Виски макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Ух, тут мир сухофруктов, наверное доведенный до абсолюта, в основном в сушенный инжир и чернослив, залито густой карамелью, с дорогой кожей, темным шоколадом и карандашными очистками. Коробки с шоколадными конфетами, и бумага-картон тоже сть, сухая заварка черного чая, немного фруктовых жевательных желе. На полной крепости вкус солидный, тяжелый танинный, но дуб влажныйи аппетитный, никакой сухой щепы. Он сладкий в виде сушенного инжира с  каплей сиропа поверх, но тут же становится более строгий и серьезный из-за дуба и специй. Питкий и на полной крепости. С водой не особо меняется, появляется солодово-маслянистая середина, перец более яркий и жгучий, плюс особо ярко просыпаются корки цитрусовых. Вкусно, но не очень многомерный виски, с ним не проведешь часы зарываясь в едва уловимые детали, в остальном же — подошел к этому вечеру идеально. 8.7

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Ну и «было-стало», с восемнадцателитней версией Макаллана. Правда это скорей «было-было», так как новой версий идет то, что было выпущенно в 2014-м. Предварительный подход показал, что лучше дегустировать в обратном порядке, и начать с более современного, так и делаем. Macallan 18 yo (43%, OB, Sherry cask,distilled 1995 and earlier years) Так я …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

     Macallan Rare Cask (43%, OB, 70cl, 2015) Именно таким мне запомнился первый хересный Макаллан, который я попробовал. Лично меня он очаровывает, напоминает о первых ярких впечатлениях в то время пока я только познавал виски.  Сухофрукты — слегка пыльные, мясистые, изюм с черносливом, сверху чуть резины (надувной шарик), гуталина. Но …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Были грандиозные планы опубликовать праздничную заметку на тематическую линейку 35-летних виски с любимых винокурен. Я уже подготовил лайнап, и выбирал оптимальный день для дегустации, он так и не наступил, то уставший после работы, то насморк, то еще что-то. А, знаете, хотелось подойти к ней в форме. Но у меня был …

Вторую часть дегустации Макалланов я решил начать с синглкаска от Douglas Laing, хотя он вроде бы совсем не подходит по тематике. Ну а почему бы не взглянуть на Макаллан с абсолютно противоположной стороны от идеологии «цветной» серии?    Macallan 15yo 1997/2013 (56.

3%, Douglas Laing, Director’s Cut, cask 9552) Для Макаллана довольно легкий. 15 лет даже в не очень активной бочке хватает чтобы утихомирить солодовость спиртов. Лимонный пирог,  сердцевина яблока с семечками, с водой смещается в грушу, нежный сливочный крем из крем-брюле.

На вкус на вкус энергичный, поигрывает на языке леденцами, кожурой апельсина. Послевкусие опять- яблочные семечки. 8.0 Ок, но совсем …

Я уже писал про новую линейку Макаллана — The 1824 Series, где они отказались от указания возраста.

Я до сих пор гениальность маркетинговой идеи, про то, что главное в виски -цвет (really?) не понял… Но ведь виски создают не маркетологи, поэтому ждал того момента, пока я могу попробовать всё серию сам. То там, то здесь мне перепадала возможность их попробовать по-раздельности, но не все вместе.

Но теперь я готов. Ну и так, в качестве случайных референсов выбрал несколько Макалланов и добавил в дегустацию, но ни в коем случае не как бенчмарк. Даже наоборот, именно этот 10 летний Sherry Oak и …

В блоге Джона Ханселла новость о том, что Макаллан выпускает на рынок четыре новых виски, которые в скором будущем заменят существующие разливы 10- и 12- лет. Пока это изменение происходит только в Великобритании, но планы распространить на весь мир впоследствии.

Что сообщает Джону пиар-контакт Макаллана: «Новая серия Macallan 1824 построена на принципе естественного цвета, одной из наших Шести Основ (Six Pillars). Мы верим, что этот подход как инновационный, так и дальновидный для индустрии шотландского виски.

Эта линейка продуктов изначально была основана на цвете, и только затем характере который этот цвет дает. Идея в том, что мы смотрим на широкий выбор …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Ну и последний Макаллан — Fine Oak 21 y.o. известный тем, что это Макаллан с самой низкой оценкой от Майкла Джексона, практически невозможные 74 балла. Но это меня волновало в последнюю очередь, вся серия Fine Oak с тех пор уже не раз изменилась. К тому же в противовес можно вспомнить …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Это третий рассматриваемый экземпляр из серии «The 1824 Collection», предназначенной для дюти-фри. Я уже писал про Select Oak и Whisky Maker Edition. Этот еще дороже. Цену сказать сложно, они везде разные, от 110 долларов на Карибах до 200 евро в Европе, но в среднем, всё-таки дороже, чем Macallan 18. Коробка …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Ох, сколько разных 18-летних макалланов я выпил в барах. Не обращая внимания на батчи и нюансы. Но пришло время рассмотреть вдумчиво. На этикетке сказано, что спирты дистиллированы 1991 и ранее, значит где-то 2009-2010 год разлива. The Macallan 18 y.o. Sherry Oak (1991 and earlier) Speyside single malt scotch whisky 750ml, …

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Во время путешествия по Спейсайду в 2011 году был я в том числе и на Макаллане. Фотографировать внутри не разрешили, так что я не особо торопился выкладывать фото. Но на этой неделе я дегустирую Макаллан, так что выкладываю то, что есть. Так выглядит винокурня при въезде на территорию.

