Крестный отец коктейль: рецепт, состав, пропорции, цена

Если вы не любитель коктейлей, то вы наверное удивитесь, что существует коктейль, который носит название очень знаменитого фильма. Коктейль «Крёстный отец» можно напрямую сопоставить с его названием, ведь данный напиток и ему подобные смогут окунуть в вас в 50-е годы.

Напиток очень прост в приготовлении и в то же время элегантен. Как и многие полагают, коктейль был придуман в начале семидесятых годов, незадолго до выхода фильма о Вито Корлеоне в 1972 году, именно в эти годы фильм был на пике популярности.

• 
• Есть ещё одна теория, что данный напиток любил попивать актёр который сыграл Вито Корлеоне (главу мафиозной семьи и главного героя фильма), это скорее всего слухи.
• 

Как и все лидеры барной классики коктейль прост в своём приготовлении. Состав напитка «Крёстный отец» по количеству ингредиентов не превышает такие коктейли как «Отвёртка» и «Олд Фенш» и это не мешает ему оставаться легендой у любителей коктейлей ну и конечно что фильм сыграл свою роль в распространении данного коктейля.

Рецепт приготовления коктейля «Крёстный отец»

Для начала рассмотрим классический вариант приготовления. Для того чтобы приготовить этот незамысловатый, но в то же время легендарный коктейль, вам потребуется 70 грамм Шотландского виски и такое же количество миндального ликёра, а так же несколько кусочков льда.

В бокал или же стакан необходимо засыпать лёд и залить его Шотландским виски и ликёром. После чего немного перемешать и можно подавать. Данный напиток не украшают.

Разные вариации приготовления

Есть и некоторые другие вариации рецептов коктейля «Крёстный отец». Так, например, в некоторых барах используют другие пропорции и добавляют такой ингредиент как скотч.

1. И как вы могли догадаться пропорции у такого напитки не один к одному, а три к трём.

Русский вариант

Помимо всего прочего есть и Русский вариант данного напитка. В приготовлении русского варианта не используют лёд, в связи с тем, что он может таять и портить вкус этого благородного напитка.

Вместо льда применяют просто охлаждённый стакан добавляют в него 70 грамм виски и добавляют к нему 35 грамм ликёра. Затем просто перемешивают и пьют.

• Русский вариант обычно употребляют после сытной трапезы, так как он отлично утоляет жажду и, конечно же, поднимает настроение.

Коктейль «Крёстная мать»

Как бы странно это не звучало, но напиток «Крёстный отец» породил собой целую династию ему подобных напитков. Говорят, что этот коктейль был придуман женщиной барменом, которая таким образом старалась уравнять права мужчин и женщин.

Этот напиток так же прост в приготовлении, как и его «мужская версия». За исключением виски в его состав входит водка. Таким образом напиток получается чуть мягче, но не на много.

Для его приготовления вам необходимо в стакан засыпать лёд залить его водкой и ликёром. Ну и перемешать.

Другие вариации

В коктейле «Крёстная мать» так же не пришлось без различных вариаций. К примеру, существует коктейль French Connection – в котором используется 50 грамм коньяка и 25 грамм Амаретто, при этом миндальный ликер в случае его отсутствия или же по вашему личному усмотрению возможно заменить на Гран Марнье.

Выбор ликера здесь обосновался благодаря идеальному сочетанием, но Амаретто подходит больше по мнению большинства барменов. Как приготавливать лично вам дело исключительно личного характера.

Заключение

На фото ниже можно увидеть как должен выглядеть коктейль. Как вы убедились в ходе прочтения нашей статьи, существует множество вариаций приготовления такого казалось бы простого коктейля как «Крёстный отец».

1. Не многие слышали о русской вариации и даже женском варианте приготовления напитка.
2. К плюсам коктейлей несомненно можно отнести то, что при приготовлении того или иного коктейля не обязательно придерживаться определённого рецепта.

Возможно какой-то ингредиент вам не нравится и это не повод не делать тот или иной коктейль, просто достаточно заменить его на другой.

• Ведь если бы каждый бармен готовил коктейли только строго по инструкции, то мы, скорее всего, не наблюдали бы такого богатого разнообразия напитков.

