Имбирь – многолетнее растение, восточная пряность, обладающая жгучим вкусом и приятным ароматом. Имбирь используется в кулинарии, его добавляют в выпечку, чаи, маринуют, готовят ролы. За свои полезные качества, корень имбиря используется в медицине. Еще несколько столетий назад монахи в Тибете создали уникальный эликсир здоровья на основе имбиря и лечили им многие недуги. Огромной популярностью имбирь пользуется в кругу любителей домашнего алкоголя. Это один из самых распространенных компонентов для приготовления настоек, водок, ликеров. Домашняя имбирная настойка проста в изготовлении, не требует приобретения дорогих ингредиентов, к тому же очень полезна.

Имбирная водка будет прекрасным угощением для любой компании. В качестве спиртосодержащей основы сгодится любой крепкий алкоголь, это может быть обычная водка, качественный самогон, спирт и даже коньяк.Для хорошей имбирной настойки необходимо выбрать правильный корень.

Его структура должна быть плотной, без пятен, поверхность гладкая, с тоненькой кожурой. Сморщенная кожица, пятна говорят о том, что имбирь уже давно лежит и не пригоден для приготовления качественных напитков. Так же не годится молотый сушеный корень имбиря, его можно использовать только как приправу к какому-то блюду.

Или в качестве дополнительной ароматной добавки в некоторых рецептах напитков.

Имбирная настойка на водке — классический рецепт

Рецепт приготовления в домашних условиях настойки на имбире на самогоне нисколько не отличаются. Во вкусе такой настойки практически не ощущается специфического запаха самогона. На первом плане только выраженный имбирный вкус. Мед в рецепте можно использовать по желанию, он слегка сглаживает крепость, и смягчает жгучесть напитка.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Простые рецепты настоек на апельсинах в домашних условиях

Состав ингредиентов:

• Свежий имбирь – 30 гр;
• Водка 500 мл;
• Мед – 50 гр.

Приготовление:

1. Сполоснуть корень теплой водой, обсушить. Срезать кожицу ножом.
2. Порезать мелко или натереть на крупной терке.
3. Переложить массу в банку, залить водкой либо самогоном.
4. Закрытую банку с содержимым настаивать 2 недели. Раз в день два встряхивать настой.
5. После настаивания процедить через два три слоя марли, затем профильтровать используя ватные диски.
6. Настойка из имбиря может хранить в закрытой стеклянной бутылке до двух лет.

Домашний рецепт настойки имбиря с лимоном и медом

Сочетание всех ингредиентов делает напиток просто кладезем здоровья, особенно для мужчин. В холодное время года она согреет и окажет профилактическое действие на организм. Само приготовление ароматной лимонно имбирной настойки не сложное.

Состав:

• Самогон 40-45% — 900 мл;
• Имбирь корень – 50 гр;
• Мед – 100 гр;
• Лимон – 1 шт.;
• Корица – 1⁄4 шт.

Как сделать настойку:

1. Корень хорошо вымыть, порезать на кусочки, не снимая кожицы.
2. Лимон тщательно отмыть горячей водой, обычно их покрывают слоем консервантов. Разрезать его также с цедрой на небольшие дольки.
3. В стакане самогона растворить мёд.
4. Корицу раздавить скалкой.
5. Все компоненты соединить в литровой банке. Настаивать в темном месте 3-4 недели.
6. Полученную настойку самогона на имбире процедить и профильтровать.
7. Перелить по бутылкам, пить небольшими дозами.

Рецепт имбирной настойки на спирту с можжевельником

Ингредиенты:

• Спирт 96% — 200 мл;
• Вода – 250 мл;
• Имбирь – 30 гр;
• Перец Чили – 1/3 стручка;
• Мёд – 2 ст.л;
• Лимон – 1 шт.;
• Можжевеловые ягоды – 6 шт.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо приготовить алкогольную основу, для этого в воду влить спирт. Вместо спиртового раствора можно использовать хороший сахарный или зерновой самогон двойной перегонки.
2. Имбирь почистить, мелко порубить.
3. С лимона аккуратно срезать цедру. В рецепте используется только она, лимон можно оставить для других блюд.
4. Ягоды можжевельника слегка подавить.
5. Смешать все ингредиенты в банке, залить спиртным.
6. Спиртовая настойка выдерживается в закрытой банке 10-14 дней.
7. Готовый напиток процедить и профильтровать перед употреблением.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Кизиловая настойка — восточная сладость

• Видео приготовления имбирной настойки — старинный тибетский рецепт

Настойка из имбиря с каркаде

Красивая настойка с приятным красным цветом с некоторой кислинкой во вкусе. По желанию рецепт можно дополнить ложечкой меда для смягчения вкуса.

Компоненты:

• Крепкий алкоголь 40-45% — 500 мл;
• Корень имбиря – 45 гр;
• Чай каркаде – 3 ч.л.

Приготовление:

1. Корневище очистить нарезать некрупной соломкой. Поместить в банку.
2. Засыпать каркаде, залить самогоном или другим спиртным.
3. Настаивать 10-14 дней.
4. Настой профильтровать и можно пробовать.

