристого вина, которая производится у нас в стране, готовится по упрощенной технологии. Поэтому цена за бутылку получается невысокой. Но вино, искусственно насыщенное углекислым газом не является настоящим шампанским. Хотя, это еще не такая плохая ситуация, как покупка шипучего ароматизированного напитка на основе сахара, спирта и воды (с вином вообще не имеет ничего общего). Какие сделать украшения блюд на Новый год.
Соотношение цены и качества
Первый признак настоящего и правильного, качественного шампанского — это изготовление его из винограда. При этом тут нужно отметить только три сорта винограда, который подходит для этого — Пино Нуар, Пино и белый шардоне, растущие в одноименной французской провинции. Только такое игристое вино по праву может называться шампанским. Напитки, которые от отечественного производителя продаются под таким названием — это всего лишь хороший заменитель французского шампанского, аналог может быть качественным или не очень, тут также имеются свои нюансы.
Нужно понимать, что качественное шампанское французского производства стоит достаточно дорого: от 3000 до 50 000 рублей за бутылку. Но многие люди, которые пробовали разные настоящие игристые напитки и их аналоги говорят, что по доступной цене отечественный аналог купить можно, однако нужно будет постараться.
Важно! Цены на аналоги шампанского от российских производителей зависят не только от сорта винограда, но также от выдержки. Тут ценовой ряд будет находиться в пределах от 200 рублей за белое полусладкое игристое вино до 2300 рублей за вино белое брют.
Делят шампанское на различные категории не только по количеству сахара (брют, сладкое или сухое), но также по году производства. Если напиток выдержан всего несколько лет, то цена на него будет демократичной. Самые дешевые аналоги готовы к употреблению уже спустя несколько месяцев после того, как винный материал был разлит.
- Брют или полусладкое
- Какое шампанское самое лучшее в России, рейтинг:
Чистый вкус считается у шампанского в котором содержится минимальное количество сахара. То есть, можно смело выбирать именно брют. Потом идет игристое сухое вино, оно прекрасно сочетается с белым мясом и морепродуктами. А вот брют — это более десертный вид игристого вина, подходит он особенно к персикам и грушам. Но вот в нашей вкусовой традиции так сложилось, что брют и сухое шампанское для многих слишком кислое и люди предпочитают покупать сладкие игристые вина. На самом деле, если даже сухие аналоги шампанского по вкусу сильно не дотягивают до оригинала, то что уже говорить о сладких сортах, которые теряют все присущие определенному сорту винограда нотки. 1. «Абрау-Дюрсо» — это игристое вино, которое производится в России. Стоимость за бутылку достаточно низкая, но и вкус особенной многогранностью тоже не отличается. 2. От итальянского производителя Bosca по достаточно демократичной цене можно купить белое и сладкое игристое вино, а также напитки с различными вкусовыми добавками. 3. Радует ассортиментом и вкусом шампанское из Крыма «Новый свет». Особенное внимание рекомендуют обратить на Новосветский «Пино Нуар». 4. Игристые легкие напитки Asti Martini отличаются естественной фруктовой сладостью и радуют различной гаммой вкусов и ароматов. 5. Конечно, за счет старого любимого названия многие обращают свое внимание на «Советское шампанское». Производится оно классическим способом и по вкусу опережает многих лидеров этой ценовой категории.
Остается только еще разобраться в вопросе, всегда ли после шампанского на утро болит голова и почему так происходит.
На самом деле, голова сильно будет болеть или после слишком большого количества этого напитка или из-за того, что он не слишком качественный и производитель добавил в игристое вино слишком много сахара.
Потому что, исследования показывают, что в бутылке недорогого аналога шампанского сладкого или полусладкого сахара находится в три раза больше, чем в бутылке лимонада. Сахар вызывает в ЖКТ процессы брожения и тормозит переработку алкоголя организмом.
В итоге возникает сильный токсичный эффект и утром может болеть голова. Причем от сладкого шампанского этого происходит гораздо чаще, чем от сухого брюта. Также почитайте интересную историю возникновения электрической елочной гирлянды.
Источник: https://every-holiday.ru/b2847/Kak_vybratq_shampanskoe_na_Novyj_god
Рейтинг российского шампанского
Все знают о том, что вина имеют различные рейтинги? Различные винные критики оценивают вина, выставляют им оценки, на которые вполне можно опираться при выборе напитка на вечер или для знаменательной даты.
С недавних пор такой рейтинг появился и у российских вин. Сегодня мы вам расскажем о лучших игристых винах России.