Источник: http://WhiskyDaily.com/tag/macallan/

Виски Macallan — особенности, производство, виды

Виски Macallan является одной из самых титулованных марок знаменитого шотландского алкоголя. На протяжении почти двух столетий этот брэнд, меняя своих владельцев, ни когда не изменяет своим традициям. Каждый ценитель хорошего вина считает необходимым иметь в своей коллекции изысканного алкоголя бутылочку Макаллана.

История виски Macallan

Основу производства виски Макаллан заложил шотландский фермер Александр Рид. В далеком 1824 году это предприимчивый крестьянин первым в Шотландии получил лицензированное разрешение на производство виски.

После успешного оформления необходимых документов, Рид заключает договор аренды земли площадью в 8 акров с графом Сифилдом.

В результате удачной сделке на данном клочке земли выросла винокурня, начавшая производить виски, который стал в последствии одним из самых желаемых во всем мире.

История развития производства виски Макаллан полна взлетов и падений. Несколько владельцев сменяли друг друга на протяжении почти двухсот лет. Несмотря на череду хозяев, качества напитка оставалось всегда неизменным.

В 1847 году на смену прежнему владельцу приходят компаньоны Джеймс Приста и Джеймс Дэвидсон.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Очередной новый хозяин предприятия Родерик Кемп, получивший право собственности в 1892 году, внес большой вклад в развития производства алкоголя. Он провел революционные преобразования на производстве. В первую очередь новый владелец установил жесткий контроль качества используемого сырья. Параллельно с этим Кемп провел полную модернизацию имеющегося оборудования.

Произошедшие преобразования вдохнули в предприятия новую жизнь. Количество выпускаемой продукции стало расти. Прекрасные вкусовые и ароматические качества вина сделали его популярным и узнаваемым. Преобразованное виски Macallan начало смело занимать позиции на мировом алкорынке.

После смерти Родерика Кемпена, винокурня перешла к его наследникам.

Год 1950 стал знаменательным для алкоголя под маркой Macallan. Именно в это время было принято решение бутелировать напиток. До текущего момента сырье, в основном, шло как основа купажа. С середины 20 века данный напиток стал индивидуальным, что не только укрепило его позиции, но и вывело на более высокий уровень.

В настоящее время винокурней владеет компания The Edrington Group, которая выпускает в год более 6 миллионов литров виски.

Особенности производства виски Макаллан

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

И конечно, все начинается с сырья. Заведенная Родериком Кемпеном система контроля качества, преобразовавшаяся за столетия, дошла до наших дней. В основу виски Макаллан идет особый низкоурожайный сорт ячменя. За качеством используемого ячменного зерна строго следят специалисты.

В процессе дистилляции полуфабриката участвуют перегонные кубы небольших размеров. Также особенностью перегонки является спаривание трех перегонных кубов, а не двух, как в традиционном варианте. Данное оборудование позволяет получить спирт-сырец более плотной консистенции.

Большое внимание уделяется отбору дистиллята. Только 16% от общего объема спирта-сырца идет на производства виски Макаллан. Это небольшое плотное «тело» с крепостью не менее 72 градусов.

Процесс созревания виски происходит в бочках из-под хереса или бурбона. Но это не обычные дубовые емкости, а тара, имеющая определенные свойства.

В бочках, которые используют для выдерживания шотландского виски, перед этим процессом должен был в течении 18 месяцев выдерживаться испанский или американский херес, или в течении 8 лет созревать американский бурбон.

Только такие емкости подходят для производства настоящего виски Macallan.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Еще одной отличительной особенностью виски Макаллан является вода, которая добывается из глубины недр земли. Химический анализ используемой для разбавления жидкости показал сбалансированное сочетание минералов и микроэлементов, что благотворно влияет на вкус выпускаемого алкогольного напитка.

Виды Макаллан

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Macallan Fine Oak 12 Y.O.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Macallan Fine Oak 12 Y.O. (Макаллан Файн Оак 12 лет)

Данный вид алкоголя пришел на мировой рынок совсем недавно. В 2004 году на суд искушенной публики был представлен сей напиток, составленный из лучших сортов алкоголя 12-летней выдержки.

Виски с честью прошел экзамен у лучших алкогурманов.

Составленный из спиртов, выдержанных в дубовых бочках с различной предысторией, напиток получил в наследства от своих предшественников незабываемый вкус и аромат, дополнив его своими индивидуальными особенностями.

Macallan Fine Oak 15 Y.O.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Macallan Fine Oak 15 Y.O.

Macallan Fine Oak 15 Y.O. (Макаллан Файн Оак 15 лет). В том же 2004 году вместе с 12-летним виски на суд знатоков виски представлен напиток, который прошел процесс созревания в течение 15 лет. Длительный срок выдержки дали напитку более глубокий и изысканный вкус и аромат.

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Macallan Fine Oak 18 Y.O. (Макаллан Файн Оак 18 лет). Единственный минус данного вида алкоголя – его высокая цена. Но вкус и аромат напитка с лихвой компенсируют сей недостаток. И, хоть говорят, что на вкус и цвет товарища нет, Макаллан 18 лет однозначно «побеждает» в схватке с любым другим виски данной категории.

Читайте также:  Домашнее вино из черноплодной рябины: лучшие рецепты осени

Макаллан Лалик 50 лет.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Макаллан Лалик 50 лет

Мощный мол, состоящий из спиртов, прошедших созревания в хересных бочонках в течении полувека. Этот эксклюзивный напиток больше является коллекционным экспонатом, чем алкоголем для употребления.

Породистое виски разливается в хрустальные графины, имеющие индивидуальный номер и помещается в изысканную подарочную упаковку. Незабываемое впечатление остается у счастливчика, попробовавшего этот напиток.