Настойка имбиря на водке с хреном

Приготовленная по этому рецепту имбирная настойка считается мужским напитком. Она довольно крепкая и к тому же полезная. Хотя и женщины в восторге от этого эликсира. Для её приготовления подходит любой алкоголь крепостью 40 -50%. Состав компонентов может отличаться от приведенного ниже списка по вашему усмотрению.

Ингредиенты:

• Самогон – 1 л;
• Имбирь – 100 гр;
• Хрен – 30 гр;
• Лимон – 1 шт.;
• Мёд – 2 ст.л.

Как приготовить:

1. С лимона срезать цедру, сок выжать.
2. Почищенный корень порезать кусочками.
3. Хрен измельчить на мясорубке.
4. Все компоненты соединить, залить самогоном.
5. Неделю настаивать. После фильтрации имбирная водка разливается в бутылки.

Полезные советы

• Имбирь использовать только свежий, в нём больше сдержится эфирных масел и полезных веществ.
• Что бы напиток был максимально светлым, корень нужно резать, а не тереть или прокручивать на мясорубке.
• Самогон использовать только хорошо очищенный, двойной, тройной перегонки.
• Время настаивания можно удвоить, тем самым увеличивая концентрацию полезных веществ в спиртовом растворе.

Польза и вред самогона на имбире

Настойку с имбирем разрешается употреблять для укрепления здоровья в виде профилактического средства. Естественно для этого нужна консультация специалиста. Настойка на имбире богата витаминами А, В и С, и другими полезными веществами.

Употребление имбирного настоя способно облегчить состояние человека при воспалениях. Помочь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Напиток позволит ускорить обмен веществ и нормализовать работу нервной системы.

Поддержать в тонусе работу иммунной системы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Бородинская настойка на самогоне — напиток настоящих мужиков

Нельзя употреблять настойку из имбиря тем у кого аллергия на входящие в состав ингредиенты. При болезнях почек и печени, язвы и гастрита. А так же противопоказана она людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Источник: https://AlkoPeregon.ru/imbirnaya-nastojka-na-samogone-snadobe-tibetskih-monahov.html

Как приготовить имбирную настойку в домашних условиях

Имбирная настойка – исключительно ароматный и неописуемо вкусный напиток, который непременно придется по душе как гурманам, так и тем, кто только начал свое знакомство с шедеврами домашнего виноделия.

Сегодня я представлю вашему вниманию самые надежные и интересные рецептуры этого удивительного горячительного.

Рецепт классической настойки на имбире

Традиционная имбирная настойка готовится на основе качественной водки и часто используется для повышения потенции у мужчин. В классическую рецептуру частенько добавляют жидкий мед, способный значительно смягчить жгучий, обжигающий вкус спиртного. При хранении волшебного зелья в прохладе и темноте его полезные и целебные качества сохраняются до полугода.

Необходимые ингредиенты

Технология изготовления

1. Для начала очищаем корень имбиря от кожицы, после чего промываем и просушиваем его салфеткой.
2. Натираем продукт на мелкой терке или измельчаем в мясорубке до состояния пюре.
3. Полученную кашицу выкладываем в стеклянную емкость и добавляем к ней жидкий мед.

   Засахаренный мед необходимо предварительно растопить на паровой бане или в микроволновке, затем дать немного остыть и смешать с имбирем.

4. Слегка размешиваем ингредиенты, после чего заливаем крепкий алкоголь.
5. Закрываем сосуд крышкой из капрона и интенсивно встряхиваем содержимое до получения однородной консистенции.

6. Помещаем настой в затемненное место со стабильной температурой от 23 до 27°С.
7. Выдерживаем продукт на протяжении 14-17 суток, при этом в обязательном порядке ежедневно встряхиваем банку по 2-3 раза.
8. Приготовленное горячительное пропускаем через мелкое ситечко, после чего фильтруем через ватно-марлевый фильтр.

9. Можем сразу же приступать к дегустации, а можем позволить алкоголю «отдохнуть» в холодильнике еще пару дней.

Быстрый рецепт имбирной настойки на самогоне

На приготовление имбирной настойки на самогоне по данному рецепту понадобится всего 20-30 минут, а в результате получится бесподобный алкогольный напиток с очаровательным лимонным вкусом, сладковатой медовой мягкостью и насыщенным долгоиграющим послевкусием с выраженными оттенками имбиря.

Крепость этой домашней продукции варьируется от 34 до 37 оборотов. Версия спиртного на высококачественном самогоне, свежем имбире с добавлением ароматного меда станет превосходным аперитивом и легко улучшит аппетит и поднимет настроение.

Необходимые ингредиенты

Технология изготовления

1. Лимон тщательно моем жесткой мочалкой, затем заливаем кипятком на пару минут.
2. Насухо вытираем подготовленный плод и аккуратно снимаем цедру при помощи мелкой терки. В процессе снятия кожуры стараемся не задеть белую горькую мякоть, которая может плохо повлиять на вкус готовящегося спиртного.
3. Имбирь очищаем от кожуры, промываем и измельчаем на крупной терке.