Для начала несколько слов о том, как этот рейтинг появился:
Собралась уважаемое и достопочтенное жюри, в составе которых люди, настолько близкие к вину и виноделию, что сомневаться в компетентности их мнения не стоит. Среди них и производители этого алкогольного напитка, и дистрибьюторы, и сомелье, винные журналисты. Словом, те, кто в вине знает толк.
Для оценки вин проводилась слепая дегустация, такая, при которой участники не знали, что именно за напиток, какого производителя, перед ними. А это значит, что мнение их точно было беспристрастно.
Итак, сразу скажем, что лучшим шампанским было признано Виктор Дравиньи Брют белое коллекционное 2009 года, производитель Абрау-Дюрсо.
Остальные игристые вина, набравшие более 80 баллов, представлены в таблице ниже.
Небольшая подсказка по баллам:
- 80-84 балла. Качественное вино на каждый день, с выраженными вкусом и ароматом.
- 85-89 баллов. Очень хорошие вина, со сложными характеристиками, имеют несколько доминант во вкусе и аромате. Имеют выраженное послевкусие.
- 90-94 балла. Выдающееся вино с превосходными потребительскими качествами и выраженным стилем. Вино для особого случая.
- 95-100 баллов. Такое вино называют «великим» или «классическим». Выпитая бутылка такого вина — это ярчайший романтический опыт, который запоминается на всю жизнь.
| Название | Производитель | Цвет | Сахар | Год урожая | Тип вина | Баллы |
| Виктор Дравиньи российское шампанское коллекционное белое золотое брют | Абрау-Дюрсо | Белое | Брют | 2009 | Игристое | 88 |
| Фанагория мускат оттонель | Фанагория | Белое | Полусладкое | 2015 | Игристое | 87 |
| Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом | Цимлянские вина ОАО | Красное | Сладкое | 2013 | Игристое | 86 |
| Пино нуар Blanc de Noir Дивноморское | Дивноморское | Белое | Сухое | 2012 | Игристое | 86 |
| Саперави игристое полусладкое | Цимлянские вина ОАО | Красное | Полусладкое | 2014 | Игристое | 86 |
| Цимлянское красное сладкое вино игристое | Цимлянские вина ОАО | Красное | Сладкое | 2014 | Игристое | 85 |
| Брют розовое Фанагория российское шампанское выдержанное | Фанагория | Розовое | Брют | 2013 | Игристое | 85 |
| Экстра брют розовое «Букет Победы» вино игристое выдержанное Цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Розовое | Экстра-брют | 2013 | Игристое | 85 |
| Красностоп Шато Тамань Кубань-Вино | Кубань-Вино | Розовое | Полусухое | 2015 | Игристое | 85 |
| Золотая балка белое брют | Золотая Балка | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 85 |
| Брют белое Цимлянское игристое | Цимлянские вина ОАО | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 84 |
| Экстра брют розовое резерв Шато Тамань Кубань-Вино | Кубань-Вино | Розовое | Экстра-брют | 2014 | Игристое | 84 |
| Ореанда крымский винный дом | Крымский винный дом ООО | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 83 |
| Мускатное белое молодое полусухое вино игристое Шато Тамань | Кубань-Вино | Белое | Полусухое | 2015 | Игристое | 83 |
| Брют Фанагория российское шампанское белое | Фанагория | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 83 |
| Брют белое Новый Свет российское шампанское выдержанное | Новый Свет | Белое | Брют | 2013 | Игристое | 83 |
| Рислинг Шато Тамань молоде брют | Кубань-Вино | Белое | Брют | 2015 | Игристое | 82 |
| Российское шампанское выдержанное полусладкое белое Цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Белое | Полусладкое | 2013 | Игристое | 82 |
| Brut Inkerman сорта ркацители, шардоне, рислинг | Инкерман | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 82 |
| Виктор Дравиньи российское шампанское выдержанное экстра брют белое премиум | Абрау-Дюрсо | Белое Экстра-брют | 2010 | Игристое | 82 | |
| Semi-Sweet Muscat Inkerman | Инкерман | Белое | Полусладкое | 2014 | Игристое | 80 |
| Золотая Балка брют пино | Золотая балка | Белое | Брют | 2014 | Игристое | 80 |
| Вино игристое полусухое белое цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Белое | Полусухое | 2014 | Игристое | 80 |
| Цимлянское полусладкое белое | Цимлянские вина ОАО | Белое | Полусладкое | 2014 | Игристое | 80 |
| Экстра брют белое Шато Тамань резерв Кубань-Вино | Кубань-Вино | Белое | Экстра-брют | 2014 | Игристое | 80 |
| Вино игристое полусухое розовое цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Розовое | Полусухое | 2014 | Игристое | 79 |
| Экстра брют белое Онегин российское шампанское выдержанное цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Белое | Экстра-брют | 2013 | Игристое | 79 |
| Мускат вино игристое белое полусладкое цимлянское | Цимлянские вина ОАО | Белое | Полусладкое | 2014 | Игристое | 78 |
Спрашивайте лучшие игристые вина России в магазине WineStreet.