Удивительное гармоничное сочетание ноток чернослива, шоколада, хереса и дыма ощущается в долгом приятном послевкусие.

Шотландское односолодовое виски Макаллан является единственным в своем роде алкоголем, занесенным в книгу рекордов Гиннеса. Это произошло в 2005 году, когда бутылка Macallan Fine & Rare 1926 года производства была продана за баснословно высокую стоимость.

Источник: http://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Шотландский виски "Макаллан": фото и отзывы :

The Macallan – элитный и известный бренд односолодового шотландского виски. Крепость этого алкогольного напитка колеблется от 40 до 44,7 %.

Виски «Макаллан» изготавливается из воды и особенного вида сырья, который практически не используют другие производители из-за сложного процесса выращивания и затратности.

Этот чудесный алкогольный напиток родом из региона Спейсайд, с которого и началась история легендарного скотча в XIX веке.

История шотландского виски

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Изначально (сегодня всемирно известный) дом «Макаллан» был открыт в 1700 году. А сама дистилляция была основана Александром Ридом, простым фермером и учителем. Только в 1824 году она первой из всех ликероводочных предприятий в стране получила юридическую лицензию.

Торговая марка Macallan стремительно набирала популярность, выделяясь уникальным вкусом напитка и подбором хорошего сырья. Позже к логотипу бренда добавилась приставка The, что обозначало отменное качество алкогольного продукта и строгий контроль при производстве на самой вискикурне.

В следующие сто лет управление производством постоянно менялось, но это не оказало негативного влияния на бренд «Макаллан». За это время вискикурня только расширилась и усовершенствовала свою продукцию.

Несмотря на то что всемирно известный бренд начал свое производство в 30-х годах, выпускать алкогольный напиток большими партиями в свободную продажу начали только в 60–70 годах XIX века.

Обуславливалось это тем, что изначально торговая марка Александра Рида позиционировала себя как вискикурня, выпускающая скотч для купажа.

В настоящее время бренд Macallan держится на лидирующей позиции среди алкогольных напитков премиум-класса.

Особенности знаменитого алкогольного напитка

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Как и у любого другого алкогольного напитка, у виски «Макаллан» есть своя уникальная технология дистилляции и выдержки. Одна из главных особенностей производства этого скотча – малоурожайный сорт ячменя «Золотое обещание», который проходит постоянные проверки на качество.

Еще одним достоинством процесса приготовления виски «Макаллан» считается природная минеральная вода. Она богата различными веществами и солями, которые благотворно влияют на вкусовые особенности алкогольного напитка.

Основные этапы производства

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

В дистилляции Макаллана участвуют три перегонных куба небольшого размера. Их секрет заключается в том, что в процессе переработки спирт максимально контактирует с медью. Так же при таком количестве кубов основа будущего напитка получается более плотной по консистенции и насыщенной по вкусу. При производстве этого шотландского виски особое внимание обращается на сам спирт. Специалисты тщательно проверяют всю алкогольную основу, из-за чего в приготовление скотча поступает лишь ¼ от исходного продукта.

Выдерживается «Макаллан» в бочках из-под хереса и бурбона. Их специально производят для вискикурни в Испании. Перед выдержкой скотча в этих бочках на протяжении двух лет вызревает херес или бурбон в течение восьми лет.

Стоит отметить и то, что при производстве в шотландское виски «Макаллан» не добавляют никаких красителей, пищевых добавок и усилителей вкуса. Весь успех кроется именно в бочках. Они придают алкогольному напитку уникальные и насыщенные характеристики настоящего виски.

Финальным этапом в изготовлении «Макаллана» считается смешивание различных сортов спиртовой основы, то есть купажирование. Именно благодаря этому завершающему штриху шотландский виски получает великолепный многогранный вкус, который ценится в любом уголке мира.

Разновидности The Macallan

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Бренд шотландского виски имеет в своем арсенале более тридцати различных напитков, отличающихся друг друга вкусом, ароматом, сроком выдержки и цветом. Так же «Макаллан» выпускает коллекционные, винтажные и ограниченные серии скотча.

The 1824 Series

Все виски «Макаллан» этой линейки уникальны по вкусу, аромату и цвету. Скотч выдерживается в разных бочках и благодаря этому имеет свой индивидуальный оттенок. И чем ярче цветовая гамма у такого виски, тем глубже и интенсивнее его вкус.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