4. В небольшую миску выкладываем измельченные имбирь и цедру лимона, после чего добавляем к ним соль и тщательно перетираем массу.
5. Полученную смесь отправляем в стеклянную бутыль для настаивания.
6. Туда же выжимаем сок из половины лимона и снова хорошенько все размешиваем.

7. Настаиваем получившуюся смесь в тепле не более 10 минут, после чего добавляем мед и добротный самогон двойной перегонки и качественной очистки.
8. Закрываем бутыль крышкой и интенсивно встряхиваем содержимое в течение 20-30 секунд, после чего даем напитку настояться в течение 10 минут.

9. Отфильтровываем горячительное через ватно-марлевый фильтр, при этом хорошенько отжимаем твердую часть настоя.
10. Настойка готова, можно начинать дегустацию!

Рецепт имбирной настойки на спирту

По этому рецепту приготовления в домашних условиях получается ароматная и вкусная имбирная водка. Алкогольный напиток, в состав которого входит чудесное сплетение лучших качеств имбиря и цитрусовых, помогает справиться с гриппом, укрепить иммунитет, довольно быстро избавиться от сильной головной боли, а также получить значительный заряд бодрости и весомую порцию хорошего настроения.

Необходимые ингредиенты

Технология изготовления

1. Все цитрусовые хорошенько моем при помощи жесткой мочалки, затем выкладываем их в глубокую емкость и заливаем кипятком на пару минут.
2. Насухо вытираем мытые плоды и аккуратно снимаем с них цедру, при этом стараемся не затронуть белую горькую мякоть.
3. Обрезанную кожицу нарезаем тонкой соломкой и выкладываем а стеклянную бутыль для настаивания.

4. Имбирь очищаем от кожуры, после чего промываем проточной водой и натираем на мелкой терке. Полученную кашицу отправляем в банку к цитрусовой цедре.
5. Туда же добавляем жидкий мед и заливаем разбавленный до 45-50 оборотов медицинский спирт.
6. Закупориваем сосуд и интенсивно встряхиваем содержимое примерно 30-40 секунд до получения однородной консистенции.

7. Убираем бутыль в теплое, затемненное место и выдерживаем настой не менее 10 суток. Каждый день обязательно встряхиваем содержимое по 1-2 раза.
8. Процеживаем настой через ватно-марлевый фильтр, после чего разливаем его по бутылкам.
9. Помещаем бутылки в холодное, темное место для стабилизации вкуса и аромата не менее чем на неделю.

Рецепт имбирной настойки на коньяке

Вкус данного спиртного отличается пикантностью и разнообразностью, а аромат покоряет своим волшебным, чарующим букетом.

Необходимые ингредиенты

Технология изготовления

1. В небольшую кастрюлю заливаем бутилированную воду и добавляем в нее оба вида сахарного песка.
2. Отправляем смесь на огонь и доводим ее до кипения.
3. Уменьшаем огонь до минимального и добавляем в кипящую жидкость гвоздику и кардамон.

4. Свежий корень имбиря очищаем от кожицы, затем промываем и измельчаем до кашеобразного состояния при помощи мелкой терки.
5. Полученную кашицу отправляем в кипящий сироп и провариваем 10-15 минут на очень маленьком огне при постоянном и интенсивном размешивании.
6. Снимаем смесь с огня и охлаждаем ее до комнатной температуры.

7. Остывший сироп пропускаем через мелкое ситечко, после чего подвергаем тщательной фильтрации через ватно-марлевый фильтр.
8. Хорошенько моем апельсин, а после аккуратно снимаем с него цедру, которую нарезаем мелкой соломкой.
9. Очищенную жидкость заливаем в стеклянный бутыль и туда же отправляем апельсиновую цедру.

10. Перемешиваем и поочередно вливаем разбавленный спирт и недорогой, можно трехзвездочный коньяк.
11. Выдерживаем настой в темном, прохладном помещении на протяжении 30 дней, при этом хотя бы раз в сутки взбалтываем бутыль с содержимым.

12. Готовый напиток процеживаем через ватный фильтр, затем разливаем в стеклянные емкости и даем «отдохнуть» еще недельку.

Видеорецепты изготовления имбирной настойки

Предлагаю познакомиться с другими версиями имбирной настойки, которые были разработаны и тщательно продуманы бывалыми виноделами.

Первым делом вы должны познакомиться с рецептурой имбирно-лимонной настойки, на реализацию которой понадобится лишь 15 минут. Если верить словам автора, то спиртное получается очень ароматным и необыкновенно вкусным.

Данный ролик транслирует поэтапное приготовление мягкой, крепкой и неописуемо вкусной имбирно-можжевеловой настойки.

На этом ролике профессиональный винокур представит сразу два несложных рецепта: первый – классический, второй – быстрый. Мастер покажет весь процесс готовки до мельчайших подробностей, а также поделится своим опытом и снабдит вас большим количеством полезной информации.