1. Мы и вам рекомендуем экспериментировать с различными ингредиентами и быть может какой — нибудь напиток назовут в вашу честь.

Фото коктейля крестный отец

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://mircocktails.ru/koktejl-krestnyj-otec/

✅ Рецепт коктейля Крёстный отец — Миллион идей что подарить

Крестный отец – это прежде всего роман Марио Пьюзо, затем уже одноименный кинофильм, а потом уже коктейль. В таком порядке три явления и были представлены публике. Впрочем, многие считают, что напитки с таким названием начали подавать в американских барах еще до выхода кино на большой экран.

Никто и никогда не приписывает Марио Пьюзо идею напитка из виски и миндального ликера. Источники часто врут, сообщая, что в романе о сицилийской мафии есть описание этого коктейля. В фильме также нет упоминания о подобном напитке.

Достоверно известно, что актер, исполнивший роль главного мафиози, любил смешивать виски с разными ликерами. Вкус виски ему не нравился, казался слишком резким. Об этой привычке актера знали многие.

После выхода фильма образ Дона Корлеоне плотно связался с именем Брандо, а привычки Брандо с образом Корлеоне.

Известен коктейль уже более сорока лет, но всемирное признание пришло не более 20 лет назад.

Родственные связи

Крестный отец – коктейль имеющий клоны. Правда, замены в составе позволили дать напиткам другие названия. Попробуем узнать о них больше:

• Коктейль Крестная мать – более мягкий (женский) по вкусу. Для его воплощения в жизнь нужно всего лишь заменить виски хорошей водкой (без ароматизаторов), например Smirnoff или Finlandia и смешать ее с Amaretto, взяв обеих жидкостей по 35 мл. Подают коктейль в стакане рокс, считая, что он более подходит женскому полу, чем олд-фешн.
• Крестная дочь – смесь из равных объемов (яблочного бренди) и миндального ликера.
• Крестный сын – более слабый, но и более свежий микс из Амаретто и апельсинового фреша, взятых 1к1.
• Крестник – последний из продолжателей династии мафиозного клана. В его состав входит третий компонент – сливки. В одном из вариантов миндальный ликер, виски и сливки берутся по 30 мл, в другом — при неизменном объеме других составляющих количество Амаретто увеличивают до 45 мл.
• French Connection – микс, означающий не конкретного человека из семьи итальянской мафии, а схему пути (Турция-Франция-США), по которой происходила контрабанда героина из Сицилии. Руководил процессом Поль Карбон – известнейший мафиози довоенных лет. Созданная им «Французская связь» активно существовала еще 40 лет после его гибели. Чтобы попробовать напиток с таким интригующим названием необходимо соединить 20 мл ликера со вкусом миндаля с 40 мл приличного коньяка.

Не смотря на столь большое число «родственников», Крестный отец – коктейль, который так и остался самым популярным в своем традиционном исполнении.

Классический рецепт коктейля Крестный отец

Лишь пригубив этот алкогольный напиток, вы почувствуете нежный травяной аромат, присущий шотландским вересковым пустошам, а также тонкий миндальный вкус, дающий прочувствовать полноту сладости и прелести беззаботной сицилийской жизни.

Долгоиграющее теплое и мягкое послевкусие заслуживает отдельного упоминания, поскольку позволяет перенестись дегустатору на залитые солнечным светом горячие камни острова Сицилия. «Крестный отец» входит в официальный список коктейлей IBA и уважается именитыми барменами за уникальность вкуса и простоту приготовления.

Коктейль «Крестный отец» – яркость Амаретто и крепость янтарного виски

Коктейль Крестный отец родился в начале семидесятых – перед появлением на экранах мира великолепного Godfather великого Френсиса Копполы. В соответствии с наиболее правдоподобной версией пить водку с Амаретто любил сам Марлон Брандо, исполнивший главную роль – Вито Корлеоне, главу клана сицилийской мафии.