  • The 1824 Serie Macallan № 6 – крепость 43%. Алкогольный напиток темно-янтарного цвета. В аромате присутствуют ноты шоколада, муската, фруктов и корицы. Многогранный вкус, совмещающий в себе фрукты, цитрусовые, мускатный орех и оттенок дуба.
  • The 1824 Serie Macallan M – крепость 44,7%. Шотландский виски золотисто-розового цвета. Во вкусе отчетливо ощущаются ноты изюма, имбиря, зеленого яблока и специй. Долгое сложное послевкусие с оттенками корицы, фруктов, мускатного ореха и цветов.
  • The 1824 Series Gold – крепость 40%. Этот виски «Макаллан» имеет стойкий цветочно-фруктовый аромат с оттенками апельсиновой рощи, дуба и шоколада. Во вкусе преобладают ноты солода, карамели, имбиря, корицы и зеленых яблок.
  • The 1824 Serie Sienna – крепость 43%. Алкогольный напиток янтарного цвета с красным отливом. Основные ноты во вкусе – мускатный орех, яблоко, изюм, дополняются корицей, горьким шоколадом. Аромат наполнен сладкой ванилью, инжиром и специями.
  • The 1824 Serie Amber – крепость 40%. Односолодовый шотландский виски имеет ярко-янтарный цвет. Фруктово-цветочный аромат дополняется апельсином, зеленым яблоком, дубом и корицей. Во вкусе преобладает имбирь, лимон, кишмиш, гвоздика и древесная смола.
  • The 1824 Serie Ruby – крепость 43%. Алкогольный напиток рубинового цвета, с интенсивным сладким ароматом патоки, мускатного ореха и фруктов. Многогранный вкусовой букет с древесными и пряными нотками, дополненный оттенками гвоздики, имбиря, дуба, апельсиновой рощи и изюма.
  • The 1824 Serie Rare Cask – крепость напитка 43%. Этот «Макаллан» янтарного цвета с красным отливом. Свежий, насыщенный вкус специй, дерева, горького шоколада и свежего яблока. Позже он переходит в тонкие нотки сладкой ванили, гвоздики и дуба. Сочный стойкий аромат содержит оттенки кишмиша, апельсиновой рощи, пряностей, лимона и древесной смолы.
  • The 1824 Serie Reflexion – крепость односолодового скотча 43%. Этот шотландский виски обладает золотисто-янтарным цветом. Фруктово-цветочный аромат дополнен карамельным ирисом, цитрусовыми, дубовыми нотками и горьким шоколадом. Во вкусе преобладают оттенки апельсиновой рощи, имбиря, корицы, гвоздики, кишмиша и свежего лимона.

Sherry Oak Casks

Отличительной чертой этой линейки односолодовых виски является разная выдержка – 12, 10, 18, 25, 30 лет в бочках из-под хереса, и долгое, стойкое и терпкое послевкусие.

  • Виски «Макаллан» 10 лет – крепость напитка 40%. Алкоголь имеет светло-золотистый цвет. Стойкий, насыщенный аромат ванили, пряностей и хереса. Вкус наполняют оттенки дыма, древесного угля и апельсина.
  • Виски «Макаллан» 12 лет – крепость 40%. Алкогольный напиток имеет ярко-золотистый цвет, выраженный вкус хереса, дыма и ванили. В палитре также присутствуют нотки имбиря, пряностей и сливочного ириса.
  • Виски «Макаллан» 18 лет – крепость 43%. Скотч имеет оттенок красного дерева с золотистым отливом. В этом алкогольном напитке преобладают фруктовые и цветочные ноты, которые дополняются оттенками ириса, дыма и целой палитрой пряностей.
  • Виски «Макаллан» 21 год – крепость 43%. Алкогольный напиток имеет золотисто-янтарный цвет. Основной букет во вкусе – цветочно-фруктовый, с нотками ванили, пряностей и древесного угля.
  • Виски «Макаллан» 25 лет – крепость 43%. Алкоголь обладает светло-янтарным цветом с красными переливами. Во вкусе отчетливо ощущаются апельсиновые и кокосовые нотки, дополненные хересом и виноградом.
  • Виски «Макаллан» 30 лет – крепость 43%. Имеет светло-золотистый цвет. Основные ноты – апельсин, орех, ваниль и сандал. Послевкусие черемухи и орехов.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Интересные факты об односолодовом скотче

Известно, что в 2010 году шотландский виски «Макаллан» был продан на аукционе за 460 тысяч долларов, что стало новым рекордом Гиннеса по стоимости алкогольного продукта.

Скотч этого бренда из года в год получает самые престижные награды и медали на всемирных выставках. Всего за последние пять лет The Macallan получил три золотые медали, одну серебряную и стал победителем в номинации «Лучший солодовый виски года».

Уникальные перегонные кубы The Macallan изображены на десятифунтовой купюре Банка Шотландии.

География продаж

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Из Шотландии в массовое потребление выпускаются только линейки виски «Макаллан Файн» и «Шерии». Обуславливается это тем, что скотч из коллекционных и лимитированных серий производится ограниченными партиями и цена его очень высока.

«Макаллан» экспортируется в такие страны, как: Великобритания, Швеция, Испания, Италия, США, Китай, ОАЭ, Тайвань, Россия и еще более чем в 80 стран. В общем, в другие государства отправляется около 7 миллиардов литров скотча.

Рекомендации к употреблению

Как и у любого алкогольного напитка, у виски «Макаллан» если своя культура пития, нюансы и тонкости. Прежде всего, стоит помнить о температуре скотча. По правилам, она должна быть не менее 15 и не более 20 градусов.

Именно при такой температуре шотландское виски сможет полностью раскрыть всю свою гамму аромата и вкуса. Также для этого рекомендуется добавлять в скотч немного простой воды или пару кусочков льда.

А вот разбавлять «Макаллан» колой или лимонным соком не стоит: такие добавки легко испортят вкус благородного напитка.

Подавать шотландское виски принято в закрытой бутылке, взбалтывая его перед употреблением. Для того чтобы полностью ощутить всю палитру вкуса алкоголя, его следует пить небольшими глотками не закусывая.

На сегодня шотландский односолодовый виски «Макаллан» стал одним из самых популярных и востребованных алкогольных напитков во всем мире. Во многом благодаря своему благородству, отменному качеству, богатству вкуса и аромата. Если вы еще незнакомы с этим напитком джентльменов, начните с виски Macallan. Это достойный выбор, который у настоящих почитателей ассоциируется с неизменным качеством.