Полезная информация

• Качество многих настоек напрямую зависит от спиртосодержащей основы, на которой они готовятся. В связи с этим хочу предложить вам проверенный рецепт самогона на дубовой щепе, который станет великолепной составляющей для многих домашних алкогольных напитков.
• Самогон на кофейных зернах представляет собой отличное самостоятельное угощение, обладающее чудесным ароматом и характерным вкусом используемого сырья.
• Если вы только начали знакомство с самогоноварением, тогда вас приятно удивит известие о том, что можно приготовить высококлассный самогон на чае.
• Ценителей нестандартных вкусов безусловно заинтригует рецепт самогона на чаге – удивительном творении искушенных виноделов, которое является кладезем полезных веществ и микроэлементов.

Вот так просто можно собственноручно приготовить достойный алкогольный напиток, который станет великолепным аперитивом, а также целебное снадобье, которое принесет ощутимую пользу вашему здоровью и поможет справиться с серьезными проблемами. Если вы знаете о существовании других надежных рецептов, тогда не поленитесь кратко их описать в х. Также непременно сообщите ваше мнение относительно имбирной настойки, изготовленной по моим технологиям. Всего наилучшего на тернистом пути виноделия!

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/imbirnaja.html

Звёздный ингредиент: лучшие настойки и ликёры из имбиря

Есть так много вещей, которые можно сделать с корнем имбиря. Он не только даёт блюдам и напиткам пикантную жгучесть, но и привносит в них огромный спектр сложных ботанических ароматов.

Но в качестве настойки или ликёра имбирь – это центровой элемент композиции, даже если он замешан в самый сложный, самый многокомпонентный коктейль. И сделать из него звезду вместо актёра второго плана элементарно.

Просто не скупитесь на качественные ингредиенты и следуйте нашим рекомендациям.

Несмотря на выразительность и жгучесть, которая при должной навеске корня может даже уделать самую матёрую перцовку или хреновуху, алкогольные напитки на основе свежего корня имбиря могут быть элегантными и тонкими.

Настолько элегантными, что большинство дегустаторов не поверят, что вы сделали их сами.

И это замечательно, поскольку платить больше $40 за популярный имбирный ликёр Domaine de Canton (28% алкоголя) и не менее популярный и дорогой King’s Ginger (41% алкоголя) я считаю несусветней глупостью.

Итак, предлагаю вам приготовить, а затем с удовольствием испить эти шесть потрясающих, проверенных временем, мною лично, отечественными самогонщиками и их заграничными коллегами по цеху настойками и ликёрами из свежего корня имбиря. Приготовить, чтобы всегда иметь под рукой надёжное средство от простудных заболеваний и безупречный коктейльный ингредиент.

Имбирная настойка классическая

Простейший в приготовлении сухой, но очень пикантный напиток, идеальный коктейльный ингредиент и надёжное средство «для согрева» (охотникам и рыбакам на заметку). Вариативность ограничивается лишь вашей фантазией.

Если она у вас предназначена для другого, просто используйте одну из предложенных мною вкусовых добавок или их разумную комбинацию.

Количество имбиря подбирайте под себя: 50 грамм дадут слегка острый пикантный вкус, 150 г – адски острую, прогревающую до пяток, но при этом питкую тинктуру. Мне хватает 10-15 срезов толщиной 0,5 см.

• 750 мл водки или бренди
• 50-150 г свежего корня имбиря

Вкусовые добавки на выбор:

• 4-5 мелких груши типа «Бере Боск»
• 2 ароматных персика
• 5-6 шт. сушеного инжира
• 10 зелёных коробочек кардамона
• 1-2 палочки корицы
• 3-4 бутона гвоздики

Как приготовить:

Имбирь очистить, нарезать «слайсами-монетами» по 0,5 см толщиной и добавить в банку подходящего объёма.

При желании добавить одну или несколько (комбинируйте с умом!) предварительно подготовленных вкусовых добавок: груши (без семечек) и персики (без косточки) нарезать дольками, инжир располовинить, кардамон слегка раздавить плоскостью ножа, а палочки корицы грубо разломать. Банку плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 1-2 недели. Затем процедить, профильтровать, дать отдохнуть 2-3 недели и можно пить.

На заметку! Очистка имбиря обычной чайной ложкой позволит гораздо легче ориентироваться в изгибах и неровностях корня, чем при использовании ножа.

Настойки хороши для согрева и в редких коктейлях, а вот для неспешного потягивания из бокала и сложных миксов лучше подходят имбирные ликёры. Их достаточно много, но проверенных мною лично или моими коллегами только пять. Имбирно-ореховый стал моим любимчиком.

Имбирно-ореховый ликер (made in Russia)

• 50 г свежего корня имбиря
• 500 мл водки или спирта/самогона 40-50%
• 100 г сахара (можно коричневого)
• ½ среднего лимона
• 6 шт. крупных грецких орехов (только ядра)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 50 мл воды (опционально)

Как сделать:

Свежий корень имбиря почистить, нарезать мелкой соломкой и забросить в банку подходящего объёма. Добавить цедру с половины лимона без альбедо, ядра грецких орехов, ванильный и обычный сахар.

Из сахара предварительно можно сварить сироп в 50 мл воды (это не обязательно, просто банку придется ежедневно взбалтывать, чтобы сахар полностью растворился).

Настаивать ликер нужно 1-2 недели в тёмном прохладном месте, а затем профильтровать и разлить по бутылкам.