Состав, пропорции

Он состоит лишь из двух достойных ингредиентов – виски из Шотландии и итальянского ликера «Амаретто» в соотношении один к одному. Но кажущаяся простота и благородство напитка обеспечили ему достойное место в списке Международной Ассоциации барменов. И это является признанием интригующего и запоминающегося вкуса.

• виски – 35 мл;
• ликер Амаретто – 35 мл;
• лед колотый или в кубиках – 100 грамм.

Конечно, шотландский односолодовый виски типа Laphroaig или Highland Park, дымный и густой, более органично и охотно влился бы в такой брутальный коктейль, но женская ликерная сладость перебьет его вкус. Поэтому для комбинации используют средние сорта купажированного виски: Johnnie Walker красный, White Horse, Scottish Collie.

Однако классическое соотношение один к одному – не догма. В колдовстве «сочинения» коктейлей в принципе не существует заскорузлых рамок и ограничений. Иначе волшебство не сработает.

Многие компании (например, Absolut) предлагают более сильный вариант коктейля Крестный отец: на три части шотландского виски – одна часть ликера Амаретто.

Подобное отклонение от классики дает возможность использовать мужской солодовый скотч, где миндальный ликер лишь оттенит и смягчит его вкус, как и должно женскому напитку.

Предпочтение самого Вито Корлеоне таким пропорциям мафиозного коктейля не вызывает сомнений.

Рецепт коктейля Крестный отец

Классический вариант

Рецепт «Крестного» не допускает никаких излишеств и пошлых украшений в виде маринованных вишенок или добавления лимонной цедры, хотя это случается при попытках неумелого творчества барменов. Ему не требуется декор. Он скажет сам за себя. Его стиль – ретро, мужской, сдержанный, подобный образу Отца мафии. Все делается предельно просто:

1. Сначала на дно стакана в стиле old fashion бросают приличную горсть ледяных кубиков или дробленого льда (100 г).
2. Добавляют равные доли Амаретто и виски.
3. Перемешивают.

Вариант Крестного отца для русских

Еще проще и одновременно глубже:

1. Никакого льда, который «смеет» таять и портить вкус.
2. В охлажденный стакан старинного дизайна наливают чистое солодовое виски, сделанное в вискокурне шотландского нагорья — 70 мл.
3. Доливают миндальный ликер 35 мл (охлажденный).
4. Не встряхивают, не взбалтывают, а нежно перемешивают барной ложкой.

Напиток хорош в качестве возбуждающего аперитива и принимаемого после трапезы дижестива, и, просто как отличный утолитель жажды.

Видеорецепт коктейля «Крестный отец»

Крестный мазер, крестный фазер – выбор дона Корлеоне

Первейшая обязанность человека — оставаться живым. А уже потом следует то, что люди именуют честью.

Коктейль Крестный отец соответствует своему названию. Шотландский бленд олицетворяет мужской, крепкий характер, разбавленный ярким вкусом итальянского Амаретто. Достойный микс для главы мафиозного клана из Сицилии.

Как и большинство смешанных напитков IBA, Godfather имеет только легенду своего происхождения и ни каких задокументированных исторических фактов. Скорее всего, коктейль придумали к выходу оскароносной экранизации романа «Крестный отец» (The Godfather) в 1972 году – именно на 80-е годы приходится пик популярности классической «двоечки».

Крестный отец – коктейль очень простой и не замысловатый, как и большинство представителей барной классики. По составу он не богаче той же Отвертки или Олд Фэшна, однако, название культового романа здесь сыграло свою роль.

Это типичный послеобеденный коктейль (after dinner), дижестив, который поможет справиться с сытным ужином и расположит к приятной беседе.

Дорогой односолодовый скотч или премиальный бленд здесь лишние – все их богатство вкуса попросту растворится в приторной миндальной сладости Амаретто. Обычного красного Джоника здесь вполне хватит.

Согласно Международной Ассоциации Барменов рецепт напитка следующий:

Рецепт коктейля Крестный отец (Godfather)

• 35 мл шотландского виски
• 35 мл миндального ликера Амаретто

В бокал олд-фэшн положить 2-3 больших кубика льда, налить виски и Амаретто. Слегка перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Скоч часто заменяют хорошим бурбоном.