Читайте также:  Тосты за любовь: смешные, красивые, запоминающиеся

Источник: https://www.syl.ru/article/380631/shotlandskiy-viski-makallan-foto-i-otzyivyi

Виски Макаллан (Macallan) в бочках от 12-30 лет и больше

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, составКонечный продукт зависит от вида зерна, технологии приготовления, выдержки и региона, и, конечно же, воды. Вкус и аромат заметно зависим от вида бочки. Обычно напиток выдерживают в бочках после выдержки другого напитка, разных марок вина, рома, бурбона. Каждый сам исходя из своих вкусов и предпочтений выберет себе свой напиток и производителя виски. Человеку, ценящему бесподобный вкус, среди разнообразия и количества марок, этого роскошного напитка, следует выделить виски марки Macallan (Макаллан).

Виски из Шотландии Макаллан

В регионе Спейсайд расположилась дистиллерия Macallan, в которой производят шикарный с тонким ароматом виски Маккаллан. Название этого напитка составляется из двух слов:

  • «Magh» — земля с плодоносной почвой;
  • «Ellan» — Святой Филлан – ирландский священнослужитель, посвятив свою жизнь служению Христу, проповедуя его учение странствуя по Шотландии.

Считается самым дорогим виски, его коллекция Macallan Fine & Rare продалась за 250 тыс. фунтов стерлингов, что занеслось в Книгу рекордов Гиннеса.

Это благородный и знатный напиток, гордость Спейсайда в Шотландии, на берегу реки Спей, где на одном из холмов построил свою винокурню крестьянин Александр Рей в начале XIX ст.

Время текло и винокурня не раз меняла своих владельцев, но ни разу не искажала установленные традиции, благодаря которым получается первоклассное виски.

Особенности производства

Особенностью производства виски Макаллан являются уменьшенные медные ёмкости для перегона, обеспечивающие обильный вкус, и специфический сорт ячменя, растущий на землях поместья марки Макаллан и отличающийся плохой урожайностью, что влияет на себестоимость производства. Кроме размера, медные ёмкости для перегона отличаются изготовлением, в виде 3 кубов, двух одинаковых поменьше и одного большого. Уменьшенная высота и размеры куба наделяют продукт маслянистыми свойствами и крепостью.

  Приготовление виски в домашних условиях. Виды виски

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

После перегонок и отбора, полученный спирт заливают в бочки из-под Хереса «Oloroso», из испанского или американского дуба. Бочки выпускают в Испании, после чего заливают на 18 месяцев вином, возле недалеко расположенного городка Jerez.

И только потом их используют для выдержки виски Macallan. Таким образом, выстоянный продукт получается с исключительным и изысканным вкусом и ароматом, натуральным окрасом из дуба.

С 2003 года виски the Macallan стали использовать бочки после 8 лет выдержки бурбона.

К особенностям следует отнести воду, используемую для приготовления напитка, разбавляя до нужной крепости. Её добывают из источников в месте слияния двух рек на территории поместья The Macallan. Родниковая вода придаёт вкусу конечного продукта нежную мягкость.

На протяжении всего существования виски Macallan делается в соответствии с древними традициями, придерживаясь рецептов того времени, из высококачественных составляющих. Традиционный сорт ячменя, который высушивают только торфом.

Ассортиментный ряд виски Macallan

Ассортимент продукции Макаллан настолько широк, что здесь упоминаются лишь, некоторые серии односолодового виски и напитки из рассматриваемых серий, каждая из которых производится особым способом, со своей изюминкой.

Односолодовый виски Макаллан прекрасный и доброкачественный напиток, относящийся к высокой квалификации класса Премиум, куда входят элитные продукты. Начавшееся в 1824 году производство сегодня выпускает 6 милл. литров виски в год.

Примечательным фактом считается, что в бутылки разливать виски Макаллан стали только в 1950 году. До этого известный в небольшом кругу напиток, пользующийся признательностью у знатоков, применялся в купажах для создания виски, методом смешивания сортов с разных производств. Став самостоятельным напитком, открытым для широких масс, он становится всё популярнее.

  Виски Singleton (Синглтон Даффтаун)

Серия Макаллан Файн Оак

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Американский дуб вносит оттенки специй, сухофруктов и шоколада, а содержащийся некогда бурбон наделяет цветочным ароматом, со сладостью ванили. Бочки с испанского дуба дополняют оттенками вкусов кокоса, лимона и ириса. Конечный продукт, зависит от вида бочек, во время дозревания и срока выдержки, наделяясь ароматом, вкусом и послевкусием соответственно:

  • The Macallan Fine Oak 12 лет выдержки. Напиток бледно-жёлтого цвета, с вкусом фруктов, отдающих оттенками ванили и немного табака, великолепно гармонирующими с лёгким ароматом пряностей, мёда и дуба. Послевкусие коротко выражено оттенками сухофруктов.
  • The Macallan Fine Oak 15. Мягкого светло-жёлтого цвета, имеет густой вкус шоколада и апельсина, обладает эксклюзивным ароматом с нотками лепестков розы и корицы, отдающей оттенками сухофруктов в послевкусии. Macallan 15 лет выдержки собрал в себе все ароматы и вкусы трёх бочек, которых он менял в течение дозревания.
  • The Macallan Fine Oak 18. Напиток цвета янтаря с золотистым оттенком обладает цветочно-фруктовым ароматом, приправленным специями, вследствие смены бочек во время длительного периода выдержки. В нём соединился плотный с мягкими нотками вкус цитруса с пряностями, меняется устойчивым послевкусием, отдающим тропическими фруктами с жасмином.
  • Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, составThe Macallan Fine Oak 21. Каждый вид бочки в течение длительного времени наделял определённым вкусом и ароматом, содержащиеся в них спирты, в результате чего возник превосходный букет из густого аромата маракуй и ванили, с прекрасно гармонизирующим с мягким вкусом специй с апельсинами, отдающих торфяным дымом, со стойким послевкусием.
  • The Macallan Fine Oak 25. Шикарный напиток, обладающий плотным персиковым ароматом, с апельсиновыми и пряными оттенками, благодаря реакции спирта на переменное, в разных видах бочек, дозревание. Что отражается и на вкусе, содержащем оттенки ванили, кокоса, кишмиша, несущего сладость, и кислого лимона, отдающего дымком торфа и послевкусием апельсина с хересом.
  • The Macallan Fine Oak 30. Обилие вкуса, отдающее оттенками налитой спелой вишни, австралийского ореха, сандала и душистой черёмухи, обогащённое изысканным и бархатным послевкусием, с ореховыми нотами. Этот шикарный и плотный, густой аромат The macallan 30 лет, из серии односолодового виски Макаллан Файн Оак, дозревал в трёх разных бочках, в течение трёх десятков лет.