Источник: https://winestreet.ru/article/champagne-guide/965/
Эксперты назвали лучшее в России шампанское
Роскачество опубликовало итоги исследования качества российских вин. Как сообщается на сайте ведомства, 76% марок игристых вин по своему качеству даже превышает требования ГОСТ, а хорошее вино можно купить даже дешевле 500 рублей.
В исследовании участвовали торговые марки из России в самой популярной у потребителя ценовой категории от 200 до 1000 рублей.
Игристое вино оценивалось по стобалльной системе в соответствии с международной шкалой Всемирной организации винограда и вина.
Согласно результатам исследования, из 50 исследованных игристых вин 37 получили оценку в 78 баллов, десять товаров — от 71 до 78 баллов, три — не дотянули до «гостовских» 71.
Лучшим вином исследования в категории игристых, произведенных классическим методом, стало игристое вино с защищенным географическим указанием Кубань Выдержанное Брют Розовое «Премиум розовое» «Абрау-Дюрсо», выпускаемое под маркой Victor Dravigny. Оно получило максимальный общий балл среди вин, попавших в исследование: 84,9. Также наиболее высоко по пятибалльному рейтингу были оценены следующие вина:
- Абрау-Дюрсо (розовое брют) (4,24 балла)
- Chateau Tamagne (брют белое) (4,23 балла)
- Chateau Tamagne (полусухое белое) (4,22 балла)
- Chateau Tamagne (select rose brut) (4,2 балла)
- Fanagoria (полусладкое белое) (4,19 балла)
- ZB (полусладкое белое) (4,19 балла)
- Кубань-Вино (брют белое) (4,17 балла)
- Фанагория (брют белое) (4,16 балла)
- Винодельня Юбилейная (полусухое розовое) (4,16 балла)
- Inkerman (полусладкое розовое) (4,15 балла).
Эксперты также пришли к выводу, что игристые вина из российского винограда достойного уровня можно приобрести даже в категории до 500 рублей. Качественные вина по такой цене выпускаются по технологии вторичного брожения в больших емкостях («метод Шарма») производителями, обладающими площадью виноградников более тысячи гектаров, говорят специалисты.
Эксперты также напомнили, как выбирать к новогоднему столу шампанское. Так, на этикетке настоящего шампанского должна быть надпись «российское шампанское» или «игристое вино».
В бутылке с надписью «винный напиток газированный» или «игристый винный напиток» находится продукт, содержащий до 50% виноматериала, а также вода, ароматизаторы и красители. Крепость такого напитка составляет около 8%, а его цена — около 150 рублей.
По оценке Роскачества, цены на «не самое плохое» российское игристое вино могут начинаться от 200−300 рублей.
Источник: https://runaruna.ru/articles/25372-eksperti-nazvali-luchshee-v-rossii-shampanskoe/
«Роскачество» составило рейтинг шампанского 2018 в России по качеству
В канун Нового 2019 года в Сети появился рейтинг шампанского во качеству. Как отмечают специалисты, в России есть хорошие игристые вина, причем их достаточно много. К такому выводу пришли эксперты Роскачества по результатам проведённого исследования.
Новогодние застолья опровергают постулат о том, что шампанское – только аперитив: оно замечательным образом сочетается с едой. С большим количеством еды. Шампанское отлично работает в паре с оливье и с мандаринами, и с селедкой под шубой.
Какое шампанское не выбери на Новый год, традиции возьмут свое – пить его будут даже с холодцом, чтобы потом обязательно закусить красной икрой и запеченной в духовке птицей!
Рейтинг недорогого и элитного шампанского в России 2018
В меню на Новый 2019 год шампанское числится в начале списка после елки и мандаринов. Но полки магазинов теснят десятки, а порой и сотни бутылок с шампанским и игристым вином из разных стран. Выбор поражает воображение. Вот только вы, потоптавшись на месте в растерянности от незнакомых названий, скорее всего, возьмете бутылочку «Советского» и со спокойной душой направитесь домой.