Ничто мне так не чуждо в этой жизни, как беспечность. Женщины и дети могут позволить себе жить беспечно, мужчины — нет.

Крестная мать (Godmother) и другие представители династии

Как ни странно, но простейший коктейль породил целую династию «крестных».

Впрочем, если вспомнить, многие смешанные напитки стали прародителями целого семейства: Александр со своими братьями и сестрами, различные вариации Дайкири и т.д.

Среди классических напитков обосновалась лишь мать, в которой скотч почему-то заменили водкой. Бытует мнение, что коктейль этот придумала женщина-бармен в противовес дону, дабы отстоять права слабого пола.

• 35 мл водки
• 35 мл ликера Амаретто

Налить все ингредиенты в рокс, предварительно поместив туда пару больших кусочков льда. Перемешать барной ложкой и подавать без украшения. Обязательно использовать водку с нейтральным вкусом.

Это хороший дижестив, который обязательно должен понравиться любителям миндаля. Ни чего большего. Третьим по популярности в династии является Крестник (Godchild) – это смесь скотча, миндального ликера и сливок в одном источнике, или 3 части Амаретто, 2 части водки и 2 части взбитых сливок – в другом.

Есть также коктейль French Connection – 2 части коньяка и 1 часть Амаретто, при этом миндальный ликер в некоторых источниках рекомендуют заменить на Гран Марнье.

Выбор ликера здесь обоснован логичным сочетанием, но Амаретто подходит больше, так как French Connection – это схема контрабанды героина из Турции во Францию и дальше в США, которой пользовались все те же сицилийские мафиози под чутким руководством Поля Карбона (Paul Carbone).

На этом, пожалуй, всё.

— Вы живёте в плохом районе?

— Не то слово. Однажды с нашей улицы угнали полицейскую машину с двумя полицейскими. В дом всё время лезут воры. Каждый раз, как я пытаюсь закрыть окно, прищемляю кому-нибудь пальцы.

Источник: https://prazdnicniy.ru/prazdnichnye-koktejli/retsept-koktejlya-kryostnyj-otets.html

Как правильно приготовить коктейль

Еда и напитки 27 марта 2017

Кто же не любит побаловать себя вкусным коктейлем на основе алкоголя? Сегодня мы расскажем, как приготовить коктейль «Крестный отец», который вошел в список Международной ассоциации барменов за свою простоту приготовления и благородство вкуса.

Что это за коктейль?

Вкус коктейля «Крестный отец» перенесет вас во времена 50-х годов ХХ века, когда выходцы из Сицилии решали в Америке вопросы жизни и смерти.

Легкий ветер с вересковых пустошей Шотландии принесет нежный аромат трав, миндальный привкус даст почувствовать всю сладость и прелесть богатой жизни, а долгое теплое и мягкое послевкусие покажет, как играют на солнце древние камни острова Сицилия.

Если вам хочется прочувствовать все тонкие грани приятного и ароматного напитка, то вполне можно создать его самостоятельно, руководствуясь нашими советами приготовления. Но сначала немного из истории появления этого коктейля.

История

Марлон Брандо, исполнивший роль главаря мафии с Сицилии дона Вито Карлеоне, любил смешивать водку и амаретто. Именно из этих ингридиентов состоит коктейль «Крестный отец». Он появился на свет немногим раньше выхода на телеэкраны фильма Френсиса Копполы и носил название Godfather. С начала 70-х годов коктейль приобрел популярность у любителей изысканных глубоких вкусов.

«Крестный отец» (коктейль): состав и пропорции

Запоминающийся и интригующий вкус коктейля зависит только от двух его составляющих: это настоящий итальянский ликер «Амаретто» и качественный виски из Шотландии.

Можно смело предположить, что односолодовый шотландский крепкий напиток типа Highland Park с густым и дымным ароматом довольно органично влился бы в этот дуэт.

Но, к сожалению, сладость, присущая «женской» составляющей в виде ликера, перебьет потрясающий аромат и вкус виски.

Чтобы приготовить коктейль «Крестный отец», вам понадобится купажированный виски среднего сорта, например, Scottish Collie, White Horse или Johnnie Walker. Итак, вам понадобится:

• виски шотландский — 35 мл;
• «Амаретто» — 35 мл;
• 100 г колотого льда.