В зависимости от выдержки, со сменой бочек, получается конечный продукт односолодового виски Макаллан Файн Оак 12 лет и больше, поступающий в продажу разлитым в бутылки, разбавленным родниковой водой до необходимой крепости, в подарочной упаковке.

Другие продукты марки Макаллан

Односолодовый виски Макаллан 30 лет выдержки изготовлен из осоложенного ячменя.

Крепостью конечного продукта 43%, с цветом красного дерева, прекрасным ароматом цитруса, с пропорционально добавленными нотками гвоздики, муската, ванили, дыма костра и благоухающего хереса, складывавшегося в течении 30 лет.

В том числе замечательного, мягкого, со вкусом спелого апельсина, сухофруктов и терпкого дыма, с мягкими оттенками Хереса. С плотным и долгим послевкусием пряностей с апельсином.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, составВиски серии Macallan 1824 Collection относится к оправданно дорогим коллекциям. Для этой коллекции на полях поместья The Macallan, отдельно выращивают три сорта ячменя. Мотивом создания этой коллекции с датой основания вискикурни, послужило желание ознакомить потребителей со всеми обилиями вкусов и ароматов. Среди них Макаллан Амбер, цвета янтаря и вкусом свежих яблок, лимона и корицы, с лёгким присутствием имбиря и дуба, отдающим в послевкусии цитрусовыми с зерном. Аромат продукта раскрывается постепенно, сначала открывается цветочный, с цитрусом и ванилью, затем кишмиша, карамели, корицы и немного яблока.

Виски Макаллан популярен в мире у любителей крепких напитков, обладает исключительным качеством, поэтому чтиться представителями разных слоёв населения.

Источник: https://vse-vino.ru/viski/viski-makallan-macallan-v-bochkah-ot-12-30-let-i-bolshe

Виски «The Macallan»: описание, цена и отзывы

«The Macallan» — это известный бренд, производящий шотландский солодовой виски. Винокурни «Макаллана» располагаются в регионе Спейсайд. Бренд включен в тройку самых продаваемых виски в мире. Только за 2015 год было реализовано порядка 8 млн. литров продукции данной марки.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Особенности производства

Винокурня, принадлежащая «Макаллан», первой начала выдерживать виски в бочках, сделанных из испанского дуба. Изготавливаются дубовые емкости в Испании и только под заказ. Сперва бочки заполняются виноградным соком для дальнейшей ферментации, а уже потом – сухим хересом.

Освободившиеся емкости отправляют в Шотландию. Далее их задачей является передача выдерживаемому виски своего цвета, вкусовых качеств, а также фруктового аромата. Компания считает, что огромный ассортимент оттенков виски «Macallan» обретает только лишь из дерева бочек.

Искусственные красители в данном процессе не участвуют.

Важная черта изготовления напитка — это использование не двух, а трех перегонных кубов. Они имеют небольшие размеры и значительно отличаются от тех, которые находятся на других винокурнях Спейсайда. Маленький объем кубов, а также их красиво выгнутые «шеи» дают хороший контакт меди и спирта, что обеспечивает конечный продукт насыщенным полноценным вкусом.

Классификация

Виски Макаллан выпускаются целой линейкой, состоящей из следующих напитков:

  • Macallan Edition № 2, 48,2%;
  • Macallan Reflexion, 43%;
  • Macallan Fine Oak (12-летняя выдержка), 40%;
  • Macallan Fine Oak (15-летняя выдержка), 43%;
  • Macallan Rare Cask, 43%;
  • Macallan No.6, 43%;
  • Macallan Fine Oak (15-летняя выдержка), 43%;
  • Macallan M, 44,7%.

Виски реализуются в емкостях по 50, 500, 700 и 1750 мл.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Стоимость

Цена за бутыль виски «Макаллан» следующая:

  • за 500 мл Macallan Edition № 2 — 6500-6900 российских рублей;
  • за 700 мл Macallan Reflexion — 7300-7500 рублей;
  • за 50 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 390-410 рублей;
  • за 700 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 4200-4500 рублей;
  • за 1750 мл Macallan Fine Oak (двенадцатилетняя выдержка) — 5700-5900;
  • за 700 мл Macallan Fine Oak (пятнадцатилетняя выдержка) — 4900-5500 рублей;
  • за 700 мл Macallan Rare Cask — 3500-3700 рублей;
  • за 700 мл Macallan No.6 — 7000-7200 рублей;
  • за 700 мл Macallan Fine Oak (тридцать лет) — 11000-11500 рублей;
  • за 700 мл Macallan M — 9300-9600 рублей.