С имбирём тоже можно попробовать что-нибудь сотворить, здесь полагаюсь на вашу фантазию. Ликёр этот из имбиря очень нежный, с приятным имбирным жжением и сложным цитрусово-ванильным послевкусием.

Сахара может показаться мало или много – здесь подстраивайте под себя.

На заметку! Лучшее, что вы можете сделать с этим чудным имбирно-ореховым ликёром, так это смешать его 50/50 с жирным молоком. В подогретом виде стаканчик такого «моктейля» ликвидируют даже самую въедливую бессонницу.

Имбирный ликер «Пикантный» на коньяке

• 3 ст. л. измельчённого корня имбиря
• 240 г белого сахара
• 120 г коричневого тростникового сахара
• 350 мл чистой воды
• 3 бутона гвоздики
• 1 ч. л. семян кардамона
• 1 ч. л. натёртой цедры апельсина
• 250 мл водки или спирта 40-50%
• 120 мл коньяка (любой фруктовый бренди)

Технология:

Белый и коричневый сахар пересыпать в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Добавить очищенный, натертый на терку или мелко порезанный корень имбиря, гвоздику, кардамон и проварить на медленном огне 5 минут.

Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Процедить ароматный сироп через сито, чтобы получилось жидкость без твердых остатков. Перелить её в литровую банку, добавить цедру апельсина, разведенный до 50% спирт или водку и коньяк.

Настаивать ликер в темном прохладном месте 3-4 недели.

Выдержанный ликер процедить и отфильтровать через вату. Разлить по бутылкам и выдержать еще 1 неделю минимум.

Напиток очень вкусный, но имбиря в нём маловато (на мой вкус, вам советую начать именно с этого количества), поэтому есть смысл использовать корня немного больше.

Его лучше нарезать очень мелко, чтобы во время варки сиропа имбирь отдал максимум вкуса и аромата. Употребить ликёр желательно в течение 1 года!

Видео-рецепт наших друзей из «Добровара»:

Ликёр из имбиря «Шипастая ромашка»

Ещё один из моих фаворитов. Богатый имбирно-ромашково-апельсиновый вкус ликёра отлично заходит в чашечку вечернего чая, добавит немного жгучести в бокале с шампанским и привнесёт во многие коктейли необходимый им пикантный вкус. Вкуснятина!

• 100-150 г свежего корня имбиря
• 200-250 мл чистой воды (необходимый минимум для «чая»)
• 150 г ароматного мёда
• 1 ст. л. сушеной ромашки
• 1 стручок ванили или эквивалент экстракта
• 1 крупный апельсин
• 750 мл виноградного или фруктового бренди

Приготовление:

Имбирь очистить, мелко нарезать «слайсами-монетами» по 0,5 см толщиной и добавить в банку подходящего объёма.

Добавить бренди (в крайнем случае, заменить качественной водкой; в идеальном случае – недорогим скотчем) и настоять в тёмном прохладном месте 1 неделю, встряхивая регулярно.

Снять с апельсина цедру, ваниль разрезать вдоль. Цедру и ваниль добавить к ароматизированному бренди, туда же вылить без процеживания подслащенный мёдом чай. Настаивать в тёмном прохладном месте ещё 1 неделю, после чего процедить через сито или несколько слоёв марли, тщательно профильтровать и отправить на отдых в чистых бутылках на 2-3 недели. Употребить в течение 1 года!

На заметку! Имбирь классно сочетается с ванильными вкусами, поэтому большинство рецептов с ним включают стручок ванили как самый тонкий и натуральный источник этих вкусов. Не стесняйтесь заменять его ванильным сахаром или приготовленным собственноручно ванильным экстрактом. Рецепт экстракта и рекомендации по взаимозаменяемости ингредиентов ищите в материале о кофейном ликёре Калуа, где ванили уделяется особое внимание. Не используйте ванилин – он слишком химозный и часто конфликтует с другими компонентами в напитках!

Имбирный ликёр на спирту «Коктейльный»

Интерпретация предыдущего рецепта, но проще. Он более выразительный, чем большинство коммерческих имбирных ликёров, а потому бережливый – для большинства коктейлей, чтобы добавить им пикантной остроты, будет достаточно 15-20 мл нашего снадобья. При использовании спирта 75% получим напиток крепостью около 35%.

• 100-150 г свежего корня имбиря
• 1 стручок ванили или эквивалент экстракта
• 600 г сахара
• 600 мл воды
• 750 мл спирта 75%

Технология:

Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой и переложить в банку подходящего объёма. Добавить разрезанный вдоль стручок ванили, спирт и настоять 24 часа.

Ваниль вынуть и дать напитку постоять в тёмном прохладном месте ещё 7-10 дней (или дольше для более выраженного имбирного вкуса). Процедить, профильтровать и добавить остуженный простой сироп, сваренный из равных частей сахара и воды.

Перед смешиванием идеального коктейля дать ликёру отдохнуть 2-3 недели. Употребить в течение 1 года!

Ликёр «Имбирный цитрус» с лимоном и мёдом

Это один из тех ликёров, который должен присутствовать в каждом доме всегда. В сезон простуд и гриппа он станет хорошей профилактикой от этих недугов, укрепит иммунитет и, при необходимости, быстро поставит на ноги.