Стоит ли говорить о пропорциях 1:1, когда в работе барменов не существует правил и узких рамок? Доподлинно известно, что многие бармены, готовящие такой коктейль, предлагают более крепкий, сильный и мужской коктейль «Крестный отец».

Они создают напиток в пропорциях три к одному, где три части виски и лишь одна — ликера. Такое соотношение имеет свои достоинства: возможность использовать солодовый скотч, являющийся настоящим мужским напитком, вкус которого женским ликером лишь немного смягчится и приобретет миндальный привкус.

Именно такой вариант предпочитал сам Карлеоне, известнейший мафиозный босс.

«Крестный отец» (коктейль): рецепт

Сегодня мы предложим два варианта приготовления данного напитка.

При его создании стоит руководствоваться главным правилом: коктейль «Крестный отец» не терпит излишеств в виде вульгарных украшений в виде цедры лимона или маринованных вишен.

Это чисто мужской коктейль — сдержанный, грубый, строгий, всем своим видом воплощающий образ великого главаря мафиозного клана. И если вы, сидя в баре, заметили украшения в таком коктейле, то можете сдетать вывод о неопытности бармена.

Классический рецепт

1. Первым делом на дно стакана нужно уложить 100 г кубиков льда или льда дробленого.
2. Осторожно налить равные пропорции амаретто и виски.
3. Смешать.

Коктейль «Крестный отец» для русских

1. Первое правило: никакого льда! Этот ингридиент имеет привычку таять, тем самым ослабляя крепость напитка, напрочь портя вкусовые качества.
2. В хорошо охлажденый стакан налить 70 мл солодового виски.
3. Долить 35 мл амаретто.
4. Аккуратно смешать ложечкой, избегая взбалтывания.

Коктейль «Крестный отец» подойдет и для дижестива после трапезы, и для аперитива, чтобы разыграть аппетит. Также он отлично утоляет жажду и будет отличным дополнением к вечеринке в клубе!

Источник: fb.ru

Источник: https://monateka.com/article/55010/

«Крестный отец» — коктейль в ретро-стиле

Крестный отец — коктейль с мужским сдержанным характером в ретро-стиле. Аромат вереска, миндальный привкус и долгое послевкусие делают напиток незабываемым. Подают коктейль в качестве дижестива, чтобы красиво завершить ужин. Уникальность вкуса «Крестного отца» получила мировое признание, напиток включен в официальную коктейльную карту IBA.

Коктейль «Крестный отец» своим названием отсылает нас к одноименному фильму и сразу возникают ассоциации с сицилийской мафией.

Смесь Амаретто и виски любил не только главный герой фильма Вито Корлеоне, но и актер сыгравший эту роль — Марлон Брандо. Только Брандо изначально пил Амаретто с водкой.

«Крестный отец»: классическая рецептура

В классической вариации «Крестный отец» представляет собой двухкомпонентный микс с добавлением льда. Приготовить такой коктейль дома самостоятельно не составит особого труда.

Ингредиенты:

• Виски — 35 мл;
• Амаретто (ликер) — 35 мл;
• Кубики льда — 100 граммов.

Для приготовления коктейля подойдет любой виски в средней ценовой категории или даже бурбон. Подойдут: Scottish Collie, Johnnie Walker красный, White Horse.

Не имеет смысла включать в состав дорогой виски, так как основной вкусовой акцент будет давать «Амаретто», а вкус крепкого алкоголя будет практически заглушен, останутся только травяные нотки.

В классическом исполнении использовался исключительно шотландский виски.

Готовится коктейль в том стакане, в котором будет осуществляться его подача. Понадобится стакан типа олд фэшн, его предварительно нужно высушить и охладить. Стакан заполняем льдом, наливаем виски и ликер, аккуратно перемешиваем барной ложечкой (за неимением таковой можно воспользоваться обычной чайной ложкой).

Подавать коктейль сразу после приготовления. Никаких излишеств в виде апельсинов, вишенок, трубочек «Крестный отец» не допускает, это все-таки брутальный напиток, и пусть таковым остается.