Рейтинг самого популярного шампанского и игристых вин (перечисление названий по убыванию)
Российские эксперты подвели итоги исследования российского шампанского 2018
Завершился первый этап масштабного исследования отечественных вин в рамках запущенного Минпромторгом и Минсельхозом России совместно с Роскачеством проекта «Винный гид России».
Первый этап исследований российского игристого запустил формирование регулярного каталога, который будет содержать подробные характеристики российского вина.
Более 76% от исследованных игристых получили оценку дегустационной комиссии выше среднего.
Проверка качества российских вин проходила по принятой во всем мире органолептической оценке. Для проведения исследования была собрана дегустационная комиссия из 22 российских и двух международных экспертов с большим опытом работы в сенсорной оценке вин.
Так, в российское жюри вошли четыре сомелье – чемпиона России разных лет, судьи международных винных конкурсов, преподаватели школ сомелье, профессиональные дегустаторы с многолетним опытом работы, а также Нобелевский лауреат Риккардо Валентини.
Возглавил дегустационную комиссию сопредседатель рабочей группы Роскачества по созданию Винного гида, президент Российской ассоциации сомелье Артур Саркисян.
Игристое вино оценивалось по 100-балльной системе в соответствии с международной шкалой всемирной организации винограда и вина (OIV).
В соответствии с российским ГОСТ «хорошим» считается вино, набравшее по сумме баллов не менее 71. Экспертной комиссией Роскачества для «Винного гида России» был принят повышенный уровень – 78 баллов.
Это среднее значение между ГОСТовскими «хорошо» и «очень хорошо» (86 баллов).
«Часть того, что продается в рознице под названием «сделано в России», к сожалению, не является вином из российского винограда и не может похвастаться высоким уровнем качества. Наша задача – представить потребителю настоящую «Винную карту России», куда войдет только лучшее в своей категории российское вино», — сказал руководитель Роскачества Максим Протасов.
Согласно результатам исследования, из 50 исследованных игристых вин 37 получили достойную оценку ≥ 78 балла, десять товаров – от 71 до 78 баллов, три – не дотянули до «гостовских» 71.
В первый этап «Винного гида России» попало лучшее игристое вино восьми виноделен, которые в ходе экспертных аудитов смогли подтвердить российское происхождение винограда: «Новый Свет», «Инкерман», «Золотая Балка» и «Усадьба Перовских» представляли Крымский полуостров. «Кубань-Вино», «Абрау-Дюрсо», «Винодельня Юбилейная», «Фанагория» — Краснодарский край.
Лучшим вином исследования в категории игристых, произведенных классическим методом стало Игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Выдержанное Брют Розовое «Премиум розовое» Абрау-Дюрсо, выпускаемое под маркой Victor Dravigny.
Оно получило максимальный общий балл среди вин, попавших в исследование – 84,9. Эксперты оценили данное вино как напиток с интенсивной игрой пузырьков, чистым, достаточно сложным, комплексным ароматом с фруктовыми и ягодными нотами, структурированным, продолжительным и приятным послевкусием.
Стоит отметить, что и цена у данного игристого достаточно высокая – 765 рублей за бутылку.
Следом расположились сразу 3 вина торговой марки «Шато Тамань»: белый брют (84,74 балла), полусухое белое «Мускатное» (84,35 балла) и розовый брют Селект Розе (84 балла).
Эксперты также оценили прозрачность и качество цвета данных вин, высокую интенсивность пузырьков, чистый вкус и аромат.
На пятом месте расположилось «Мускат оттонель» торговой марки «Фанагория» – 83,8 балла, эксперты оценили его фруктовое послевкусие, чистый и интенсивный аромат, характерный для мускатных сортов.
Полусладкое белое игристое вино торговой марки ZB в общем зачете получило 83,78 (6 место) – данное вино также было признано гармоничным и сбалансированным, а также в соответствии с экспертной оценкой обладало интенсивными оттенками цветочного меда и сочных белых фруктов. Белый брют торговой марки «Кубань – вино» одноименной торговой марки занял 7 место в общем рейтинге с общим баллом 83,46. Данное вино оказалось одним из наиболее дешевых – 199 рублей за бутылку.
На восьмом месте вновь торговая марка «Фанагория» – белый брют «Кубань. Таманский полуостров» завоевал 83,23 балла – эксперты отметили его чистое и достаточное интенсивное послевкусие. Практически равный результат получило полусухое розовое вино «Кубань» торговой марки «Юбилейная винодельня» (83,2 балла) и полусладкое розовое вино «Инкерман» одноименной торговой марки (83,11 балла).
Источник: https://pronedra.ru/roskachestvo-sostavilo-rejting-shampanskogo-2018-v-rossii-po-kachestvu-329965.html