Летом же он станет ярким коктейльным ингредиентом, например, в безупречном «Московском муле» или как алкогольная составляющая домашнего лимонада.

Готовить ликёр «Имбирный цитрус» можно круглый год, но мы рекомендуем заняться этим прямо сегодня – напитку нужно много времени для приготовления и отдыха!

• 100 г свежего корня имбиря
• 2 лимона или лайма
• 100 г сахара (можно коричневого)
• 3 ст. л. ароматного мёда
• 350 мл спирта 70% или 500 мл водки
• 400 мл воды (только для спирта)

Инструкция для ликёра на спирту:

Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой и переложить в банку подходящего объёма. Лимоны обдать кипятком, натереть жёстким полотенцем, а затем снять цедру без горькой подкожицы, альбедо. Добавить цедру к имбирю.

Из сахара и воды сварить простой сироп, отсудить до +35 оС, растворить в нём мёд и выжать туда же сок из оставшихся лимонов. Залить сироп в банку с имбирём, добавить водку, тщательно перемешать и оставить в тёмном прохладном месте на 2 месяца. Периодически ликёр можно встряхивать.

Затем процедить, профильтровать, дать отдохнуть 2-3 месяца и можно пить.

Инструкция для ликёра на водке:

Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой и переложить в банку подходящего объёма. Лимоны промыть, натереть и разрезать на восемь частей.

Добавить лимоны к имбирю, добавить туда же все остальные ингредиенты, банку плотно закрыть, тщательно перемешать и оставить в тёмном прохладном месте на 1-3 месяца. Периодически, чтобы растворился весь сахар, содержимое банки нужно встряхивать.

Затем процедить, профильтровать, дать отдохнуть 2-3 месяца и можно пить. Из-за лимонного сока напиток будет быстро деградировать во вкусе, окисляться, поэтому его лучше выпить не позднее 6 месяцев после фильтрации.

Несколько коктейлей с имбирным ликёром

Если настойка из имбиря станет хорошей заменой водки, то есть алкогольной основы коктейля, имбирный ликёр – это удивительно сложный подсластитель, который добавит смешанным напиткам немного пикантной жгучести и глубины вкуса. В рецептах будут ссылки на домашние имитации ингредиентов.

Коктейль «Пенициллин» / Penicillin

• 2 ч. л. жидкого мёда
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 20 мл скотча с Айлей
• 20 мл купажированного скотча
• 15 мл имбирного ликёра

Стир мёд с лимонным соком в шейкере до полного растворения, шейк со льдом с остальными ингредиентами. Файн стрейн в бокал олд-фэшн со льдом.

Коктейль «Вступительный акт» / The Opening Act

Шейк первые четыре ингредиенты со льдом, стрейн в бокал коллинз со льдом. Долить доверху тоником и украсить веточкой мяты.

Коктейль «Ржавая кнопка» / Rusty Tack

• 60 мл шотландского виски
• 15 мл ликёра Драмбуи
• 15 мл имбирного ликёра

Стир все ингредиенты со льдом, стрейн в бокал олд-фэшн со льдом.

Коктейль «Моё последнее слово» / Mon Dernier Mot

• 40 мл коньяка
• 20 мл имбирного ликёра
• 20 мл жёлтого Шартреза
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока

Шейк со льдом, файн стрейн в охлаждённый коктейльный бокал. Украсить твистом лимонной цедры.

Коктейль «Ооох имбирь!» / Oooh Ginger

• 60 мл текилы añejo
• 20 мл имбирного ликёра
• 15 мл сухого вермута

Стир со льдом, файн стрейн в охлаждённый коктейльный бокал. Украсить твистом лимонной цедры.

Имбирь – универсальный корешок. Зимой согреет, летом поможет переносить жару. С ним легко побороть простуду и поднять настроение. А еще ученые доказали, что имбирь уменьшает риск инсульта. В общем, настойки и ликёры на имбире не только вкусные, но и отчасти полезные. Разумеется, если знать меру.

Знайте меру и читайте «Ромовый Дневник»!

Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/imbirnye-nastojki-i-likery.html

Имбирная настойка на водке: секреты вкуса

Существует множество натуральных продуктов, которые способны благоприятно воздействовать на человеческий организм, делая ненужным употребление каких-либо лекарственных препаратов. В частности, одним из таких является и имбирь. Его активно используют как в профилактических, так и в лечебных целях, так как его полезное действие доказано многочисленными исследованиями.

Стоит отметить, что имбирь можно употреблять в большом количестве вариаций. Кто-то добавляет его в еду, а кто-то готовит напитки. Имбирная настойка на водке – это достаточно популярный вид алкоголя, который можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

Для того чтобы добиться идеального результата, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, следует подобрать хороший рецепт.

Если вы воспользуетесь поиском в сети Интернет, то вы гарантированно найдете множество вариантов приготовления, выбрать наиболее подходящий из которых оказывается не самой простой задачей.

Ведь у каждого человека есть свои вкусовые предпочтения, свои требования к идеальному напитку. Поэтому иногда для того чтобы создать максимально подходящий для себя напиток, необходимо сделать большое количество проб и экспериментов.