Вариации на тему

Ни один популярный коктейль не был обделен вниманием барменов, старающихся дополнить и усовершенствовать классические рецепты. Естественно, что «Крестный отец» не стал здесь исключением, и сегодня существует немало его «клонов» с приставкой «крестный».

• «Мать» — виски заменяется водкой (Finlandia, Stolichnaya, Smirnoff).
• «Дочь» — вместо виски в качестве ингредиента используется кавальдос (яблочный бренди) с добавление ложки яблочного соуса.
• «Сын» — смесь ликера «Амаретто» со свежевыжатым апельсиновым фрешем.
• «Ребенок» — это вариант предполагает взбитые сливки поверх коктейля «Крестная мать».

Готовят этот коктейль и на русский манер, никакого льда в таком напитке не предусмотрено. Смешиваем ликер и виски, и наслаждаемся изысканным вкусом чудесного микса. Безалкогольного аналога коктейлю никто не смог придумать, потому что заменить вкус «Амаретто», который входит как в классический рецепт, так и во все его вариации, никому не удалось.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

При использовании материалов сайта прямая ссылка на AlkoZona.ru обязательна.

Большое спасибо за Вашу помощь. Мы исправим это в ближайшее время!

Источник: https://AlkoZona.ru/krestnyj-otec-koktejl/

«Крестный отец» коктейль, 2 рецепта

Поговаривают, что название «Крестный отец» коктейль как слабоалкогольный напиток, в котором использовалось спиртное, получил еще в те далекие времена, когда о мафии и сицилийских бандитских группировках в европейских странах знали очень немногие люди. Сицилийская мафия представляла собой в то время глубоко законспирированную организацию, в которой царила настолько железная дисциплина, что жизнедеятельности этой системе могли позавидовать многие государственные и военные мужи.

На самом же деле коктейль «Крестный отец», состав которого совмещает два вида спиртных напитка, появился в 70-х годах прошлого столетия.

В это время вся Европа с замиранием и восхищением наблюдала за действиями неодиозной личности, дона Корлеона в фильме снятой по роману Марио Пьюзо.

Совершенно точно известно, что аперитив, приготовленный на основе смеси из виски и Амаретто любил главный герой Марлон Брандо, сыгравший главную роль в картине.

Несмотря на простоту рецептуры, напиток имеет официальный статус. Его рецепт зафиксирован Ассоциацией барменов, что уже само по себе много, о чем говорит. Благодаря ингредиентам у аперитива своеобразный травяной привкус и долго удерживающимся запахом миндаля. Именно эту смесь (виски + Амаретто) и употреблял в перерывах между съемками Марлон Брандо.

Коктейль «Крестный отец», рецепт которого можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, родом из Европы. Его простота, минимум ингредиентов и присутствие во рту длительный период своеобразного привкуса, это нечто.

Тот, кто пробует напиток впервые, отмечает еле слышную горечь косточки миндаля и приятный запах медоносных трав, создаваемый с помощью порции виски.

Для создания напитка подойдут следующие пропорции ингредиентов.

• лед в кубиках – 50 гр.;
• ликер Амаретто – 35 гр.;
• виски (не обязательно специально покупать дорогостоящие сорта) – 35 гр.

Желательно загодя завести на кухне специальный набор посуды, который предназначен для организации вечеринок, на которых будут подавать в качестве угощения слабоалкогольные смеси.

Для напитка, рецептура которого описана выше, идеально подойдет олд флешн, стакан, где можно смешивать ингредиенты.

Подготовленный лед щипцами перекладывают в стакан, выливают одну жидкость за другой и, смешав и охладив до нужной температуры, смакуют мелкими глотками.

«Крестный отец» — коктейль классический

«Крестный отец», коктейль классический готовится на основе виски или бурбона. Русские бармены предпочитают в составе ингредиентов вместо старого доброго виски использовать водку, но при условии, что этот продукт только самого высокого качества.