Как отличить контрафакт

Емкость классического виски «Макаллан» выполнена из белого стекла. Пробка у бутылки — винтовая. Дозатора нет. Цвет оригинального напитка — от янтарного до насыщенного коричневого. При тряске бутылки в качественном виски возникают крупные пузырьки, которые длительное время не лопаются.

Читайте также:  Страна камней коньяк: производитель, состав, производитель

Аромат напитка легкий, не резкий. В нем ощущаются нотки цветов, ванили, цитрусовых, а также дуба. Запах спирта отсутствует.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

История бренда

В 1824 году Александр Рейд основал дистиллерию, которая стала первым ликероводочным производством в Шотландии. Изначально винокурня носила название «Elchies Distillery». Однако в 19 веке производство расширили, после чего дистиллерия была переименована в «Macallan-Glenlivet». В 1980 году приставка «Glenlivet» была упразднена.

Руководство завода постоянно менялось, но общая концепция бренда, которая ориентировалась на создание напитка высокого класса, оставалась неизменной. Ощутимый вклад в создание рекламы бренда внес Джеймс Стюарт, который выкупил землю, на которой стояла винокурня.

Таким образом компания сумела приобрести собственное имение «Easter Elchies House», которое было возведено в 1700 году. Дальнейшим успехам предприятие обязано Аллану Шичу и Родерику Кемпу, которые позже расширили земельные владения «Macallan».

С 1999 года марка принадлежит холдингу «The Edrington Group», главным акционером которого является «The Robertson Trust».

Источник: https://frullato.ru/viski/viski-the-macallan

Виски «Macallan» (Макаллан), виды

Виски «Macallan» (Макаллан), виды 5.00/5 (100.00%) 3

Виски «Macallan» представляет собой старейший элитный шотландский односолодовый виски, которые имеет идеальную репутацию, которая формировалась лучшими мастерами, в течении 200-т лет.

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

  • Шотландская винокурня «Macallan» была основана в XVIII веке, если же говорить об официальном разрешении на производство виски, то это разрешение было выдано винокурне одной из первых в Шотландии — в 1824 году.
  • Отметим, что крепость всех видов этого виски составляет 43%.
  • Виды виски «Macallan» (Макаллан)

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

  1. Коллекция Macallan Sherry Oak – это прежде всего прекрасный односолодовый виски, который выдерживается в бочках из-под испанского хереса. Виски из этой коллекции разделяются по сроку выдержки на следующие виды:
  2. — Macallan Sherry Oak 12 Year Old;
  3. — Macallan Sherry Oak 18 Year Old;
  4. — Macallan Sherry Oak 25 Year Old;
  5. — Macallan Sherry Oak 30 Year Old;
  6. — Macallan Sherry Oak 40 Year Old.
  7. Виски Macallan Double Cask 12 Years Old — выпущен летом 2016 года, для производства этого напитка используются два вида бочек из-под хереса, которые сделаны из американского и европейского дуба.
  8. Коллекция Macallan Fine Oak – это опять же односолодовый виски, которое созревает в бочках трёх видов: хересные бочки из европейского дуба, хересные бочки из американского дуба и бочки из-под бурбона.
  9. Данная коллекция виски представлена 8 видами, отличающимися друг от друга сроком выдержки:
  10. Macallan Fine Oak 10 Year Old;
  11. Macallan Fine Oak 12 Year Old;
  12. Macallan Fine Oak 15 Year Old;
  13. Macallan Fine Oak 17 Year Old;
  14. Macallan Fine Oak 18 Year Old;
  15. Macallan Fine Oak 21 Year Old;
  16. Macallan Fine Oak 25 Year Old;
  17. Macallan Fine Oak 30 Year Old.

Линейка Macallan 1824 Masters Series – линейка виски, каждый из которых является виски ультра-премиум класса. Каждый виски из этой линейки обладает всё более сложным вкусом и ароматом. Эта линейка была специально создана для того, чтобы ценители виски смогли по достоинству оценить высочайшее качество уникального напитка.

На данный момент в линейку «1824 Masters Series» входят следующие виски: Gold, Amber, Sienna, Ruby, Rare Cask, Rare Cask Black, Reflexion, No.6 и M.

  • Коллекция Macallan 1824 Masters Collection – ещё одна коллекция элитного виски от «Макаллан», которая отличается о предыдущей линейки обширной историей. В состав этой коллекции входит:
  • —  Macallan Select Oak;
  • — Macallan Vhisky Makers Edition;
  • — Macallan Estate Reserve;
  • — Macallan Oscuro;
  • — Macallan Limited Release MMXII.

(обновлено 05-03-2017 20:01:32)

Источник: http://byxlo24.ru/viski-macallan-makallan-vidy/

Разговоры о Macallan

В мире солодового виски до поры до времени маркетинг играл крайне незначительную или даже пассивную роль.

Основные усилия были направлены на раскручивание блендов, но с приходом моды на «истинный вкус» и развитие производства Single malt Whisky к концу 20 века появились первые «раскрученные молты». Как можно догадаться из названия, сегодня мы попробуем поговорить про Macallan.

Один из самых популярных (по объемам продаж он уступает разве что Glenfiddich и Glenlivet) и самых обсуждаемых производителей. Для начала попробуем разделить мнения о Macallan на 2 части.