Но, как показывает практика, результат того стоит – вы находите рецепт, который предоставляет возможность создать по-настоящему вкусный алкоголь, его можно будет смело продавать или же просто с гордостью угощать своих друзей и близких.

Особенности приготовления

Рассмотрим наиболее вкусный рецепт имбирной настойки на водке, который пользуется большой популярностью. Обратите внимание на то, что для того чтобы результат соответствовал вашим ожиданиям, необходимо грамотно подобрать ингредиенты. Особенно ответственно необходимо подойти к процессу выбора главного компонента – имбиря.

Его свежесть и качество можно проверить достаточно легко. Необходимо просто посмотреть на его внешний вид и протестировать плотность. Кожица должна быть тонкой и преимущественно гладкой. Наличие большого количества морщин и пятен говорит о том, что продукт лежит на магазинной полке уже слишком долго. Его мягкость свидетельствует об этом же.

Поэтому, если вы нашли плотный и гладкий имбирь, смело приобретайте его, и не сомневайтесь в качестве.

Классическая имбирная настойка на водке с лимоном – это вкусный и полезный напиток, который может укрепить иммунитет при грамотном употреблении.

К слову, в качестве этой составляющей может быть использована как обычная магазинная водка, так и очищенный самогон. При отсутствии другого варианта, можно использовать этиловый спирт 45%, разбавив его при этом чистой водой.

Итак, для того чтобы имбирная настойка на водке с медом была богата вкусовыми качествами и полезными свойствами, необходимо грамотно соблюдать рецептуру. Это позволит максимально устранить ощущение спирта, и сделать максимальным аромат имбиря, который подарит приятный аромат. При помощи такого оригинального напитка можно быстро согреться, а также пробудить здоровый аппетит.

Для начала вам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

• литр водки;
• 100 грамм меда;
• 50 грамм корня имбиря.

Если вы попробуете данную комбинацию и вам покажется, что для вас более идеальным вариантом окажется более медовый или имбирный вкус, вы всегда можете изменить дозировку по своему усмотрению. Эксперименты в данном случае – это единственно верный путь к достижению идеального результата.

Но помните о том, что увеличение количества имбиря приведет к созданию более интенсивного вкуса, в то время как мед делает напиток более мягким и приятным для употребления.

Поэтому можно смело утверждать, что у каждого компонента есть своя задача, понимая которую, можно корректировать рецепт в соответствии со своими пожеланиями.

Идеальная имбирная настойка на водке для мужчин придется по вкусу всем, если внимательно относиться к каждому этапу создания напитка. Первый шаг – тщательно моем имбирь и высушиваем его при помощи бумажного полотенца либо же другим удобным для вас способом.

Затем трем его на терке. В качестве альтернативы можно использовать мясорубку. Особенно удобно это при использовании электрической техники, которая за несколько секунд выполнит всю работу. Полученную массу понадобится настоять.

Для этого разместите ее в обычную стеклянную банку – это идеальная емкость для данной цели.

Следующий шаг – добавляем мед и водку, тщательно перемешиваем. Стоит обратить внимание на то, что от качества перемешивания во многом зависит итоговый результат. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены.

Техника приготовления имбирной настойки на водке, рецепт которой мы сейчас рассматриваем, достаточно проста. Смешав все компоненты, необходимо плотно закрыть банку и настоять полученную смесь.

Настаивание должно осуществляться в течение двух недель – это оптимальный срок для получения насыщенного вкуса и приятного аромата. Обратите внимание на то, что примерно раз в несколько дней понадобится встряхивать банку.

Это позволит избежать формирования осадка.

Важно! По истечению четырнадцати дней, напиток необходимо процедить. Для этой цели используется обычная марля, которую понадобится сложить в несколько слоев. Некоторые люди дополнительно процеживают несколько раз через марлю. Это позволяет получить максимально прозрачный результат.

После этого можно разливать напиток в бутылки для хранения, закрывая их герметично. При таком хранении настройка сохранится в течение двух лет.

Достаточно большой популярностью пользуется рецепт имбирной настойки на водке с лимоном. Данный фрукт предоставляет возможность получить более яркий вкус. К тому же, ингредиент делает напиток еще более полезным.

Не секрет, что мед максимально благоприятно воздействует на человеческий организм. Его активно применяют для профилактических и лечебных целей. Добавляя его в нашу настойку, не забывайте о том, что он имеет кислый вкус, который повлияет на итоговый результат.

Поэтому вы можете смело комбинировать новые компоненты и изменять их дозировку по своему усмотрению.

Источник: https://pogarchik.com/recepty/imbirnaya-nastojka-na-vodke-sekrety-vkusa.html

Настойка имбиря на водке — полезные свойства и применение

Добро пожаловать, дорогие друзья.

Многие хотя бы раз в жизни слышали упоминание имбиря и то что его с успехом применяют как в кулинарии так и в медицине. Для применения в кулинарии и медицине идет корень имбиря. И это вполне объяснимо, так как он имеет в себе хорошее содержание эфирных масел, микро элементов и витаминов, которые полезны для организма.

Что бы принимать корень имбиря для здоровья из него делают настойки и принимают по инструкции, что бы поддерживать организм.

Имбирь настаивают на различных спиртосодержащих жидкостях, а именно основными жидкостями выступают: спирт, водка, самогон.

В сегодняшней статье я буду рассматривать приготовление и применения настойки, для здоровья, на водке, так как она на данный момент общедоступная.

Применяя настойку в умеренных количествах и строго назначенных целях, можно значительно улучшить состояния здоровья. Ни в коем случае нельзя злоупотреблять применением данной настойки, так как можно наоборот нанести вред здоровью.

Полезные свойства настойки имбиря

Теперь давайте посмотрим какие же полезные свойства имеет имбирь и настойка имбиря, которую применят для поддержания и профилактики здоровья.

• Настойка восстанавливает обменные процессы в организме, останавливает воспалительные процессы и даже способствует восстановлению зрения.
• Способствует выведению токсинов из организма, укрепляет стенки сосудов и способна остановить воспалительный процесс поджелудочной железы, с последующим ее восстановлением.
• Применяется для лечения заболеваний кишечника и желудка, а также их очищению, при этом снижая и устраняя болевые ощущения.
• Останавливает воспалительные процессы во время простуды, способствует восстановлению носового дыхания, снимает головные боли, при этом увеличивает иммунитет организма.
• Также способствует восстановлению мужской силы и устранению бесплодия.
• Применяют как профилактическое средство при варикозе и излишнем весе.

Приготовление настойки имбиря

Нам понадобится:

• 200 грамм — измельченного корня имбиря
• 0, 5 литра — водки
• 1 штука — лимон
• 2 ч.л — меда

Заметка!

Фактически классическая настойка делается без добавления лимона и меда, но тут он добавлен и это усиливает эффект от профилактики.

Приготовление:

Для приготовления настойки нужно взять 200 грамм корня имбиря. Корень необходимо хорошо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Также на терке натираем цедру лимона, только его желтую часть.

Теперь нам необходимо смешать имбирь, цедру лимона и мед, так же можно немного подсолить. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отставляем на 10 минут настаиваться.

Через 10 минут данную смесь всыпаем в бутылку с водкой, закрываем и хорошо встряхиваем, после чего отправляем в темное и прохладное место настаиваться.

ВНИМАНИЕ!!!

Настойку перед приемом необходимо обязательно развести в стакане воды или в 100 мл., так как может произойти ожег слизистой. Если в инструкции по приему этого не указано, то разводим все равно в обязательном порядке.

• Для профилактики и лечения настойку стоит, начинать принимать по 3 капли разведенные в 100 мл. фильтрованной воды.
• Настойку принимают за час до еды два раза в день.
• Каждый день дозировку необходимо увеличивать на 1 каплю.
• Курс приема составляет месяц, затем следует перерыв в два месяца и снова курс возобновляется.
• Общий курс продолжается 1 год.

• Если замечены какие то проблемы в половой сфере, то настойка будет полезна для профилактики и лечения репродуктивных функции.
• Настойка будет полезна как мужчинам, так и женщинам.
• Настойка принимается по чайной ложке два раза в день, за пол часа до еды.
• Настойку необходимо обязательно разводить в стакане воды, во избежания ожога слизистой.
• В среднем курс лечения длится от 3 до 4 недель.

• Для повышения иммунитета необходимо принимать настойку по половине чайной ложки два раза в день.
• Прием осуществляется первый раз на голодный желудок рано утром и до обеда второй раз.
• Вечерний прием настойки не делаем, так как можно спровоцировать бессонницу.
• Принимаем настойку в течении 4 недель, а затем делаем перерыв в 4 месяца и заново возобновляем прием.

• Если постоянно мучают боли в суставах, спине и позвоночнике, то очень хорошо на основе имбирной настойки делать компрессы.
• Особенно хорошо такие компрессы делать на ночь, перед сном. А утром принять прохладную ванну, для снятия остаточных симптомов.

Для различного вкуса настойка имбиря может дополнятся различными фруктовыми добавками. Особенно полезными в качестве добавок будут черничные, грейпфрутовые, лимонные и чесночные добавки.

Противопоказания и вред

В противопоказаниях данной настойки необходимо отметить, что с присуще сложными заболеваниями, ее принимать нельзя.

К таким заболеваниям относятся:

• Злокачественные опухоли желудка и кишечного тракта
• Сложная форма цирроза печени
• Резкие аллергические реакции на ингредиенты
• Кровотечения в женских половых путях
• Язвенные кожные заболевания
• При гипертонии и повышенном артериальном давлении

Вывод о имбирной настойке на водке

Такую настойку по достоинству уже оценили во всем мире, а особенно она прославилась в Тибете и Китае. Очень хорошее тонизирующий напиток, который способствует очищению организма и насыщением его витаминами.

При добавлений различных натуральных сиропов, действие настойки увеличивается. Не стоит недооценивать такие добавки как: черника, малина, шиповник и другие добавки, которые даже сами по себе проявляют лечебные свойства.

Спасибо за внимание!

Источник: http://sovetik.info/nastojka-imbirya-na-vodke.html