Поговаривают, что женщины, желая отомстить мужчинам, придумали свой вариант спиртного аперитива, назвав его «Крестная мать», смешивая вместо виски водку. Если что-то похожее и было, то, по крайней мере, такой рецепт не зафиксирован, но вот то, что водка годится в качестве ингредиента, однозначно подтверждается практикой.

Чтобы самостоятельно приготовить классический вариант спиртного аперитива, потребуется, как и в первом рецепте три составляющих.

• водка очищенная – 35 гр.;
• Амаретто – 35 гр.;
• лед кубиками.

В стакан набирают нужное количество льда в зависимости от того, как быстро нужно охладить напиток, выливают поочередно обе жидкости, взбалтывают и пьют мелкими глотками. Для аперитива не нужна сильно крепкая водка, главное, чтобы ее качество было хорошим, тогда и напиток будет соответствующим.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Источник: https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/napitki/alkogolnye-napitki/krestnyj-otec-koktejl/

Коктейль Крестный отец | Коктейли

Коктейль Крестный отец (Godfather) — этот крепкий коктейль из двух ингредиентов – шотландского виски и ликера Амаретто является прекрасным дижестивом, приятно завершающим сытный обед или ужин.

Рецепт получил широкое распространение по всему миру благодаря простоте приготовления и уникальному вкусу с нотками горных трав, миндаля, абрикосовой косточки и ячменного солода с длительным послевкусием.

Ингредиенты:

• — шотландский виски— 50 мл;
  — ликер Амаретто — 50 мл;
  — лед в кубиках — 120 г.
• Специальное оборудование:
  — смесительная ложка;
• — джиггер 50/25 мл;

— бокал рокс или олд фэшн.

Метод приготовления

Стир. Бокал олд фэшн на две трети заполнить льдом, влить 50 мл Амаретто, 50 мл виски. Аккуратно перемешать смесительной ложкой в течение 20 секунд. Подавать со льдом.

История

Название коктейля «Крестный отец» появилось в начале 70-х годов XX столетия и ассоциируется с персонажами нашумевшего романа Марио Пьюзо, появившегося на прилавках книжных магазинов в 1969 году.

Существует несколько легенд, связывающих это название с предпочтениями в напитках Дона Корлеоне, или кого-то еще из персонажей романа, или Марлона Брандо, который исполнил главную роль в фильме Френсиса Форда Копполы по роману Пьюзо, вышедшего на экраны в 1972 году.

Но наиболее вероятно, что автор названия просто сыграл на ассоциациях. Итальянский ликер в смеси с виски и итальянское преступное сообщества в выросшей на виски Америке.

Вообще-то, Амаретто — ликер итальянский, но не сицилийский, а родина виски — Британские острова, а не США, но название оказалось удачным и быстро стало классикой.

Коктейль Крестный отец (Godfather) входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории Современная классика (Contemporary Classics).

Статус официального коктейля подразумевает, что напиток с таким названием будет иметь одинаковый вкус, где бы он ни был смешан, от Шанхая до Бобруйска, и отклоняться от рецепта нельзя ни на шаг.

На практике это невозможно хотя бы потому, что официальная рецептура не указывает конкретные марки скотча, а под этим названием объединены весьма серьезно различающиеся напитки. Да и Амаретто тоже бывает разным. Поэтому многие бармены, в том числе и уважаемые члены Ассоциации, имеют в своем арсенале свой уникальный рецепт Крестного отца.

Что касается подбора виски, тут действует общее правило: нет особого смысла использовать дорогие односолодовые сорта многолетней выдержки из Спейсайда, Хайленда или Айлы.

Вполне достаточно самых распространенных трехлетних блендированных виски наподобие Jonnie Walker Red Label.

Есть и сингл молт, очень хорошо подходящий для использования именно в этом коктейле, это Окентошн (Auchentoshan), родом с шотландских равнин.

Варианты

1. Нередко вместо скотча используют американский бурбон. Один из вариантов – Godfather №7:
2. — 50 мл бурбона Jack Daniels Old №7 Tennessee Whiskey;
   — 25 мл Амаретто;
   — 100 мл охлажденной колы;
3. — бокал украшают вишенкой и апельсиновой цедрой.

Видео приготовления:

Источник: http://kokteyly.ru/godfather/