  • Но перед этим чуть чуть технических данных.
  • Год основания: 1824 Регион: Спейсайд (Speyside) Принадлежит: Edrington Group — 75%, Suntory — 25% Объем производства: 8 750 000 литров в год.
  • 9,1% солодового виски продаваемого в мире — The Macallan.
  • Интересные факты:
  • на официальных розливах название виски пишется как The Macallan, на негоциантских просто Macallan.
  • несмотря на территориальную принадлежность к региону Спейсайд, на этикетках официальных розливов указан регион Highland (в который входит Спейсайд).
  • до 1892 года производство называлось Elchies Distillery, а после этого долгое время писалось с приставкой Macallan-Glenlivet (в те времена многие соседи Glenlivet присоединяли название этой культовой долины к своему имени)

Хороший Macallan

С момента появления первого официального 18-летнего розлива в 1984 году, Macallan довольно быстро заслужил репутацию одного из самых ярких представителей Спейсайда, во многом благодаря насыщенному маслянистому вкусу и ставке на выдержу в бочках из-под хереса.

В те времена на самой бутылке писали о том, что большинство производителей не могут себе позволить такие дорогие бочки, но Macallan может. Вся линейка была по достоинству оценена любителями виски со всего мира. Для многих виски Macallan стал эталоном Шотландского виски.

Для любителей редкостей у компании тоже был свой подарок — огромная коллекция старых спиртов, которая позволила выпускать широчайшую линейку изысканного винтажного виски.

В конце двадцатого столетия компании удалось выкупить из частных рук старейшие (датированные 19-м веком) образцы виски, на основе которых была выпущена серия Macallan Insperation, в которой производитель пытался воссоздать стиль тех замечательных напитков.

Уже в начале двадцать первого века в семье Макаллан случилось большое пополнение — появилась целая линейка виски Fine Oak, частично выдержанная в американском дубе. Новое оформление и легкий мягкий вкус помогли в завоевании еще большего числа поклонников. Также старые и дорогие 55-летние спирты были выпущены в изысканных декантерах от Lalique (несколько позднее появились и 57-летние в неменее изысканной посуде), что сделало этот виски самым дорогим в мире.

Плохой Macallan

Те, кто следит за историей развития вискипроизводства знают, что уже в восьмидесятых Macallan была одной из самых больших дистиллерий (21 перегонный куб). При таком внушительном объеме производства маркетологам Macallan все же удалось создать образ эксклюзивного солодового виски.

В то время действительно дороговизна бочек из-под хереса вунудила многих производителей перейти на американский дуб, но эта участь постигла и Macallan. Несложно посчитать, что 30-летний виски Fine Oak, выпущенный в 2004 году «частично» зрел в американских бочках минимум с 1974 года.

То есть, получается, надписи на этикетках хересного Макаллана — чистой воды лукавство. Компания изначально готовилась к переходу на «более экономичные бочки». Те же, кто пробовал виски из линейки Fine Oak могли заметить, что «частичная» выдержка в американском дубе на деле была полной ну или почти полной.

Виски из этой линейки являются классическими предствителями молтов, выдержанных в бурбоне. Сейчас, когда на производстве задействовано около 30 перегонных кубов и объемы производства стремятся к 8-значному числу, маркетинговая политика компании до сих пор делает ставку на эксклюзивность.

Еще большим разочарованием для «старых» поклонников Macallan стала история с линейкой Macallan Insperation.

Когда состоялось приобретение «редчайших виски 19го века», никто и не подумал сделать точный лабораторный анализ, и уже, когда вопрос о подлинности активно обсуждался в прессе, результаты показали, что виски этот был произведен позднее 1950 года и, что возраст выдержки некоторых из них не превышает десяти лет.

Ко всему прочему, никаких доказательств о том, что произведен этот виски был на Macallan Distillery также нет. Получается, что довольно дорогая линейка виски, есть ни что иное как копия подделок. К слову, выпуск виски из этой серии до сих пор продолжается. Среди знатоков репутация Macallan заметно опустилась и для некоторых из них очень сильно, для простого же обывателя виски Macallan остается эталоном и элитой шотландского виски. Средняя цена виски Macallan заметно выше своих ровесников от других производителей, но это не мешает росту продаж и популярности этого молта по всему миру.

Таким образом, маркетинг сыграл двоякую роль в истории Macallan. В тесном мире солодового виски сложно будет забыть о «грязных пятнах» на истории этого производителя, но мощнейшая маркетинговая машина пока справляется и продолжает покорять новые просторы.

Легкий, вполне приятный (что уж тут скрывать) вкус, изящное оформление, легко запоминающееся название и масса рекламы — вот формула успеха от Macallan.

При всем при этом отзывы экспертов (и даже независимых) часто говорят о том, что некоторые спирты Macallan являются шедеврами и достойны быть в числе самых лучших.

Я же человек достаточно творческий и получаю удовольствие не только от букета напитка, но и от его образа, от его истории, возможно, это даже в некоторой степени может влиять на органолептический анализ.

Я долгое время боялся дегустации виски от Macallan, все-таки уж слишком много всего я о нем слышал и я думал, что это сильно помешает мне трезво оценить этот виски.

Однако, когда у меня накопились образцы для сравнения, мне удалось отмести в сторону все эмоции и погрузится в изучение «базовых молтов» этого производителя.

Macallan 10 y.o. 40% ABV (100% sherry casks)

Виски Макаллан 30 лет macallan: обзор, отзывы, цена, состав

Во вкусе шоколадно-ореховый, легкий и питкий, с вкраплением корицы, карамели и черного чая со сливками. Легкое ненавящевое послевкусие с тонами сливок и шоколада завершают общую картину.

Для своего возраста, весьма богатый и интересный виски, классический хересный стиль.

Источник: https://altavina.ru/blog/articles/talk_about_the_macallan/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector